Vinlagar

Question 1

Vad är syftet med att ha vinlagar?

Answer 1

Få en grundläggande förståelse för lagstiftningen i de viktigaste vinproducerande länderna i världen och vad det innebär i vinet

Question 2

Ge 5 exempel på olika vinlagar

Answer 2

• plantering (tillåtna planeringsområden)
• vitikultur (druvsort,planeringstäthet)
• vinifiering (tekniker)
• tillsatser (so2, socker)
• ettiketering/benämning)

Question 3

Vad är totala svavel maxgränsen för torra röda viner?

Answer 3

150mg/l

Question 4

Vad är totala svavel maxgränsen för torra vita/rose viner?

Answer 4

200mg/l

Question 5

Vad är totala svavel maxgränsen för torrt mousserande viner?

Answer 5

235mg/l

Question 6

Vad är totala svavel maxgränsen för söta vita/rose viner?

Answer 6

250mg/l

Question 7

Vad är totala svavel maxgränsen för söt viner?

Answer 7

400mg/l

Question 8

Vad är totala svavel maxgränsen för torra röda viner i EU ekologiska viner?

Answer 8

100mg/l

Question 9

Vad är totala svavel maxgränsen för torra vita/rose viner i EU ekologiska viner?

Answer 9

150mg/l

Question 10

Vad är totala svavel maxgränsen för söta viner i EU ekologiska viner?

Answer 10

220mg/l

Question 11

Vad är totala svavel maxgränsen för viner i USA?

Answer 11

350mg/l

Question 12

Vad är totala svavel maxgränsen för ekologiska viner i USA?

Answer 12

0mg/l

Question 13

Vad är en PDO?

Answer 13

PDO= Protected Designation of Origin
strikta regler för plantering, skördeuttag, vitikultur, vinifikation, lagring och smak

Question 14

Varför införskaffade man lagar och regler?

Answer 14

Under 1920-talet införde man de franska AOC-systemet som man nu byggt vidare på, för att undvika vinerifusk.

Question 15

Vad är en PGI?

Answer 15

PGI= Protected Geographical Indication
Steget nedanför PDO, friare regler, mer flexibelt för producenten
Täcker större geografiska områden

Question 16

Vad är den lägsta nivån för ett vin?
Och vad innebär det?

Answer 16

Vin utan ursprungsbetäckning, tidigare benämnt som ett bordsvin.
Många enkla viner men även kvalitetsvin

Question 17

Vad kallas en PDO i Frankrike?

Answer 17

AOC/AOP
Appellation d’Origine Controlée/ Protégée

Question 18

Vad kallas en PGI i Frankrike?

Answer 18

IGP - Indication Géographique Protégée
VDP - Vin de Pays

Question 19

Vad kallas en PDO i Tyskland?

Answer 19

Qualitätswein - komma från en av de 13 tyska vinregionerna
Prädikatswein - uppfylla minimikrav på druvmognad med sex benämningar på ökande sockerkoncentration i druvorna.

Question 20

Vilka är de 6 Prädikatswein kateogierna? och i vilken ordning kommer dem?

Answer 20

Kabinett
Spätlese (late harvest)
Auslese (selected harvest)
Eiswein (ice wine)
Beereneauslese/BA (selected berry harvest)
Trockenbeerenauslese/TBA (selected dreid berry harvest)

Question 21

Vad betyder trocken och halbtrocken?

Answer 21

trocken - ett torrt vin
halbtrocken - ett off-dry vin

Question 22

Vad kallas en PGI i Tyskland?

Answer 22

Landwein

Question 23

Vad kallas en PDO i Italien?

Answer 23

DOCG
DOC

Question 24

Vad kallas en PGI i Italien?

Answer 24

IGT -Indicazione Geografica Tipica

Question 25

Vad innebär dessa italienska termer:
Classico
Superiore
Riserva

Answer 25

Classico : druvorna växer i områdets ursprungliga, historiska del med lägre skördeuttag och längre lagring.
Superiore : 0,5% högre min. alkoholhalt, lägre skördeuttag och längre langring.
Riserva : Längre langring, min. 2 år

Question 26

Vad kallas en PDO i Spanien?

Answer 26

DOcA -Denominacion de Origen Calificada
DO - Denominacion de Origen

Question 27

Vad kallas en PGI i Spanien?

Answer 27

IGP
VDLT -Vino de la Tierra

Question 28

I spanien finns det skyddade lagrings regler, vilka är de och vad innebär dem?

Answer 28

Joven: ingen lagring krävs
Crianza: RÖDA: 6mån ek+18mån flaska, VITA: 6mån ek+12mån flaska
Reserva: RÖDA: 12mån ek+24mån flaska, VITA: 6mån ek+18mån flaska
Gran Reserva: toppårgångar enbart! RÖDA: 18mån ek+42mån flaska, VITA: 6mån ek+42mån flaska