Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

WSET 3 Nederlands > Spanje > Flashcards

Spanje Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
WSET ® Level 1 Spirits flashcards WSET ® Level 3 Spirits flashcards WSET ® Level 2 Wine flashcards WSET ® Level 1 Wine flashcards WSET ® Level 3 Wine flashcards WSET ® Level 2 Spirits flashcards WSET® Level 4 Wine flashcards
1
Q

Wat weet je over het klimaat en druiventeelt in Spanje?

A

3 klimaatzones:

  1. Noord- en noordwestkust:
    - gematigd maritiem klimaat
    - groot risico op regenval
  2. Oostkust van Catalunya:
    - warm mediterraan klimaat
    - verkoeling door zee of hoge ligging
  3. Hoogvlakte in midden-Spanje (groot plateau):
    - heet continentaal klimaat
    - geen invloed van zee door bergen rondom
    - ijskoude winters, hete zomers
    - zomertemp tempert door koele nachten op hoge ligging.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Waar zijn hitte en gebrek aan water een grote uitdaging? Wat is een positief gevolg? En wat is de oplossing?

A
  • Noordwest-Spanje
  • Minder kans op schimmelziekten
  • Wijngaarden met lage plantdichtheid, vrijstaande wijnstokken
  • draadgeleiding is opkomend voor machinale oogst te vergemakkelijken.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Wat zijn de 3 belangrijkste blauwe druivenrassen in Spanje? Hoe worden ze geteeld?

A

Tempranillo, Garnacha Tinta, Monastrell

  • macération carbonique of semi-carbonique voor fruitige karakter
  • beste wijnen krijgen houtrijping, deels nieuw
  • vroeger vnl Amerikaans eik en nu ook Frans
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Beschrijf de druif Tempranillo.

A
  • veel in Noord- en Midden-Spanje
  • dikke schil, gem zuur
  • te heet en te weinig dag- en nachtverschil is onvoldoende zuren.
  • best waar zomertemp getemperd wordt door zee of hoogte.
  • frisse Joven-wijn met geuren van aardbei
  • betere: houtgerijpte, geconcentreerde blend met garnacha, graciano en carinena/mazuelo OF met cabarnet sauvignon.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Beschrijf de druif Garnacha tinta

A
  • hoge alch, snel ouderen
  • in Priorat: oude wijnstokken, intense, complexe rode wijn met veel body.
  • vaak gebruikt voor rosados
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Beschrijf de druif Monastrell.

A
  • Franse naam: mourvèdre
  • dikke schil
  • droogte bestendig
  • heet en zon nodig voor rijping
  • diepe kleur, volle body, hoog tannine en alch, laag tot gem zuur, rijpe bramen
  • DO Yecla en DO Jumilla
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Noem nog 3 andere blauwe druivenrassen en geef een korte uitleg.

A
  1. Graciano:
    - vnl in Rioja
    - deel van beste blends
    - aroma’s van zwart fruit, zuren en tannine toevoegen voor betere oudering.
  2. Carinena (carignan):
    - heet in Rioja: mazuelo
    - veel zuren, tannine en kleur
    - ideale blend met tempranillo
    - in Priorat blend met garnacha voor verbetering tannines.
  3. Mencia:
    - gematigd klimaat
    - fris fruit, gem tot hoog zuur, hint van groenheid
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Wat zijn de 3 belangrijkste witte druivenrassen in Spanje? Hoe worden ze geteeld?

A

Verdejo, Sauvignon blanc, Albarino

  • meeste zijn fris en fruitig.
  • ’s nachts of ‘s ochtends oogsten en vergisten op temp bestuurde rvs voor behouden van delicate fruitaroma’s.
  • soms vergisting en rijping op hout of bâtonnage om textuur en extra smaken toe te voegen.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Beschrijf de druif Verdejo.

A
  • vatbaar voor oxidatie
  • dus werd vroeger gebruikt voor sherryachtige wijnen te maken.
  • nu anaerobe vinificatie mogelijk voor wijnen met lichte body, hoog zuur en smaken van meloen en perzik
  • vergl met sauvignon blanc
  • wordt er vaak mee gemengd
  • rijkere stijl met volle body dmv schilcontact en vergisting op vat.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Beschrijf de druif Albarino.

A
  • noordwesten van Spanje
  • dikke schil die schimmelziekten weestaat
  • voordeel voor vochtige klimaat
  • veel zuren, frisse wijnen met citrus en steenvruchten
  • rijkere stijl met vollere smaken
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Noem nog 2 andere witte druivenrassen en nog een paar internationale rassen en geef een korte uitleg.

A
  1. Airén: (meest aangeplante ras in Spanje)
    - vnl in La Mancha in Midden-Spanje
    - overleeft in hitte en droogte van hoogvlakte
    - droge witte wijn
    - maar veel gaat naar productie van Brandy de Jerez
  2. Macabeo
    - in Rioja heet het Viura
    - stille wijn
    - geen hout, subtiele aroma’s van kruiden en specerijen
    - vroeger was het steunpilaar vr zwaar houtgerijpte witte Rioja.
  3. Internationale rassen:
    - noordoosten
    - cabarnet sauvignon, merlotn sauvignon blanc en chardonnay
    - soms blends
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Vanwaar ken je volgende druiven? Parellada, xarel-lo, macabeo

A

Staan grootschalig aangeplant in Catalonië en zijn de belangrijkste rassen voor cava.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Leg de Spaanse wijnwetgeving uit.

A

(bevat AOP, IGP en rijpingscriteria)

  • AOP-wijnen: DOP
  • DO: minimumkwaliteit, voldoen aan bepaalde regels
  • DOCa: DO’s met 10j goede reputatie komen in aanmerking. Voorlopig enkel Rioja en Priorat (DOQ = Catalaanse naam)
  • VP: kleine individuele domeinen met hoge reputatie. Enkel met druiven van domein, daar gevinifieerd en gerijpt.
  • IGP-wijnen: VdlT
  • Rijping:
  • Joven: geen rijping/vat
  • Crianza: 24m rijping waarvan 6m op vat
  • Reserva: 36m rijping waarvan 12m op vat
  • Gran Reserva: 60m rijping waarvan 18 op vat
    ! Gran Reserva enkel in uitzonderlijk goede oogstjaren
    ! In Rioja langere rijping en vatrijping geëist
    ! wit en rosé zelden in deze stijl
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hoe zijn de gebieden ingedeeld in Spanje?

A
  • belangrijkste DO-gebieden zijn samen te voegen in 6 geografische zones gebaseerd op klimaat en druivenrassen.
    1. Ebro
    2. Catalonië
    3. Duerodal
    4. Noordwest-Spanje
    5. Levante
    6. Castilla-La-Mancha
  • ook enkele gebieden afgebakend voor productie van Vino de la Tierra. Noorden van Hoogvlakte is de grootste: Castilla y León
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Rioja, Navarra, Carinena en Calatayud behoren tot geografische zone Ebro. Juist of fout?

A

Juist.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Beschrijf het gebied Rioja en het klimaat.

A
  • Logroño is belangrijkste stad van Rioja
  • 3 subgebieden:
  1. Rioja Alavesa
    - noordelijke oever van rivier Ebro
    - voetheuvels van Cantabrisch Gebergte
    - lichtste wijnen, vol finesse
  2. Rioja Alta
    - zuidelijk van Ebro
  • wijngaarden van 1 en 2 liggen op hoogten van 500m tot 800m.
  • klimaat wordt getemperd door Atlantische Oceaan maar beschermt door gebergte voor slechte weer van oceaan.
  1. Rioja Baja
    - zuidelijke oever Ebro
    - minder maritiem
    - hete zomers, strenge winters
    - lage jaarlijkse regenval dus kans op droogte
17
Q

Wat weet je over de blauwe druiven, wijnen en stijlen in Rioja?

A
  • Tempranillo
  • meeste aangeplant en best in koelere westelijke subgebieden
  • hoofd van meeste blends waaraan hij smaken voegt. van rood fruit en gem tannine.
  • Garnacha
  • best in Rioja Baja
  • voegt aan blends met tempranillo: body en alch.
  • Manzuelo en graciano
  • minder aangeplant en ondersteunde rol in blends.
  • Jonge drinkwijnen:
  • macération carbonique voor levendige roodfruitsmaken, weinig zachte tannine
  • Middellange rijping:
  • ontsteelt en gekneusd en traditionele vergisting
  • stevige technieken voor hoedbewerking, langdurige inweking voor veel extractie, diepe kleur, veel fruitsmaken maar meeste kiezen voor elegantere stijl.
  • vroeger rijping op Amerikaanse eik dus veel tonen van vanille.
  • nu rijping op Franse eik dus subtiele aroma’s van specerijen.
18
Q

Wat weet je over de witte druivenrassen in Rioja?

A
  • Viura is meest aangeplant
  • vroeger: rijping op Amerikaans eiken dus diepgouden kleur en nootachtige smaken
  • nu: anaerobe vinificatie voor maximale fruitigheid
  • soms nog wel op vat vergiste witte wijn maar minder geoxideerde stijl dan vroeger.
19
Q

Wat weet je over het gebied en de wijnen van Navarra?

A
  • koeler en natter klimaat naar de bergen toe
  • Tempranillo meest aangeplant (vaak blend)
  • Garnacha voor rosé:
  • wordt eerder geplukt zodat zuur hoger is en suiker lager.
  • anaerobe vinificatie
  • frisse fruitige wijn met gem alch
  • ww: viura, chardonnay en sauvignon blanc
20
Q

Wat weet je over de gebieden Carinena en Calatayud?

A
  • warm continentaal klimaat
  • weinig regen
  • Garnacha: belangrijskte druif
  • fruitige stijl voor jong drinken
  • garnacha en carinena van oude wijnstokken meer smaakintensiteit en betere structuur.
21
Q

Carinena is het meest aangeplante druivenras in DO Carinena. Juist of fout?

A

Fout: Garnacha is daar het belangrijkste ras

22
Q

Wat is er zo speciaal aan Catalonië?

A
  • kustvlaktes en heuvels
  • Catalunya heeft generieke DO voor stille wijnen die het hele gewest beslaat. Is bedoeld voor het mengen van wijnen zodat er zinvolle hoeveelheden gemaakt worden.
  • hier wordt bijna alle cava gemaakt.
23
Q

Beschrijf het gebied Penedès in Catalunya.

A

3 klimaatzones:

  1. Kustvlakte: mediterraan
  2. Landinwaarts: iets koeler maar nog warm
  3. Heuvels tot 800m: gematigd klimaat
    - vooral: macabeo, xarel-lo en parellada
    - ook: chardonnay, gewurztraminer, sauvignon blanc, merlot, cabarnet sauvignon, tempranillo (ull de llebre), pinot noir
24
Q

Beschrijf het gebied Priorat in Catalunya.

A
  • in de heuvels in stad Tarragona
  • lange, hete, droge zomers, weinig regen
  • goed voor oude wijnstokken van garnacha en carinena (beide laat rijp)
  • llicorella: bodem bestaande uit rode leisteen en kleine micadeeltjes. Ze helpen de rijping door zonlicht te reflecteren en warmte vast te houden. Ze houden ookk water vast door hun diepte.
  • koele nachten zorgen ook voor enkele verkoeling.
  • vrijstaande wijnstokken en steile hellingen maakt mechanisatie onmogelijk.
25
Q

Welke wijnen worden geproduceerd in Priorat?

A
  • Rode: diepe kleur, hoog tannine, gem tot hoog alch, geconcentreerd zwart fruit, vaak getoaste aroma’s van Franse nieuwe eik.
  • garnacha en carinena vnl soms geblend met cabarnet sauvignon.
  • wit en rosé nauwelijks
26
Q

Bespreek het gebied Ribera del Duero in het Duerodal.

A
  • korte, hete en droge zomers, strenge winters
  • ligt binnen een bergketen
  • Spaanse hoogvlakte 850m
  • altijd koele nachten dus behoud van zuur en fris fruit
  • DO Ribera del Duero rosé maar vnl rood
  • Tempranillo: donkere kleur, hoog tannine
  • Garnacha voor rosé
  • voor intense smaken en tannine: lange inweking en kort op nieuwe vaten (vnl Frans nu)
27
Q

Beschrijf het gebied DO Toro in het Duerodal.

A
  • korte, hete en droge zomers, strenge winters
  • Tempranillo: volle body, intense fruitsmaken, hoog alch
  • klein beetje wit en rosé
28
Q

Beschrijf het gebied Rueda in het Duerodal.

A
  • vooral wittewijnproductie
  • continentaal klimaat (koele zomernachten)
  • Verdejo en sauvignon blanc
  • mag van 1 druivenras
  • blends verplicht 50% verdejo
  • eenvoudig fruitig tot voller op vat vergist
29
Q

Wat is er anders in het Noordwesten van Spanje en welke wijn springt er boven uit?

A

Door invloed van Atlantische Oceaan in het veel koeler en natter dus beste wijnen!
- best of best: Albarino uit DO Rias Baixas

30
Q

Beschrijf het gebied en de wijnen van Rias Baixas.

A
  • gematigd, vochtig klimaat
  • risico op rot en meeldauw
  • wijnstokken langs pergola’s voor luchtcirculatie
  • Albarino:
  • frisse stijl, geen hout, hoge zuren, rijpe steenvrucht
  • krachtigere stijl, beetje hout of bâttonage
  • Niet veel rode wijn
31
Q

Beschrijf het gebied en de wijnen van Bierzo.

A
  • vnl rood
  • in de bergen
  • gematigd klimaat met koele, maritieme invloed
  • Mencia:
  • elegante wijn, hoog zuur, rood fruit
    (oude stokken op steile helling met stenige bodems)
  • meestal nieuw hout voor toastsmaken
32
Q

Korte uitleg over de Levante.

A

Is een gebied aan de Middellandse Zeekust. Handel bevindt zich rond Valencia.

33
Q

Beschrijf het gebied en de wijnen van Valencia.

A
  • grote DO voor wijnen prijs-kwaliteit
  • Monastrell
  • Merseguera
  • Muscat d’Alexandrie voor Moscatel de Valencia (versterkte zoete wijn)
34
Q

Vertel iets over Jumilla en Yecla.

A
  • meer landinwaarts
  • heet, droog klimaat (goed voor monastrell)
  • jeugdig en fruitige stijl
35
Q

Uit welk gebied komt bijna meer dan de helft van de Spaanse wijnproductie?

A

Castilla-la-Mancha (ten zuiden van Madrid, in de Spaanse hoogvlakte)

36
Q

Beschrijf het gebied en de wijnen van La Mancha.

A
  • grootste DO
  • Airén: neutrale frisse ww
  • Tempranillo (Cencibel)
  • cab sauv, merlot, syrah, chard, sauv blanc
  • Vinos de Pago: de trend is hier begonnen.
  • veel uitstekende wijnen voor export
37
Q

Beschrijf het gebied en de wijnen van Valdepenas.

A
  • betere reputatie dan La Mancha
  • Airén
  • Tempranillo (cencibel)
  • 1 ras of blends met internationale rassen
  • fruitige tot geconcentreerde op hout gerijpte wijnen.

WSET 3 Nederlands (36 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions