Australien & Nya Zeeland Flashcards
geologiskt sätt är AU ett av de äldsta länderna i världen, trots det har dem problem med sin jord, vad för problem?
Dem har alldeles för näringsfattiga jordar
Vanligt med bränder i AU, vad kan man göra för att rädda druvorna från att bli rökskadade?
Det som händer är att små rökpartiklar lägger sig på skalen, och om man inte gör något kommer vinet smaka som askfat. De man kan göra är att slänga på aktivt kol och tvätta.
Vilka 3 olika vinlagstiftningar har AU och vad innebär dem?
- Zones: större område utan särskild större attribut
- Regions: mindre än zones, måste ha tydliga gemensamma attribut
- Sub-regions: mindre område inom en region, med tydliga gemensamma kvalitéer
Vilka röda druvsorter används i AU
Shiraz nr1
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot Noir
Grenach, Petit Verdot, Mataro(Mourvèdre), Sangiovese, Tempranillo
Vilka vita druvsorter används i AU?
Chardonnay nr1
Sauvignon Blanc
Semillon
Riesling
Vad är typiskt för viner som kommer från South East Australia (SEA)?
mycket bulk eftersom Riverland, Murray-darling och Riverina
Vilket klimat är det i Barossa Valley, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Mycket varmt, torrt klimat
hög andel gamla vinstockar
Shiraz, Cab.Sauv., Grenache, Semillon
Shiraz är ofta AM.ekade, kraftiga, fruktiga, hög alk.
Vilket klimat är det i Eden Valley, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Medelvarmt-kallt, höjdskillnader
riesling nr1, lite Chardonnay, Shiraz, Cab.Sauv.
Rieslingen har lime, grapefrukt, hög syra, torr och är lagringsduglig
Vilket klimat är det i Clare Valley, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Varmt klimat, kallare vindar, höjdskillnader
torr Riesling, lagringsduglig
Shiraz, Cab.Sauv -lagringsduglig
Vilket klimat är det i Adelaide Hills, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
medelvarmt klimat, 400m ö.h, kallare havsvindar
Pinot noir, Sauv.Blanc, Chardonnay -lätt, oekad, hög syra
mousserande - traditionell metod
Vilket klimat är det i McLaren Vale, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
varmt klimat, kylande havspåverkan
Shiraz, Cab.SAuv. Merlot, Grenache
äldre vinstockar
Vilket klimat är det i Coonawarra, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Medelvarmt kustklimat, molnigt, kylande vindar
“Terra Rossa” - röd lera täcker djupt lager av kalksten - bra dränering
Cab.SAuv., Merlot, Shiraz, Chardonnay
Vilket klimat är det i Victoria (VIC), samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Kallare klimat, havsvindar.
Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Sauv.Blanc.
Mousserande - traditionell metod
Bergskedjan Great Dividing Range - höjdskillnader, lättare shiraz/cab.sauv. görs här
Vilket klimat är det i Yarra Valley, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
medelvarmt-kallt, havspåverkan
Pinot noir(ek), lättare chardonnay, cab.sauv &shiraz
högkvalitativa mousserande - traditionell metod
Vilket klimat är det i Mornington Peninsula, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Liknande klimat som i Yarra Valley,
stor årgångsvariation pga. havspåverkan.
Pinot noir, Chardonnay, hög syra
Vilket klimat är det i Geelong, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
klimatet liknar morningston peninsula
kraftfulla, komplexa chardonnay
jordig pinot noir
mousserande -traditionell metod
shiraz- lättare, pepprigare stil
Vilket klimat är det i Heathcote, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Inlandsklimat, höjdskillnader
Shiraz - hög syra, stram stil
Chardonnay, Cab.Sauv., Tempranillo, Sangiovese
Vilket klimat är det i Goulburn Valley, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Varmt, torrt inlandsklimat
Kraftfull stil av Shiraz
!00% lagringsduglig Marsanne, –>honung, tokad frukt
Vilket klimat är det i New South Wales(NSW), samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Varmt, fuktigt klimat, molnigt, påverkan från havet
Semillon nr1, -lätt låg alk, torr, lagringsdugliga
Chadonnay med/utan ek
Shiraz - jordig medelkraftig
Vilket klimat är det i Margaret River, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Klimatmässigt likt Bordeaux, högre medeltemp. regnigt kustklimat
Cab.Sauv., Merlot, Chardonnay - ekfat
Sauv. Blanc, (+Semillon)
Vilket klimat är det i Great Southern, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
peppriga, lättare shiraz
mörk intensiv Cab.Sauv.
Lägg blommig Riesling (torr till halt-torr)
Vilket klimat är det i Tasmania, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
kallaste klimatet i AU.
mousserande - traditionell metod
stilla - pinot noir, chardonnay, sauv.blanc., pinot gris
Vilka vita druvsorter odlas på NZ?
Sauvignon blanc - nordön: tropisk frukt, sydön: högre syra, paprika, fläder
chardonnay - medelkraftig stil
Riesling - torr till halvtorr
Gewürztraminer - torr till söt
Pinot gris - torr till halvtorr
Vilka röda druvsorter odlas på NZ?
Pinot Noir - fruktig, mjuka tanniner, hög syra, ek
Merlot+Cab,sauv. - ek, påminner om bordeaux
Syrah- liknar Rhône
Vilket klimat är det i Auckland, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Varmt, fuktigt klimat
Chadonnay, Merlot, Syrah
Vilket klimat är det i Gisborne, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Varmt, fuktigt, kustnära
Chardonnay -mlf, tropisk
Gewürztraminer, Pinot Gris - torr till söt
Vilket klimat är det i Hawke’s Bay, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Varmaste vinregionen
Merlot-Cab.Sauv. , Syrah, Chardonnay
Vilket klimat är det i Marlborough, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris
subregioner:
Wairau - varmare med höjdskillnader
Awatere - Torrare och kallare
Vilket klimat är det i Nelson, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Kallare, regnigare, havspåverkan
Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Pinot noir
Vilket klimat är det i Canterbury, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Christchurch: plattare, kallare, havspåverkan
Waipara Valley: varmare, torrare
Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Riesling
Vilket klimat är det i Central Otago, samt vilka druvor odlas här och vilken stil?
Kontinentalt, torrt inlandsklimat, varma somrar, kalla vintrar, temp.skillnad natt/dag
pinot Noir - kraftfull, mörk, hög alc.
Chardonnay
Pinot Gris
Riesling -moselstil med låg alc, restsötma
