Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Vin > Vinmakeri - Odling/Skörd > Flashcards

Vinmakeri - Odling/Skörd Flashcards

1
Q

Vad är syftet med att beskära en ranka?

A

Ta bort allt som drar socker från druvan
Bestämma skördeuttaget för nästa år
Anpassa efter vilken typ av vin som görs, druvsort, topografi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vad kallas den beskärningstekniken när armarna går i raka horisontala led? Och vad är den bra för?

A

Spur pruning.
Är bra för maskinskörd

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Vad kallas den beskärningstekniken när armarna står åt alla håll?

A

Cane Pruning

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Vad är uppbindningstekniker bra för?

A

Hjälpa vinrankan att få den mest optimala formen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Vad för olika material kan man använda för att binda upp vinrankorna?

A

Pinnar, käppar, betong, plast

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Vad innebär planteringstäthet?

A

Antal plantor per Hektar(HA) odlingsmark

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Vad innebär låg planeringstäthet?

A

Inte så näringsrik mark och torrt.
1000-3000 plantor per HA

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vad innebär medel planeringstäthet?

A

Lite mer vatten och näringsrik jord.
5000-10000 plantor per HA

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Vad innebär hög planeringstäthet?

A

Mycket fuktig jord med mycket näring
10000-16000 plantor per HA

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vad innebär skördeuttag?

A

mängden druvor per HA/ACRE/VINRANKA

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vad innebär green harvest?

A

Man plockar då bort 15-20% av druvorna på varje ranka precis innan dem Verasion sker för att sockret ska koncentreras i de andra druvorna.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Vad finns det för sjukdomar en vinranka kan drabbas av?

A

Rötsjukdomar
Virus
Skadedjur
Fukt
Bekämpningsmedel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Vilka olika odlingsformer finns det? Och vad innebär dem. (4st)

A

Konventionell - tillåtet att använda allt som är tillåtet
Ekologiskt - dyrare, lägre skördeuttag
IPM - Interdraded pest management, bara använda bekämpningsmedel när det absolut behövs.
Biodynamisk odling - Naturen skall klara och skydda sig själv. Inga bekämpningsmedel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Vad är Ädelröta? Och vad för andra namn har det?

A

En rötsjukdom som man kan göra ett slags vin på. Heter även Botrytis och Noble rot

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Nämn 5 faktorer för kvalitet på en druva

A

Vingårdsarbete
Skördeuttag
Sjukdomar/Bekämpningsmedel
Tillgång till vatten
Skördeteknik

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Nämn några fördelar och nackdelar med Maskinskörd

A

Fördelar:
Skakar vinrankorna så bara de mogna trillar av
Vita druvor kan skördas under natten. - mindre antal bakterier
Billigare, snabbare, flexiblare
Nackdelar:
Vissa druvor krossas
Går bara att köra på platt mark och i raka led.
MOG

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Nämn några fördelar och nackdelar med Handskörd

A

Fördelar:
Inga skadade druvor, hela klasar
Sortera direkt i vingården
Kan skörda i all terräng
Nackdelar:
Dyrt och Långsamt
Inte flexibelt
Dåligt betalt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hur stor försäljning av vin i Sverige går genom Systembolaget?

A

80-85%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

I vilket fack ingår Hotell, Restaurang, Catering och Vinbar?

A

I Horencaledet

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Vilken typ av vinraka är vanligast att använda?

A

Vitis Vinifera

21
Q

Vad kallas den Amerikanska vinrankan?

A

Rupestris

22
Q

Varför gör man en ympning mellan Vitis Vinifera och Rupestris? Och vad har de respektive för roll?

A

Vitis VInifera används för att få druvor från, medan Rupestris används för dess rotsystem. Ympningen står emot skadedjur mycket bättre

23
Q

Hur många olika sorters vinrankor finns det?

A

1000 stycken

24
Q

Vad består en vinraka av?

A

Gröna delan - blad
Genar och stammar
Rotsystem - ympning
Rotstockar

25
Q

Varför är det nu “lagligt” att få använda hybrider?

