Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

Vin > Jura > Flashcards

Jura Flashcards

1
Q

Vilka är de 4 AOC:erna i Jura?

A

Arbois
Château-Chalon
l’Etoile
Côtes du Jura

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vad för typ av klimat är det i Jura?

A

Kontinental klimat, likt Bourgogne, men mycket kallare under vintern.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Vilken altitud ligger Jura på?

A

250-400m ö.h

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Vad för typ av jordmåne är vanligast i Jura?

A

mestadels lera på lägre höjd, och mer limestone på högre höjd.
Blå, grå och röd marls kan man hitta i Jura.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Vilka 5 druvsorter används i Jura?

A

Savagnin
Trousseau
Poulsard/Ploussard
Pinot Noir
Chardonnay

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Vilken är Jura’s signatur druva?
och vad är dess egenskaper/karaktär?

A

Savagnin, är en liten ljus druva, den mognar långsamt.
Torr och något kryddig, underlying freshness och neutral fräsch syra

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Vilken druvsort i Jura används bland annat också i produktionen för Port i Portugal där den heter Bastardo? och vad är dess egenskaper/karaktär?

A

Trousseau, beskrivs ofta som Gamay, jordig och komplex.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vad heter druvan i Jura som har extremt tunt skal, och som ibland inte får något pigment alls?

A

Poulsard/Ploussard, trots att det är en blå druva, är som sagt pigmentet väldigt lite,(likt rosé).
En delicate and fragrant grape with a floral sense of charm.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Vad för typ av stil av vin är det man pratar om när man pratar om “the gold of the Jura”?

A

Vin Jaune

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vilken jordmån gillar Savagnin?

A

blue and grey marl

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hur går produktionen av Vin Jaune till?

A

Druvorna är skördade så sent som möjlig, när dem har som mest socker i sig, får dock inte ha blivit angripna av Botrytis. Vinet lagras på en 228L oak barrel i minst 6år. Faten är inte fyllda till bredden, och efter 2-3år kommer det ha bildats en tunn hinna av jäst, så kallad Voile, som skyddar vinet mot oxidation.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Vilken druva används till Vin Jaune?

A

Savagnin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Vilken karaktär har Vin Jaune?

A

Tonet av nötter, hasselnötter, mandel, kryddigt(curry).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Vad för typ av förpackning säljer man Vin Jaune i?

A

I en Clavelin bottle, som rymmer 62cl.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

I vilka områden produceras Vin Jaune?

A

Arbois
Côtes du Jura
Etoile
Château-Chalon

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Vad är Vin de Paille (straw wine)?

A

Ett sött vin med aromer av kanderad frukt, honung, karamell och marmelad

17
Q

Hur producerar man Vin de Paille?

A

De bästa klasarna av Chardonnay, Savagnin, Poulsard och Trousseau, torkar dem i 3 månader, innan man långsamt fermenterar den söta vinmusten.

18
Q

Hur länge lagrar man Vin de Paille?

A

Vin de Paille lagras i 3 år, varav 18månader på fat

19
Q

Vad är minimi alkoholhalten i ett Vin de Paille?

20
Q

Vad är ett Macvin?

A

Ett Macvin är ett nästan fermenterad druvjuice blandat med ett pressvin.

21
Q

Vad har ett Macvin för smak karaktär?

A

kryddigt och russin

22
Q

Hur framställs ett Macvin?

A

Druvorna plockas så sent som möjligt, man påbörjar en fermentering, men innan den färdigställs tillsätts Marc du Jura, pommace-baserat brandy, för att stilla fermentering. 1 del brandy till 2 delar druvjuice.

23
Q

Vad heter det när man stoppar en fermentering på det sättet som man gör i ett Macvin?

24
Q

Av vilka druvor gör man Macvin på?

A

Rött och Rosé: Poulsard, Trousseau, Pinot Noir
White: Chardonnay, Savagnin

25
Q

Vilka druvor är det vanligt att man använder i produktionen av AOP Crémant du Jura?

A

Chardonnay och Pinot Noir är vanligast, men kan bli producerade av alla av de vanligaste druvsorterna i Jura!

26
Q

Vilken typ av produktionsteknik använder man när man framstället Crémant du Jura? och hur lång tid är lagringstiderna?

A

traditionell metod, minimum 9mån på lees, +12 mån på flaska

27
Q

Vilken är Jura’s största AOP?

A

AOP Côtes du Jura

28
Q

Vad för typ av vin får man producera under labeln AOP Côtes du Jura?

A

Rött, vitt och rose
Även Vin Jaune och Vin de Paille ingår inom denna AOPn

29
Q

Vad är det känt för att vara för jordmåne i Jura?

A

rik kalksten och märgelsten, med ett topplager med sand och ibland mineralrik lera

30
Q

Vilken är den första AOPn i Frankrike?

A

AOP Arbois

31
Q

Hur många olika kommuner täcker Arbois?

A

13 kommuner

32
Q

Vilket by är hembyn för Vin Jaune?

A

AOP Château-Chalon

33
Q

Vilken druva används i Château-Chalon?

34
Q

Vilken druva används främst i AOP L’Etoile?

A

Främst Savagnin, och chardonnay, även Poulsard ibland

35
Q

Vad är skillnaden på karaktären av en Vin Jaune från L’Etoile och en från Château-Chalon?

A

Den är fresher och har en lättare kropp!

36
Q

Vad för typ av stil på vinet tillverkas under AOPn L’Etoile?

A

INTE röda viner

37
Q

Vilket stil av vin är Sud Revermont kända för att tillverka?

A

Vita viner!

Vin (60 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions