Rhone Flashcards
När kom vitikultur till södra frankrike och av vilka?
Det var grekerna som tog med vitikulturen till södra frankrike under 300-talet före kristus
Hur uppstod Rhône dalen?
Under den senaste istiden karvade ut Rhône dalen
Hur lång är norra Rhône dalen? och hur stor del, procentuellt, står norra rhône dalen totalt?
65km lång,
4-5% av all produktion av hela Rhône dalen
Hur är klimatet i Norra Rhône dalen?
Kontinentalt - varma somrar, kalla vintrar.
Vad är Côte-Rôtie AOP känt för?
Côte-Rôtie är känt för sina stekande sluttningar och har några av de brantaste i hela Frankrike där man odlar på.
Några av de mest balanserade och strukturerade vinerna hittas i detta området.
Vilka typ av viner och vilka druvor används i Côte-Rôtie?
Här produceras mycket röda viner. Oftast gjort på Syrah, med upp till 20% Viognier(en vit druva som används för dess aromer.) Enligt regler måste dessa två fermenteras tillsammans!
Vad är Condrieu AOP och Château Grillet AOP kända för? Vad odlas och vad har de för karaktär?
Dem är bäst kända för deras läckra viner av Viognier.
Det är Viogniers hemma plats och har toner av aprikos, blommor och honung.
Vilken är Norra Rhône dalens största AOP till ytan?
St. Joseph AOP
Vad odlas i St Joseph AOP?
Det är Syrahs hemmaplan, med en perfyemrad mörk frukt och lakrits arom.
Det odlas även gröna druvsorter: Roussanne och Marsanne, som har en karaktär av fruktighet och blommighet.
Vad odlas i Cornas AOP och vilken karaktär har vinerna?
I Cornas AOP odlas Syrah, inga vita viner får produceras under denna appellationen, enbart 100% syrah.
Vinerna är kraftiga, kryddiga, jordiga och överlag väldigt rustika
Vad odlas i Saint-Péray AOP och vilken karaktär har vinerna?
i Saint-Péray odlas enbart Marsanne och Roussanne.
Tidigare producerades enbart mousserande enligt traditionell metod men numera produceras även stilla viner.
Vilken appellation har de högsta vingårdslägena i hela Frankrike?
Diois AOP, vinrankorna odlas uppe på 850m ö.h
Vad är Crozes-Hermitage AOP känt för?
De är störst i productionen av viner i Norra Rhône dalen.
Vilka druvsorter används i Crozes Hermitage?
Syrah, Marsanne och Roussanne
Vad för typ av jordmåne är det i Hermitage AOP?
det är olika små mikro-klimat, med mycket granit, gravels, flints och limestone
Vad odlas i Hermitage AOP och vilken karaktär har vinerna?
Största delen av produktionen är Syrah.
Här är Syrah-vinerna: runda och fylliga med röd frukt, vildblommor och läder.
Ju längre ner i Rhône dalen man kommer ju…..
bredare blir dalgången, och ju mer mediterranean influences blir det i både klimat och kulturen.
Hur är klimatet i Södra Rhône dalen?
mer mediterranean influences, somrarna är långa och varma medan vintrarna är milda.
Mindre regn och Vinden Mistral påverkar klimatet stort.
Vad är the Mistral?
Det är en kall vind som blåser in över södra rhône dalen från medelhavet. Den bidrar med öppna himlar med en massa solsken, den blåser bort all typ av röta som finns i luften och bidrar med kallare temperaturer under sommarhalvåret.
Den bidrar dock inte bara med gott, den kan förstöra en hel del och dra upp rötter t.ex.
Vad är Garrigue?
Det är en växt som stortrivs i Södra Rhône dalen. Den är örtig och sprider sig med vinden och sätter sig på druvorna och följer med ner i vinifieringen
Vilka druvor är de vanligaste att hitta i Södra Rhône dalen?
Grenache är störst, men även Mourvedre, Cinsault, Counoise, Carignan, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Clairette och Bourboulenc
Hur många kommuner finns det i Norra Rhône dalen, kontra hur många finns det i Södra som får anvädna sig utav Côte-du-Rhône AOP
47 i norra
124 i södra
Hur många byar får använda sig utan Côte-du-Rhône Villages AOP? och vilka druvor är ett måste?
21 villages
de måste innehålla grenache och syrah eller mourvèdre
Vad betyder Vacqueryras?
Valley of the Rocks
Vilken druva är dominant i Vacqueryras AOP och vad är det för karaktär på vinerna?
Grenache, ger en karaktär av röd frukt, violet och om dem lagras, lakrits, peppar och kryddighet.
Men dem använder även en hel del Syrah
På vilken altitud växer vinrankorna på i Vacqueryras? och hur skiljer sig klimatet nere i dalen från de uppe i sluttningarna?
100-400m ö.v
Det är varmare nere i dalen, det resulter i ett kraftigare vin med högre alkohol.
Vad produceras i Gigondas AOP?
Vilka druvor används och vad är de för karaktär på vinerna?
mestadels röda viner, men även lite rosè
Inga vita viner!
Använder mest Grenache, det är fräscha viner, mer eleganta. kan lagras.
Hur är klimatet i Gigondas?
Gigondas delas upp i två olika områden av bergskedjan The dentellas de montmirail.
På ena sidan är det ett kallare klimat och på den andra varmare. Vinrankorna planteras på upp till 600m ö.h
Vad är Vinsobres AOP känt för? och hur sen en blend ut?
Vinsobres var en del av Côte-du-Rhône Village AOP innan det fick sin egna AOP. Därför anses det vara en “Rhône Cru”.
Vinerna måste innehålla minst 50% grenache, 25% syrah och/eller mourvèdre
Vad är Beaumes de Venise AOP känt för?
känt för sötvinet Muscat de Beaumes de Venise.
Vingårdarna är planerade på branta sluttningar med en man-made terrace av stenar.
Vad är Muscat de Beaumes de Venise?
Ett fortifierat sötvin som produceras av Muscat (Muscat de Frontignan). Måste hålla minimi 15% abv.
Vilka är de vanligaste druvsorterna som används i Rasteau i fortifierade viner?
Grenache noir, Grenache Gris, Grenache blanc
I Rasteau kan vinerna vara markerade med två olika betäckningar, vilka?
Hors d’âge - förvarad i 5 år innan såld
Rancio - utsatte för oxidativt treatment
Hur är klimatet i Lirac? och hur är jordmånen?
Lite regn och mycket sol! De bästa markerna är på den blåsiga platån Vallongue.
Jordmånen är rik på gelts roulés (pebbles), som behåller värmen.
Vad för typ av vin produceras i Lirac?
aromatiscka, stuktuerade och eleganta,
röda viner: mörk frukt, tryffel och kakao toner.
rose: mörka röda bär
vita: fresh, aromatiska
Vilka 3 jormåner hittar man i Tavel?
Les Vestide: Sharp, flat slabs of limestone
Vallongue: Pebbly soils
Olivet: a mixture of sand and stone
Hur många druvsorter hittas i Tavel och vilka två är de dominerande?
9st sorter hittas, medan Grenache och Cinsault är de dominerande
Vad är minimum abv I Tavel AOp?
13,5%
Hur många olika vinsorter är planterade i Châteauneuf-du-Pape och på hur många nivåer av altitud? Vilka är de vanligaste?
13st (18 i total) på 4 olika nivåer.
Grenache och Cinsault, med Mourvèdre och Syrah.
Vad är de för jordmån i Châteauneuf-du-Pape?
varierande men vanligast är stora, rolled river stones, eller “Galets”;kvarlämnade efter istiden.
Vad är det för jordmån i Costières de Nimes?
en mix av round prbbles, liknande Châteauneuf-du-Pape, and sandig alluvial, och röd shale(?)
Vilken AOP är mest påverkad av garrigue och lavedel i närheten av vingårdarna?
Ventoux AOP
Carignan:
sen knoppning och mognad.
Varmt klimat
naturlig hög syra, tanniner.
producerar viner med finesse och elegance
Cinsaut eller Cinsault:
tålig mot värme
vanligt en blend med Grenache och Carignan
Adderar softness
tjocks skal
Roussanne:
grön druva
honung och päron
vanligt en blend med Marsanne
Marsanne:
grön druva
vanligt en blend med Roussanne
mörk färg, rich och nötig
toner av kryddighet och päron
hög alkolhol
Viognier:
kan få full-bodied wine
mjuk karaktär
persika, päron, violets, mineraler
låg syra
Mourvèdre:
annat namn: Mataro och Monastrell
jordiga tanniner
mjuk röd frukt
hög alkohol
