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Fisiología II > digestión y absorción de nutrientes 1 > Flashcards

digestión y absorción de nutrientes 1 Flashcards

1
Q

características de la dieta occidental de HdC

A
  • se consume de 200-400 g diarios
  • 60% almidón
  • 40% oligosacáridos, disacáridos y monosacáridos
  • 10-40 g no digeribles
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2
Q

índice glucémico superior

A

velocidad con la que la glucosa pasa a la circulación

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3
Q

dónde se afectan los disacáridos

A

no son afectados en el estómago, en el intestino pasan por la digestión por la amilasa pancreática

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4
Q

describa cómo ocurre la digestión terminal de los disacáridos

A

la digestión terminal ocurre en el ribete estriado por presencia de disacaridasas: sacarasa, isomaltasa, dextrinasa, lactasa y trealasa que generan una mezcla de monosacáridos que pueden ser absorbidos

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5
Q

característica de SGLT1

A

transporte activo dependiente de Na+, alta afinidad por glucosa pero baja capacidad de transporte, puede ingresar galactosa

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6
Q

características de GLUT-2

A
  • periodo interdigestivo está en vesículas. se transporta a la membrana apical luego de la ingesta
  • baja afinidad por glucosa pero alta capacidad de transporte
  • ingresa galactosa y fructosa
  • permite salida de glucosa a la circulación
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7
Q

característica de GLUT-5

A

transporta fructosa

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8
Q

estimulación de la migración de vesículas de GLUT-2 hacia las membranas

A
  • activación de canales de calcio dependientes de voltaje (por acumulación de sodio)
  • activación de receptores de sabor dulce en membrana apical (activa PLC beta 2 o PKC)
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9
Q

hidrolisis de lactosa

A

por lactasa florizina hidrolasa en ribete estriado de enterocitos a nivel yeyunal
- glucosa y galactosa absorbidas por SGLT-1 o 2

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10
Q

disminución de lactasa a lo largo de la vida

A
  • alta en la infancia
  • destete declina a niveles cercanos a 10%
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11
Q

hipolactasia primaria

A
  • deficiencia congénita de enzima
  • deficiencia por inmadurez del intestino (prematuros)
  • deficiencia en adultos (70%)
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12
Q

hipolactasia secundaria

A
  • infección
  • enfermedad celiaca
  • malnutrición
  • cirugía
  • fármacos
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13
Q

a qué se debe la persistencia de la lactasa

A
  • polimorfismo que reduce la metilación del promotor de lactasa
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14
Q

síntomas de la intolerancia a la lactosa

A
  • lactosa se acumula en el lumen y arrastra agua produciendo diarrea
  • lactosa llega la colon y es fermentada por la microbiota (gases)
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15
Q

cuáles son los efectos del consumo de la fibra dietaria

A
  • puede producir geles viscosos que atrasa el VG
  • modula tránsito intestinal e interfiere con absorción de glucosa
  • reduce índice glicémico e hiperinsulinemia
  • en colon aumenta la microbiota, disminuye constipación y pH
  • aumenta resistencia a patógenos y disponibilidad de calcio y magnesio
  • disminuye riesgo de osteoporosis
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16
Q

caracteristicas del butirato

A
  • sustrato de colonocitos
  • aumenta microbiota y protege mucosa colónica
  • hacen betaoxidación que disminuye disponibilidad de O2
  • estimula apoptosis de células tumorales
  • aumenta liberación de hormonas
  • inhibe enzimas de síntesis de colesterol y TAG
  • aumenta liberación de GLP-1 (saciedad)
17
Q

características de la dieta occidental de proteínas

A
  • 60-90 g diarios, única fuente de aa esenciales
  • mantienen balance nitrogenado
  • 19-43 g de origen endógeno por secreción salival, gástrica e intestinal (descamación de células epiteliales y bacterias de microbiota)
18
Q

por qué la digestión y absorción de proteínas es muy eficiente

A

95% de la proteína ingerida se absorbe a nivel proximal

19
Q

cómo varía la digestión de las proteínas

A
  • vegetal o animal
  • contenido de prolina (menos digerible)
  • presencia de caseína (resistencia a enzimas)
  • matriz alimentaria
  • procesamiento del alimento
  • presencia de factores antinutricionales (inhibidor de proteasa)
20
Q

el valor biológico de las proteínas está determinado por

A

eficiencia en su utilización para el crecimiento y contenido de aa esenciales

21
Q

dónde comienza la digestión luminal de las proteínas

A

en el estómago

22
Q

características de la pepsina

A
  • secretada de forma inactiva como pepsinógeno por células principales de la mucosa gástrica, regulado por gastrina e histamina y sistema nervioso (vago/acetilcolina)
23
Q

cómo se activa el pepsinógeno

A

por el pH ácido del estómago, que favorece la autocatálisis

24
Q

cuál es el efecto de la pepsina

A
  • máx actividad en pH 1-3, se inactiva sobre 4,5
  • actúa sobre enlaces peptídicos formando oligopéptidos
25
Q

cuánto del porcentaje total de digestión de proteínas ocurre en el estómago

A

10-15%, no es esencial en la digestión de estas

26
Q

activación de las enzimas pancreáticas

A

estas fueron liberadas como zimógenos
tripsina es activada por enterocinasa que luego activa el ressto de zimógenos

27
Q

efectos de las proteasas pancreáticas

A

actúan en pH neutro en los ribetes estriados, generan oligopéptidos (60-70%) y aa libres (30-40%)

28
Q

la secreción de proteasas pancreáticas está regulada por

A
  • CCK
  • secretina
  • Ach
  • VIP
29
Q

peptidasas intracelulares

A

di-tripeptidasa, prolina-dipeptidasa
- degradan proteínas endógenas
- aumentan en ayuno prolongado y dietas hipoprotéicas
- más activas en segmentos proximales del intestino

30
Q

transporte de aa y péptidos en los enterocitos

A

en los transportadores utilizan Na+ y protones
los de la membrana apical son distintos a los basolaterales

31
Q

transportador de péptidos pept-1

A
  • transporte intestinal de péptidos es activo terciario porque depende del gradiente de Na+ dado por la bomba Na-K ATPasa
  • también transporta fármacos
32
Q

cómo se encuentra el papt-1 en el periodo interprandial

A

está en vesículas y en periodo post prandial va hacia la membrana apical

33
Q

el estímulo que favorece la migración de pept-1 hacia la membrana apical es

A

leptina proveniente de la mucosa gástrica y adiposo

34
Q

característica de la leptina hacia el enterocito

A

va unida a un receptor soluble del cual se separa por el pH del intestino para inducir en estas células la migración de pept-1

Fisiología II (67 decks)

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