Södra Frankrike

Question 1

Vilka regioner innefattas i “Södra Frankrike”?

Answer 1

Languedoc
Roussillon
Provance

Question 2

Vad är det för klimat generellt i Södra frankrike?

Answer 2

Generellt ett varmt medelhavsklimat men med stora lokala variationer (pga mikroklimat, höjdskillnader, havspåverkan osv.)
Varma somrar, varma vintrar, jämn temperatur, regn på vintern.
ca. 1400-1500m övh.

Question 3

Hur stor av all production kommer från Kooperativ?

Answer 3

60% av all produktion

Question 4

Vilka olika typer av vin produceras i Södra Frankrike och varför?

Answer 4

Här kan man producera rött, vitt, rosé, söta, bubbel, förstärkta - allt produceras.
Frankrikes mest varierande region.
Det finns väldigt få appellationer i denna regionen. De mesta ingår i VDF (Vin de France), vilket gör att vinmakarna har väldigt stor frihet. Även i Pays d’Oc (IGP) och Languedoc AC omfattar ett relativt stort område.

Question 5

Vilka stora faktorer bidrar til klimatet?

Answer 5

Mistral och Tramontane, som är två väldigt stora vindströmmar.
Höjdskillnader inåt landet

Question 6

Vad heter de två kända vindströmmarna i Södra Frankrike?

Answer 6

Mistral
Tramontane

Question 7

Vilka blå druvsorter hittar man i Södra Frankrike?

Answer 7

• Grenache - medel tanniner, tunt skal, lättfärg, hög alkoholhalt, medel syra, röd frukt, fyllig
• Syrah - mörk färg, hög syra, höga tanniner, medel alk, med-hög body
  Carignan (bla. med kolsyrejäsning) (Carinena)- mycket tanniner, torkadeplommon, hög alc
  Cinsault - hög syra, röd frukt, lite färg
  Mourvèdre (Monastrell) - mycket tanniner, mörk frukt, hetta
  Merlot -
  Cabernet Sauvignon

Question 8

Vilka gröna druvsorter hittar man i Södra Frankrike?

Answer 8

• Chardonnay - ekfatlagradsstil,
• Sauvignon Blanc - mer åt tropisk frukt, ingen ek.
  Viognier -blommig, aromatisk, fyllig, låg-med syra, hög alk.
  Piquepoul - torra vita, citrus, utan ek. dricks ungt.
  Grenache Blanc -tunga, hög alk., inte så mycket smak. hittas längs med spanska kusten
  Grenache Gris -
  Muscat - blommiga, hög alkohol, låg syra.

Question 9

Vad är Languedoc för typ av appellation?

Answer 9

Det är Frankrikes största IGP.
IGP Pays d’OC

Question 10

Vilka är de två viktigaste områdena i Languedoc?

Answer 10

Minervois
Piquepoul de Pinet

Fitou
Corbiéres

Question 11

Vad odlas i Minervois?

Answer 11

känt för kraftiga, kryddiga röda viner
Carignan
Syrah
Grenache
Mourvèdre

Question 12

Vad odlas och produceras i Piquepoul de Pinet?

Answer 12

torrt vitt utan ek på druvan Piquepoul.
Vinerna är friska, fruktiga, oekade, torrt, citrus vita viner.
Ska drickas ungt.
Reduktivt vinmakeri.

Question 13

Vilka druvor är viktigast i Roussillon?

Answer 13

Grenache
Carignan

Question 14

Vad för stil av vin prosuceras i Roussillon?

Answer 14

Stor produktion av förstärkta viner
Ökande produktion av vita från högre höjder, bl.a på Grenache Blanc och Grenache Gris
Mycket stora likheter med spanska Kataloniens vinstilar (ex. Priorat, Montsant, Terra Alta)

Question 15

Vilket är det viktigaste området inom Roussillon?

Answer 15

Côtes du Roussillon
Côtes du Roussillon Villages

Question 16

Vilken stil av vin produceras i Provance?

Answer 16

Över 90% är roséproduktion - torr pressrosé i huvudsak. Provance är världens största rosé produktion
Finns en liten produktion av torra vita och röda finns, dem säljs för mycket pengar.

Question 17

Vilka druvor av vanligast i Provance?

Answer 17

• Mourvèdre
  Grenache
  Cabernet Sauvignon
  Syrah
  Sauvignon Blanc
  Sémillon
  Rolle
  Clairette.

Question 18

Nämn en viktig subregion inom Provence, och vad produceras här?

Answer 18

Bandol
röda, vita och rosé
Côte de Provance