AUS / NZ Flashcards
Vad står ENSO för?
El Nino Southern Oscillation
Vad är ENSO?
Väderfenomenet som är antingen extrem torka eller tvärtom, stormar och extrem nederbörd
Hur påverkar bränder (som är vanligt i Australien) vinrankorna?
Rökpartiklar från elden lägger sig i skalen på druvorna. Gör man inget åt det kan det färdiga vinet smaka aska. (aktivt kol kan ta bort det)
Varför är det vanligt med tillsatt syra i vita Australienska viner?
Det är för varmt i många regioner, vilket leder till för låg naturlig syra i druvorna
Vad innebär “zones”?
Större område utan särskilda genemsamma attribut (ex SA/SEA)
Vad innebär “regions”?
Mindre än zones och måste ha tydliga gemensamma attribut (ex Clare Valley)
Vad innebär “Sub-regions”?
Mindre områden inom en region med tydliga, gemensamma kvalitéer (ex Eden Valley)
Vilka är de viktigaste röda druvorna i Aus? 9 st
Shiraz (no1), Cab Sav, Merlot, PInot Noir, Grenache, Petit Verdot, Mataro (Mourvédre), Sangiovese och Tempranillo
Var hittar man Shiraz i Aus?
Barossa Valley, Hunter Valley och Geelong, Heathcote
Hur är shiraz från Barossa/Hunter?
Kraftiga (Barossa - US ek, fruktig stil, hög alkohol)
Hur är shiraz från Geelong/Heathcote?
Pepprig, lättare
Var gör man mycket mousserande vin i Aus?
Tasmanien
Var gör man söta viner i Aus?
Riverina
Vilka är de stora regionerna som Australien är indelat i?
South Australia, Western Australia, Nothern Territory, Queensland, New South Wales och Victoria
Vilket är det absolut vanligaste ursprunget för druvor i Australien?
SEA (South Eastern Australia)
Hur är klimatet i Barossa?
Mycket varmt, torrt
Vad odlas i Barossa?
Shiraz, Cab Sav, Grenache och Semillon
Hur är klimatet i Eden Valley?
Kallt- till medelvarmt med höjdskillnader
Vilken druva är mest känt från Eden?
Riesling
Hur är Riesling från Eden?
Hög syra, lime, grapefrukt
Hur skiljer sig klimatet från Eden till Clare?
Varmare i Clare
Hur är klimatet i Adelaide Hills?
Medelvarmt,
Vilka druvor odlas i Adelaide?
Pinot Noir, Sauvignon Blanc och Chardonnay
Hur är klimatet i McLaren Vale?
Varmt, med kylande havspåverkan
Vilka druvor odlas i McLaren?
Shiraz, Cab Sav, Merlot och Grenache
Vilket klimat är det i Coonawarra?
Medelvarmt kustklimat, molnigt med kylande vindar från Antarktis
Vilken jordmån är det i Coonawarra?
“Terra Rossa”, röd lera som täcker ett djupare jordlager av kalksten
Vilka druvor odlas i Coonawarra?
Cab Sav (no1), Merlot, Shiraz och Chardonnay
Vad är det som är bra med röd lera?
Väldigt bra dränering, syresättning av jorden
Vad är Yarra Valley känt för?
Ekfatslagrad Pinot Noir med god lagringspotential
Vad är det för klimat i Yarra?
Kallt- till medelvarmt
Vad odlas i Mornington Peninsula?
Chardonnay och Pinot Noir
Vad odlas i Geelong?
Kraftfulla, komplexa chardonnayviner, jordig pinot noir, shiraz i pepprig och lätt stil
Vad är området Goulburn Valley känt för?
Vita viner gjort på 100% marsanne
Hur är klimatet i Hunter Valley?
Varmt, fuktigt, molnigt, halvspåverkan
Vilken är den mest kända druvsorten i Hunter?
Semillon
Hur är vinerna som görs på semillon i Hunter?
Lätta, låg alkohol (10-11%), torra viner med mycket god lagringspotential
Vilka 3 druvor odlas i Hunter?
Semillon, chardonnay och shiraz
Vilka är de två mest kända områden i Western Australia?
Margaret River och Great Southern
Vad odlas i Margaret River?
Cab Sav, Merlot, Chardonnay, Semillon, Sauvignon Blanc
Vilka är de två subregionerna i Great Southern?
Mount Barker och Frankland River
Vilka druvor odlas i Great Southern?
Shiraz, Cab Sav och Riesling
Hur är riesling från Great Southern?
Lätt, blommig (torr eller halvtorr) “Mosel style”
Vad är tasmanien mest känt för?
Högkvalitativa mousserande viner gjort på traditionell metod
Vilka druvor odlas på Tasmanien?
Pinot noir, Chardonnay, Sauvignon blanc, pinot gris och cab sav
Hur är klimatet generellt på NZ?
Kustklimat, varmare på nordön, lite kallare på sydön
Vilken är den viktigaste druvan på NZ?
Sauvignon Blanc
Hur är Sauv Blanc från NZ?
Generellt mycket fruktig, aromatisk stil, hög syra, ingen eller minimal ek, gjord för att kunsumeras tidigt
Vilka vita druvor odlas på NZ?
Sauvignon Blanc, chardonnay, riesling, gewürztraminer och pinot gris (alsace-druvorna pga klimatet)
Vilka är de röda druvsorterna som odlas på NZ?
Pinot noir, merlot, cab sav, syrah
Hur är klimatet på nordön?
Varmt, fuktigt
Vilka druvor odlas på nordön?
Chardonnay, Merlot, Syrah
Hur är chardonnay från Gisborne? (nordön)
Smörig stil med tropisk frukt
Vilken är den största vinregionen på nordön?
Hawke’s bay
Vad är gimblett gravels?
Högkvalitativ merlot-cab sav-blends
Varifrån kommer de bästa pinot noir från NZ?
Martinborough
Hur är en pinot noir från Martinborough?
Tät, mörkfruktig, kryddig stil med bra lagringskapacitet
Vilken är den största och mest kända av alla NZ’s vinregioner?
Marlborough
Vilka är två viktiga subregions i Marlborough?
Wairau och Awatere
Vad odlas i Nelson? (sydön)
Sauvignon blanc, pinot noir och pinot gris
Vilka två subregioner finns till Canterbury?
Christchurch och Waipara Valley
Hur är klimatet i Christchurch?
Kallare, havspåverkad, platt
Hur är klimatet i Waipara Valley?
Varmare och torrare pga Southern Alps och regnskugga
Vad odlas i Canterbury?
Sauvignon bland, riesling och pinot noir
Hur är klimatet i Central Otago?
Kontinentalt, torrt inlandsklimat, varma somrar och kalla vintrar
Vad beror det på att solen lyser så starkt i Central Otago?
Hål i ozonlagret
Hur blir pinot noir i Central Otago?
Pga starkt solljus blir de kraftfulla, mörk alkohol och hög alkohol
Vilka druvor odlas i Central Otago?
Pinot noir, chardonnay, pinot gris och riesling(mosel style)