ALSACE

Question 1

Alsace är uppdelat i två områden, vilka?

Answer 1

The Bas-Rhin (norr, vid Strasbourg) och The Haut-Rhin (söderut, vid sluttande bergen Vosges Mountains)

Question 2

Var ligger de flesta grand crus i Alsace och varför?

Answer 2

I södra regionen eller Haut-Rhin då bergen är mer skyddande mot klimatet

Question 3

Vilka jordmåner finns i Alsace?

Answer 3

Kalksten, granit, volkanisk , sandsten

Question 4

Hur många grand crus finns i Alsace och vilka druvor används?

Answer 4

51, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris och Muscat (Blanc eller Ottonel)

Question 5

Varför är viner från Alsace matvänliga?

Answer 5

Brett spektra. Det finns allt från torr riesling till aromatisk gewürztraminer

Question 6

Vilka naturliga faktorer är betydande för var druvornas växer i Alsace?

Answer 6

Vosges-bergen i väst och Rhen-floden i öst

Question 7

Vilken altitud växer druvorna oftast på och varför?

Answer 7

175-550 m.ö.h eftersom det där blir god balans av temperatur, dränage och solexponering

Question 8

Vilka 4 olika uppdelningar av appellationer finns?

Answer 8

Alsace AOP (rött, vitt, rose)
Alsace AOP + namnet på Lieu Dits (område, by, vingård)
Alsace Grand Cru
Crémant d’Alsace AOP

Question 9

Vad bidrar Vosges-bergen med?

Answer 9

De skyddar mot regn och ger vingårdarna mycket solexponering. Varma dagar och svala nätter

Question 10

Vad kallas de klassiska flaskorna från Alsace?

Answer 10

Flûtes

Question 11

Hur lyder reglerna till etikettering i Alsace?

Answer 11

De etiketterade druvorna måste utgöra 100% i vinet

Question 12

Vilka är de 4 noble grapes i Alsace?

Answer 12

Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris och Muscat (Muscat Blanc eller Ottonel)

Question 13

Förklara vad Pinot d’Alsace innebär

Answer 13

En blandning av Pinot-druvor

Question 14

Vilka är Pinot d’Alsace-druvorna?

Answer 14

Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc och ibland Auxerois

Question 15

Beskriv ett vin gjort på Pinot d’Alsace

Answer 15

Saftig, guldfärgat, torrt vin

Question 16

Vad innebär The Alsation “Gentil” Blend

Answer 16

En term som på flaskan av ett basic Alsace AOP som indikerar att det är en blend av minst 50% noble grapes

Question 17

Förklara vad Edelzwicker betyder

Answer 17

En blandning av vita druvor utan krav på procent

Question 18

Vilken druva används för att göra rött vin i Alsace?

Answer 18

Pinot Noir

Question 19

Vilka är de lite mer ovanliga druvorna i Alsace?

Answer 19

Sylvaner, Chasselas, Pinot Blanc, Auxerrois

Question 20

Vilka druvor används vid tillverkning av Crémant d’Alsace?

Answer 20

Blandad eller singel-användning av Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Auxerrois och/eller Chardonnay

Question 21

Hur lång tid måste Crémant ligga på jästfällning?

Answer 21

Minst 9 månader

Question 22

Hur lång tid måste Crémant lagras?

Answer 22

Minst 3 månader

Question 23

Vad betyder Sélection de Grains Nobles (SGN)?

Answer 23

Selection of noble berries

Question 24

Vad betyder late harvest på franska?

Answer 24

Vendange tardive

Question 25

Förklara vad passerillage är?

Answer 25

Processen när du låter druvorna hänga kvar på klasen tills de torkar

Question 26

Vad är typiskt för Riesling från Alsace?

Answer 26

Blommig, nästan partfymig arom med hög syra. Oftast endruvevin och sällan ekfatslagrat

Question 27

Vad är mest typiskt för muscat Ottonel?

Answer 27

Används mest till söta viner, men också torra viner från Alsace och Ungern. Aromatisk druva men ger i jämförelse med Riesling mindre syra och djup

Question 28

Vad är mest typiskt för Pinot Gris?

Answer 28

Låg till medel syra, högre alkohol, och nästan “oljig” textur som ger ett full-bodied vin

Question 29

Vad är typiskt för färgen på vin gjort på pinot gris?

Answer 29

Djup guld till koppar till ljust rosa

Question 30

Vad är typiskt för gewürztraminer?

Answer 30

Aromatisk, naturligt hög syra, ofta off-dry, aromer av lychée, rosor, passionsfrukt