ÖL Flashcards
1
Q
Vad är malt?
A
- Sädersslag som genomgår en grodningsprocess och torkas med varmluft. 2. Enzymer som kan konvertera och socker (alfa-amylase & beta-amylase)
2
Q
Vad består öl av?
A
Malt, humle, jäst och vatten
3
Q
Vilka 4 steg görs i ölbryggningsprocessen?
A
- Mäskning/mältning 2- Lakning 3. Vörtkok 4. Jäsning
4
Q
Vilka aromer ger estrar?
A
Stenfrukt, röda äpplen, päron, jordgubb, skumbanan
5
Q
Vad betyder saccharomyces?
A
Sockersvamp
5
Q
Vilka aromer ger fenoler?
A
Peppriga, kryggnejlika, rökiga, plastiga
6
Q
Vilken jäst gör du lager på?
A
Saccharomyces pastorianus
7
Q
Vilken jäst gör du ale på?
A
Saccharomyces cervisiae
8
Q
Vad står BJCP för?
A
Beer Judge Certification Program
9
Q
Vad står SHBF för?
A
Svenska Hembryggarföreningen
10
Q
Vad står CAMRA för?
A
Campaign for Real Ale
11
Q
A
