Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Vin > TE > Flashcards

TE Flashcards

1
Q

Hur stor del av befolkningen dricker te, respektive bara te och inte kaffe?

A

25%
10-15%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vad är viktigt att tänka på med te på restaurang?

A

temeny
trevligt porslin
snyggt upplagda tillbehör
bra presentation
påfyllning

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Vad behöver man tänka på när man brygger te?

A

friskt mjukt vatten
teblad i lösvikt
rätt vattentemp
rätt mängd teblad
rätt bryggtid

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Vad innebär en rik kalkmark för vattnet i området?

A

hårt vatten

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Vad är skillnaden mellan Japanskt och Kinesiskt te?

A

Japanskt: torkar teblad med hjälp av ånga
Kinesiskt: torkar teblad med hjälp av torr värme

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Vad för temperatur och bryggtid ska svart te bryggas i?

A

95 grader, 3-4 min

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Vad för temperatur och bryggtid ska svart, parfymerat bryggas i?

A

95 grader, 3-4 min

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vad för temperatur och bryggtid ska oolong bryggas i?

A

90 grader, 3min

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Vad för temperatur och bryggtid ska grönt kinesiskt te bryggas i?

A

85 grader, 3min

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vad för temperatur och bryggtid ska grönt japanskt te bryggas i?

A

80 grader, 3min

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vad för temperatur och bryggtid ska vitt te bryggas i?

A

75 grader, 3min

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Vad för temperatur och bryggtid ska rooibus te bryggas i?

A

100 grader, 7-10min

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Vad heter teträdet?

A

Camelia Sinensis

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

På vilken höjd vill man odla dessa lövträd?

A

500-2000 m höjd över havet

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

När kom Te till Kina, respektive Japan och Europa?

A

Kina: 200 f.kr
Japan: 800-talet
Europa: 1610 (Amsterdam)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Vad bör man tänka på när man läser av Klassificeringar?

A

ju fler bokstäver, ju bättre Kvalitet

17
Q

Vad är vitt te?

A

Kinesiskt, torkas utan oxidering, ofta från omogna knoppar.
hög koffeinhalt och sötaktig smak

18
Q

Vad är grönt te?

A

Från japan och kina
oxidering avbryts tidigt, torr värme i kina, ånga i japan.
bladen kan användas till 3 bryggningar

19
Q

Vad är gult te?

A

Eftermognat grönt te
Örtig och blommig karaktär

20
Q

Vad är svart te?

A

Bladen oxideras fullt ut

21
Q

Vad är Oolong te?

A

Blått te
Stegvis oxidering av bladen, stöter bladkanterna
Mellanting mellan grönt och svart te

22
Q

Vad är PU’ER?

A

Ettfermenterat te, Tebalden har hettats upp och fått torka i solen, fermenteras över tid i ihoppressade kakor eller i högar i lösvikt

23
Q

Ge 6 exempel på parfymerade teer

A

Earl Grey
Frukt- och Blomte
Chai
Mint-Te
Arabiskt TE
Lapsang Souchong

24
Q

Vad är Lapsang souchong för te?

A

Ett svart te med kraftig röksmak, torkat över brinnande furu

25
Q

Vad är ett arabiskt te?

A

Sötat med pinjenötter

26
Q

Vad är ett ört te?

A

Utan koffein
Rooibos

Vin (60 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions