40. Vitamíny A a D Flashcards
Vitamín A - triviálny názov
Retinol
Vitamín A - provitamínové formy
Karotenoidy v rastlinách (žlto-oranžové farbivá)
-alfa, beta a gama karotén
Vitamín A a jeho provitamíny - zdroje
β-karotén – mrkva, rajčiny, paprika, listová zelenina, žlté
a oranžové ovocie – v čreve sa mení na retinol
retinol - živočíšne tkanivá, pečeň živočíchov (ľadový medveď, hovädzia, treščia), maslo a žĺtok
Mechanizmus videnia
-na sietnici fotoreceptory premieňajú svetelnú E na pohyb atómov
-rodopsín = svetlocitlivý pigment sietnice z: 11-cis retinal + opsín
-v tme -> ohnutá konfigurácia + komplex cis retinal s opsínom
-svetlo -> absorpcia fotónu cis väzbou => premena na trans väzbu => all-trans retinal
-all trans retinal je v priamej konfigurácii, ktorá už nevie viazať opsín a komplex sa rozpadá
-chemické zmeny vyvolajú aktiváciu G proteínovej signálnej dráhy a vznik nervového vzruchu
-v tme izomerizuje naspäť na 11-cis (obnovenie rodopsínu)
Biologické funkcie vitamínu A (minimálne 3)
-proces videnia – retinal - štruktúrna zložka rodopsínu (svetlocitlivého pigmentu)
-ovplyvňuje rast organizmu: funkcia osteoblastov a osteoklastov závisí na prítomnosti vit A
-ovplyvňuje reprodukčné procesy – produkciu spermií, normálny reprodukčný cyklus žien
-obrana pred infekčnými chorobami
-udržiava zdravé sliznice
Choroby spôsobené nedostatkom vitamínu A
-šeroslepota- mierny nedostatok vit A - neschopnosť syntetizovať dostatoč. množstvo rodopsínu
-veľký nedostatok vit A – vysychanie očnej rohovky- xeroftalmia - keratinizácia očného tkaniva (Afrika, Ázia)
-poškodený vývoj detí, suchá pokožka, časté infekcie, znížená syntéza tyroidných hormónov
Vitamín D - triviálny názov
Kalciferol
Vitamín D - provitamínové formy
D2 - ergosterol (rastliny)
D3 - 7-dehydrocholesterol (koža)
Vitamín D - zdroje
-opaľovanie 2 - 3x týždenne po 15 min stačí na tvorbu vit. D
potrebného na týždeň (bez opaľovacieho krému)
-morské ryby (haringy, lososy, sardinky)
-rybací olej z pečene – výborný zdroj vit. D
-menej – vajcia, teľacina, hovädzina
-maslo a rastlinné oleje
Štruktúrny vzorec molekuly, z ktorej je vitamín D odvodený
Názov najaktívnejšej formy vitamínu D, spôsob a miesta jeho aktivácie
Kalcitriol (trikalciol) - 1,25-dihydroxycholekalciferol
Najdôležitejšie funkcie vit D
-udržiava rovnováhu Ca a P v tele:
1. vstrebávanie Ca a P v tenkom čreve
2. renálna absorpcia Ca
-zvyšuje mineralizáciu kostí a zubov (spolu s vit K)
-znižuje syntézu a uvoľňovanie PTH (paratyroidného hormónu) z prištítnych teliesok
-reguluje expresiu 200+ génov pre bu proliferáciu, diferenciáciu, apoptózu a angiogenézu
-imunomodulátor (podporuje aktiváciu imunitného systému)
Dôsledky hypovitaminózy (D)
OSTEOMALÁCIA = mäknutie kostí vplyvom
nedostatočných hladín Ca, vit D a fosfátov (vedie k
nedostatočnej mineralizácii kostí)
OSTEOPORÓZA = preriedenie kostí (znižuje sa množstvo
kolagénu)
-zvýšené riziko vzniku:
rakoviny, autoimunitných ochorení, hypertenzie, infekcií…
RACHITÍDA = krivica u detí –spomalený rast a
deformácia dlhých kostí
Dôsledky hypervitaminózy (D)
-vznik vplyvom vysokých dávok suplementov
-ukladanie vápnika v mäkkých tkanivách (kalcifikácia): v obličkách, cievach, pľúcach, žlčníku, endokr. žľazách, srdci
