Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Vin > JURA > Flashcards

JURA Flashcards

1
Q

Vilka vanliga druvor odlas i Jura? 2 st

A

Pinot Noir, Chardonnay

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vilka ovanliga druvor odlas i Jura? 3 st

A

Trusseau, Poulsard, Savagnin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Var på kartan ligger Jura?

A

Mellan Bourgogne och Schweiz

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hur är klimatet i Jura?

A

Inlandsklimat, likt Bourgognes, men kan bli mer häftigt kyligt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

När brukar man skörda i Jura?

A

Så sent som möjligt, gärna i slutet av Oktober

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

På vilken altitud hittar du de flesta vingårdarna?

A

250-400 m.ö.h

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Vilken jordmån finns i Jura?

A

På lägre höjd, lite mer lerigt. Ju högre, desto mer kalkstenigt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vilken typ av märgel hittas i Jura?

A

Grå, blå och röd

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Vilken är Juras signaturdruva och hur ser den ut?

A

Savagnin, grön, väldigt liten, tunt skal, mognar långsamt,

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hur blir vin gjort på Savagnin?

A

Torrt, lite kryddigt, fräscht, hög syra

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vilken druva heter även Bastardo?

A

Trousseau

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hur blir ett vin gjort på Trousseau?

A

Full-bodied, arom av vilt och jord

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Vilken jordmån föredrar Trousseau?

A

Varmare, grusig jord

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hur ser druvan Poulsard ut?

A

Extremt tunt skal, t.o.m tunnare är Pinot Noir

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Vilka druvor blandar man ofta Pinot Noir med?

A

Poulsard och Trousseau

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hur kommer det sig att man gärna ekfatslagrar Chardonnay?

A

För att tona ner den höga syran och runda av vinet (syran beror troligtvis på det kyliga klimatet)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hur säger man att Vin Jaune kom till?

A

Man glömde ett fat i en källare som stod länge

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Vad är smeknamnet för Vin Jaune?

A

The gold of the Jura

19
Q

Hur länge lagras Vin Jaune och i vad?

A

I 228L ekfat i minst 6 år

20
Q

Vad innebär voile?

A

Man toppar inte upp vinet i faten, utan en hinna av jäst (voile) bildas och skyddar vinet mot oxidation

21
Q

Hur långt in i lagringen bildas voile?

A

Efter 2-3 år

22
Q

Vilka aromer har Vin Jaune?

A

Hasselnötter, mandel, kryddor(curry)

23
Q

Vad kallas den klassiska flaskan man buteljerar Vin Jaune i och hur mycket rymmer den?

A

Clavelin, 62 cl

24
Q

I vilka områden görs Vin Jaune?

A

Arbois, Cotes du Jura, l’Etoile, Chateau-Chalon

25
Q

Vad heter “straw wine” på franska?

A

Vin de Paille

26
Q

Vad är Vin de Paille?

A

Ett sött vin med aromer av kanderad frukt, honung, karamell och marmelad

27
Q

Var gör man Vin de Paille?

A

Arbois, Cotes du Jura, l’Etoile

28
Q

Vilka druvor gör man Vin de Paille på?

A

Chardonnay, Savagnin, Trousseau och Poulsard

29
Q

Hur gör man Vin de Paille?

A

Man torkar druvorna i tre månader (ursprungligen på pallar), sedan pressar man och jäser under en lång tid upp till 14,5-17 %, sedan lagras vinet på fat i 18 månader,

30
Q

Mellan vilka sockerhalter ligger Vin du Paille på?

A

60g/l - 130 g/l

31
Q

Hur gör man Macvin?

A

På knappt jäst druvmust + alla pressrester (kärnor, stam, skal etc) + sprit (då det knappt blir någon alkohol vid jäsningen)

32
Q

Vilka druvor gör du vanligtvis Cremant du Jura på och hur är vinet?

A

Chardonnay och Pinot Noir, fruktiga, fräscha, krispiga

33
Q

Hur många procent rött vs vitt görs i Cotes du Jura?

A

70% rött, 30% vitt

34
Q

Vilken är den först utsedda AOC i Frankrike?

A

Arbois

35
Q

En liten by i en av de 13 kommuner i Arbois sticker ut särskilt för kvaliten på deras viner, vilken?

A

Pupillin

36
Q

Vilken område är hem till Vin Jaune?

A

Chateau-Chalon

37
Q

Var kommer namnet Chateau-Chalon AOP från?

A

En bergsby på Premier Plateau som har samma namn

38
Q

Vilken singeldruva gör man Chateau-Chalon vin på och vilka regler finns kring skörd osv?

A

Savagnin, de måste skördas sent (men ej angripna av botrytis)

39
Q

Hur skiljer sig Vin Jaune från C-C mot l’Etoile?

A

l’Etoile är fräschade och lättare

40
Q

Vilken typ av vin är l’Etoile mest känt för?

A

Cremant

41
Q

Var kommer namnet l’Etoile från?

A

Etoile betyder stjärna och kommer från de stjärnformade fossilerna som i stor del finns i kalkstens-jordmånen ELLER från formen de 5 kullarna i området bildar

42
Q

Görs rött vin i l’Etoile?

A

Nej

43
Q

Vilka druvor odlas i Savoie?

A

Jacquere, Altesse, Roussanne, Chasselas, Gringet, Mondeuse, Persan

44
Q

Vilken är den mest odlade druvan i Savoie?

A

Jacquere

Vin (38 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions