Savoie

Question 1

Hur är de flesta vingårdarna i Savoie planterande?

Answer 1

på branta, sydexponerade sluttningar, där solexponeringar är prima och det är bra dränering

Question 2

Vad för typ av klimat är det i Savoie?

Answer 2

Det är kontinentalklimat, men med både berg- och mediterranean influences.
Det är ett unikt mikroklimat.

Question 3

På vilken altitud är vingårdarna planterade på i Savoie?

Answer 3

mellan 250m och 570 m ö.h

Question 4

Hur många olika druvsorter är planterade i Savoie, varav hur många stand out?

Answer 4

Det finns 23 olika druvsorter som är planterade i Savoie, varav 5 vita och 2 röda är lite mer speciella

Question 5

Vilka är de 7 vanligaste sorterna i Savoie?

Answer 5

Jacquère
Altesse (aka Roussette)
Rousanne (aka Bergeron)
Chasselas
Gringet

Mondeuse
Persan

Question 6

Vilken druvsort är den mest planterade i regionen Savoie? Vad har den för karaktär?

Answer 6

Jacquère står för 50% av allt planterat.
Det har oftast låg alkoholhalt, med toner som skiftar mellan floral (white flowers) och päron, vit persika, grapefrukt till mineralisk och flinty

Question 7

Vad är det för jordmåne i Savoie?

Answer 7

Mestadels limestone

Question 8

Vilket typ av vin produceras från druvsorten Altesse?

Answer 8

Altesse producerar lagringsdugliga viner.
En ung Altesse har aromer från färska mandlar, bergamot till ananas, persika och quince.
En lagrad Altesse har aromer av honung, toast, nötter och vit tryffel

Question 9

Vad för karaktär har Rousanne druvan och vart kommer den ursprungligen ifrån?

Answer 9

Rousanne, även kallad Bergeron, kommer från Rhone dalen. Viner på denna druvsorten har aromer av honunh, aprikos, kvitten, nötter, mango och bivax.

Question 10

Vad för typer av viner producerar Chasselas? och vilken karaktär har dem?

Answer 10

Chasselas viner är oftast light-bodied, lätt drucket torrt vin.
Den har toner av färskt smör, toast och torkad frukt.
Dricks ungt

Question 11

Vad för karaktär har Gringet druvan?
Och vad för typ av vin produceras av denna druva?

Answer 11

Gringet är en druva som producerar viner med låg alkoholhalt och med toner av äpple och kvitten.
Förutom vita viner så produceras även mousserande, med toner av vita blommer, citrus och jasmine

Question 12

Vad för karaktär har Mondeuse druvan?
Och i vilken typ av jord trivs denna som bäst?

Answer 12

Mondeuse trivs bäst på sluttningar med marl och limestone. De bästa explenterna kommer från Arbin.
Vinerna har en mörklila färg, med toner av röd frukt, flowers (violet), gamay overtones och kryddigt.

Question 13

Vad för karaktär har Persan druvan?

Answer 13

Persan är en svårodlad druva, med toner av röd frukt, violet, peppar och kryddigt
Kan långlagras 10+

Question 14

Hur många olika appellationer finns det i Savoie?

Answer 14

16 st appellationer.

Question 15

Vilken är den största och mest vanligaste appellationen i Savoie?

Answer 15

Vin de Savoie AOP

Question 16

Vad produceras för viner inom appellationen Savoie? och vilka druvor används?

Answer 16

Vita viner dominerar inom denna appellationen, man använder främst Jacquère men även Chardonnay, Aligote, Mondeuse Blance, Veltliner Rouge Precoce, Chasselas, Gringet och Altesse

Question 17

Hur många och vilka är sub-regionerna inom Roussette de Savoie AOP?

Answer 17

4st,
Frangy
Marestel
Monthoux
Monterminod

Question 18

Vad för karaktär har ett vin som produceras under Roussette de Savoie AOP? och vilken/vilka druvor används?

Answer 18

Man användes Altesse druvan(100%), vinerna har karaktär av markant blommighet, honungsaromer och stenfrukts karaktär.

Question 19

Vad är skillnaden mellan en vanlig Roussette de Savoie AOP och en från en av dess sub-regionerna?

Answer 19

De fyra sub-regionerna är cru.
Dem har ett lägre skördeuttag och högre alkoholprocent.
Dem växer på de bästa lägerna på sluttningarna, där marken är rik på kalk och väl dränerande

Question 20

Vad för vin produceras i Seyssel AOP? och vilka är de främsta druvsorterna, varav vilken karaktär har vinerna?

Answer 20

I Seyssel produceras mestadels mousserande med en rik floral ton, men även stilla vita viner!
Altesse och Chasselas är de främsta druvorna som används i denna Appellationen.
Vinerna har en karaktär av violets and white blossom

Question 21

Vad för jordmån hittar vi i Seyssel?

Answer 21

Sand, gravel, clay med mycket kalk och sandsten

Question 22

Vilka druvor används i en Crémant de Savoie AOP?

Answer 22

minst 60% lokala sorter(Jacquère and Altesse) +
40% Jacquère

Question 23

Hur produceras en Crémant de Savoie?

Answer 23

Traditionell metod
9 mån på jästfällningen och sen 3 mån utan i flaska innan såld (12mån tot)

Question 24

Hur är klimatet i Bugey AOP?

Answer 24

Bugey är väldigt likt Savoie , vingårdarna är utspridda mellan bergen. De bästa odlas såklart på sydexponerade sluttningar på en hög altitud, vilket ger den mest optimala förutsättningarna för att nå perfekt mognas.
Mycket kalksten här

Question 25

Vad för druvor är vanligast i Bugey?

Answer 25

vita: Chardonnay (70%), Aligoté, Altesse och Jacquère.
Mousserande: Chardonnay, Jacquère och Mondeuse Blanche (molette)
Röda: Gamay, Pinot noir och Mondeuse
Rosé: Gamay och Pinot noir

Question 26

Vad är den enda druvsorten man använder för Roussette du Bugey?

Answer 26

Altesse

Question 27

Hur tillverkar man ett orangevin?

Answer 27

Man låter de vita druvornas skal masserera från timmar till månader.

Question 28

Vart historiskt sätt kommer konsten att göra orange viner ifrån?

Answer 28

Slovenien och Friuli-Venezia Giulia

Question 29

Vad är naturvin?

Answer 29

ett vin tillverkat utan användning av bekämpningsmedel och med minimala tillsatser. Även enbart användning av naturlig jäst.

Question 30

Vilken är den största volatile acid som man kan hitta i ett vin?

Answer 30

Acetic acid, vilket är ansvarig för aromen vinäger

Question 31

Är det alltid negativt att ha en volatil syra i vinet?

Answer 31

nej, i “rätt” mängd tillför den komplexitet till vinet!
Dock, om det är för mycket kan de anses som ett faulty i vinet.