Portugal

Question 1

Wat kan je zeggen over klimaat in Portugal?

Answer 1

• landinwaarts: heet, droog en continentaal
• groot deel door Atlantische Oceaan: maritiem
• hoogte is goed voor tempering
• veel variatie door verschil in jaarlijkse gem temp.

Question 2

Vertel iets over de wijnbouw en klimaat in Vinho Verde.

Answer 2

• gematigd maritiem klimaat
• veel regen
• risico op bladerdekgroei en schimmels
• vroeger pergolasysteem
• nu: kortgesnoeide VSP: luchtcirculatie, verbeterende kwaliteit en mechanisatie.

Question 3

Leg de wijnwetgeving uit.

Answer 3

AOP = DOP maar nog veel gebruikt DOC
IGP = ook Vinho Regional
wijnen zonder GI: Vinho

Question 4

Welke wijnen worden gemaakt in Vinho Verde?

Answer 4

• witte wijn: lichte kleur, hoog zuur, laag alch (8%-11,5%), soms iets zoet,
• als er op etiket iets aangewezen staat kan wijn tot 14% alch bevatten.
• loureiro en arinto (hebben lichte sprankeling)
• Vinho Verde Alvarinho: alvarinho uit subgebied Monçao e Melgaço.
• hoger alch: 11,5-14%
• rijpere, exotischere aroma’s
• Rode wijn: diepe kleur, veel tannine
• Rosé wijn: fris en fruitig

Question 5

Waarvoor staat de Douro bekend?

Answer 5

• oudste afgebakende wijngebied ter wereld
• vnl Port
  5 rassen:
  1. Touriga nacional
  2. Touriga Franca
  3. Tinta Roriz (tempranillo)
  4. Tinta Barroca
  5. Tinta çao
• rode wijnen: diepe kleur, veel body, hoog rijpe tannine, intense smaken zwart fruit, beste hebben toastsmaken (nieuwe eik)
• witte wijnen (hooggelegen wijngaarden): fris, raskenmerkend fruit, gem tot hoge zuren
• Touriga nacional: lage opbrengst, intense kleur en smaak, hoge tannine

Question 6

Beschrijf het gebied en bijhorende wijnen in Dao.

Answer 6

• bergachtig gebied
• heuvels en hellingen (200-400m)
• koude natte winters, warme droge zomers, veel verschil in dag- en nachttemp.
• rode wijn: fijne aroma’s rood fruit, zachte tannine, hoog zuur.
• door wijngaardverbetering: touriga nacional, tinta roriz, jaen (mencia), alfrocheiro.
• Alfrocheiro: diepe kleur, intense smaken braam en aardbei
• Encruzado (ww): licht en fris tot krachtig op vat vergist.

Question 7

Beschrijf het gebied en bijhorende wijnen in Bairrada.

Answer 7

• maritiem klimaat met warme zomers en regenachtige winters.
• Atlantische invloed
• regen is risico voor laatrijpers
• Baga (blauwe druif): laat rijp, dikke schil, kleine druif, diepe kleur, hoog tannine, late oogst: zachte wijnen, rijke smaak zwart fruit.
• voorzichtige methode voor kneuzen en blends
• rw: touriga nacional, alfrocheiro, merlot, syrah, cab sauv
• ww: bical en maria gomes

Question 8

Beschrijf het gebied en bijhorende wijnen in Alentejo

Answer 8

• alg: warm groeiseizoen (maar veel subklimaten)
• koele, natte noorden: elegante stijl
• hete, droge midden en zuiden: krachtige stijl
• rw: aragonês (tempranillo), trincadeira (droogbestendig met smaken van rode bes, specerijen en hoog tannine), alicante bouschet (veel kleur en tannine)
• Touriga nacional en syrah: diepe kleur, zachte tannine, veel body, rijp fruit
• Arinto, antao vaz en roupeiro: fruitige, bloemige ww met hoog zuur. Soms in eiken vergist of rijpen voor extra diepte en complexiteit.

Question 9

Wat is het grootste Vinho Regionalgebied? Leg uit.

Answer 9

Vinho Regional Alentejano:

• rond DOC Alentejano
• lossere regels
• meer druivenrassen toegestaan

Question 10

Lisboa (noorden van Lissabon), Peninsula de Sétubal (zuiden van Lissabon) en Tejo (noordoosten van Lissabon). Wat zijn deze gebieden?

Answer 10

Belangrijke gebieden voor de categorie Vinho Regional