A

Hybrider har upptäckts vara mycket starkare att motstå sjukdomar, man behöver använda mycket färre bekämpningsmedel

26
Q

Vad är en Hybrid?

A

En korsning mellan två/flera vinrankor från olika vinrankefamiljer

27
Q

Vad är en Korsning?

A

Två/flera olika druvor från samma rankart

28
Q

Vad är en klon?

A

Genetiska kloner med liknande egenskaper

29
Q

Ge exempel på en korsning

A

Marselan

30
Q

Ge exempel på en hybrid

A

Solaris, piwi, vidal, rondo

31
Q

Hur kan man rädda en ranka från vårfrost?

A

Genom att spruta vatten regelbundet på knopparna så att det bildas en liten isbubbla runt knoppen, det vill säga om knoppen börjat spricka upp.

32
Q

Vad kallas det när druvorna börjar ändra färg?

A

Veraison

33
Q

Vad har hänt i druvan när den nått mognadsfasen?

A

Balans mellan sockerhalten och syran
Färg, tanniner och smakämnen mognar

34
Q

Mellan vilka lattituder brukar man odla vin?

A

30-50 -regeln

35
Q

Vad räknas som ett kallt klimat?

A

16 grader

36
Q

Vad innebär medelhavsklimat?

A

medelhavs kusten, väldigt lite skillnader i temperaturen under året, nästan inget regn.

37
Q

Vad innebär havsklimat?

A

Jämnare klimat året runt, mycket regn

38
Q

Vad innebär inland/kontinentallt klimat?

A

stora variationer i klimatet under året

39
Q

Vad innebär varmt klimat?

A

22 grader

40
Q

Vad är det som påverkar klimatet? nämn 7 punkter

A

Latituden
Höjdskillnader
Havsströmmar
Närhet till vatten
Dimma/Fukt/Molntäcke
Vinkeln av solen
Reflekterad värme/solljus

41
Q

Vad har höjdskillnader för påverkan på klimatet?

A

För varje 200m över havet man kommer, droppar temperaturen med 1 grad
I varma klimat på höga höjder, får man varma dagar men väldigt kalla nätter. Resluterar i att druvan behåller syran och fruktigheten

42
Q

Vad har närhet till vatten för pårverkan på klimatet?

A

Det blir en temperaturregulator. Jämnar ut temperaturen. Värmer upp på vintern, kyler ner på sommaren, minskar sköldrisker

43
Q

Vad har dimma/fukt/molntäcke för påverkan på klimatet?

A

I varma klimat kyler de ner en aning och bibehåller syran i druvan.
Kan dock bilda mögel/röta

44
Q

Nämn 8 klimatrisker

A

Vinterfrost
Vårfrost
Värmebölja
Solskada
Torka
Otillräcklig mognad
Regn
Hagel

45
Q

Bra att tänka på när det kommer till jordmånen?

A

Dränering - lös jord så att vatten enkelt kan rinna igenom, och syre kan ta sig ner till rötterna
Jordmånens temperatur
Värmereflektering
Näringsrik jord - för näringsrik bildar för mycket blad på rankan
Näringsfattig jord - kan bilda en sjukdom

46
Q

Vad behöver vinrankan?

A

Värme
Co2
Solljus
Vatten
Näringsämnen, mineraler

47
Q

Nackdelar med tät massa med blad på rankan?

A

bladen kommer att äta upp sockret
Mögel kommer enkelt att bildas, eftersom fukten stadgrerar
Solljuset når inte druvorna

48
Q

Man vill ha mindre antal blad på en vinranka för att?

A

Bra exponering för solljuset
Vind kan torka ut växterna, cirkulera
Lättare att jobba in emellan rankorna

49
Q

Vad är ett vin? Nämn 4 saker som kopplas med vin

A

en sur dryck, 5-17% alkohol, kulturbärare, jäst druvsaft

Vin (60 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions