Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

WSET 3 Nederlands > Noord-Italië > Flashcards

Noord-Italië Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
WSET ® Level 1 Spirits flashcards WSET ® Level 3 Spirits flashcards WSET ® Level 2 Wine flashcards WSET ® Level 1 Wine flashcards WSET ® Level 3 Wine flashcards WSET ® Level 2 Spirits flashcards WSET® Level 4 Wine flashcards
1
Q

Welke gebieden behoren tot Noord-Italië?(5)

A

Trentino, Alto-Adige, Piemonte, Veneto en Friuli-Venezia Giulia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Wat kan je zeggen over het klimaat? Welke invloeden spelen een rol?

A
  • wijngaarden liggen in de voetheuvels van Alpen, op de vlakte van rivier Po
  • gematigd klimaat met droge, korte zomers
  • Alpen beschermen tegen regen
  • gebieden landinwaarts worden krijgen matigende invloed van rivier Po en gletsjermeer zoals Gardameer.
  • gebieden bij zee hebben hogere regenval dus meer kans op schimmelziekten
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Bespreek de druiventeelt hoe het vnl vroeger was.

A
  • lage plantdichtheid
  • vroeger en nu nog beetje werd geleidingssysteem pergola gebruikt waarbij wijnstok naar boven werd geleid, druiven hangen naar beneden onder horizontaal bladerdek.
  • Dit gaf bescherming tegen zonnebrand en luchtcirculatie om rot te vermijden.
  • Wordt nu enkel nog gebruikt voor druiven met hoog zuur en laag alch (vb: mousserende wijn) of voor zoete wijn van gedroogde druiven zonder schimmel.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Bespreek hoe de druiventeelt er nu aan toe gaat.

A
  • Er is een hogere plantdichtheid dan vroeger

- VSP-geleiding

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Leg uit hoe de wijngaarden gevestigd zijn en het bijhorende klimaat van Alto-Adige.

A
  • ligt rond de stad Bolzano in heuvels vd Alpen
  • wijngaarden door terrassen op hellingen lands dal van rivier Adige.
  • hellingen gericht op zuidoosten en zuidwesten.
  • gematigd klimaat met korte, droge zomers, weinig regen.
  • groot verschil dag- en nachttemp. (daardoor ideaal voor aromatische ww en elegante rode wijn met lichte body)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Welke rode en witte wijnen worden er gemaakt in Alto-Adige?

A
  • pinot-grigio: droge stijl, licht tot gem body, hoog zuur, citrus en groen fruit.
  • gewürztraminer, chardonnay, pinot blanc
  • schiava (rood): lichte, fruitige wijn, gem tannine en smaken van framboos en pruim.
    ! Label: DOC Alto Adige
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Leg uit hoe de wijngaarden gevestigd zijn en het bijhorende klimaat van Trentino.

A
  • breder dal
  • wijnstokken in dal en op helling
  • warmer klimaat, droge zomers, weinig regen
  • bergen aan westkant remmen verkoelend invloed af van Gardameer.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Welke rode en witte wijnen worden er gemaakt in Trentino?

A
  • Chardonnay en pinot grigio: druiven uit dal geven wijn met gem body, gem zuur en smaken van rijpe steenvruchten.
    (Wijnen hoger gelegen lijken meer op stijl Alto-Adige)
  • merlot en teroldego halverwegen dal en hellingen geteeld
  • Teroldego: diepe kleur, gem tot hoog tannine, hoog zuur, gem tot volle body, aroma’s zwart fruit, houtrijping, goede oudering.
    ! Label: DOC Trentino
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Leg uit hoe de wijngaarden gevestigd zijn en het bijhorende klimaat van Friuli-Venezia Giulia.

A
  • Noordelijke wijngaarden:
  • in voetheuvels Alpen
  • gematigd continentaal klimaat
  • verkoelend effect van koude lucht uit de bergen
  • DOC Collio en DOC Collio Orientali: geconcentreerde ww van hoge kwaliteit.
  • Zuidelijke wijngaarden:
  • op vlaktes bij Adriatische Zee
  • warm maritiem klimaat
  • DOC Friuli Grave: witte, eenvoudige, frisse stijl.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Welke rode en witte wijnen worden er gemaakt in Friuli-Venezia Giulia?

A
  • Pinot-grigio: beste van Italië, gem tot volle body, smaken van sappige perzik en tropische vruchten.
  • Merlot: gem body, gem zuur en gem tannine, rijp rood fruit, hint van specerijen en hout.
  • Friulano (wit): gem tot hoog zuur, gem body, smaken van peer, rode appel en kruiden.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Leg uit hoe de wijngaarden gevestigd zijn en het bijhorende klimaat van Veneto.

A
  • grootste wijnproducerende gebied
  • bekend voor Soave en Valpolicella
  • warm klimaat met gematigde regenval
  • hogere ligging is koeler
  • wijngaarden in voetheuvels kennen groot schil dag- en nachttemp.
  • wijngaarden westelijk worden verkoeld door Gardameer
  • vlakte heeft last van vochtige lucht en mist van Po dus meer spuiten tegen ziektes.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Welke rode en witte wijnen worden er gemaakt in Veneto? (bulk)

A

Op de vruchtbare vlaktes worden simpele, fruitige wijnen gemaakt met hoge opbrengsten. IGT Veneto:

  • pinot grigio, chardonnay en merlot
  • corvina, garganega, trebbiano
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Welke bekende mousserende wijn wordt geproduceerd deels in Veneto?

A

DOC Prosecco (ligt ook deels in Friuli-Venezia Giulia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Leg uit hoe de wijngaarden gevestigd zijn en het bijhorende klimaat en de wijn van Soave in Veneto. (voetheuvels, vlaktes)

A
  • voetheuvels in noorden en vlaktes in zuiden (vlakbij Po)
    1. Voetheuvels:
  • kalksteen, klei en vulkanisch gesteente.
  • bodems zijn van nature koud en samen met hoogte vertraagd dit rijping
  • wijnen met volledige smaakrijpheid maar hoge zuren
  • geschikt vr rijping
  1. Vlaktes:
    - zandige, alluviale bodems die rijping bevorderen
    - fruitige wijnen met gem zuur
    - jong drinken
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Noem de bekendste druif in Soave en zeg welke stijl deze bekomt.

A

Garganega:
- gem tot hoog zuur
- gem body
- smaken van peer, rode appel, steenvruchten en witte peper
- na rijping, oudering: smaken van amandelen en honinf.
! Druiven uit hele gebied: DOC Soave
! Druiven uit voetheuvels: DOC Soave Classico

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Leg uit hoe de wijngaarden gevestigd zijn en het bijhorende klimaat en de wijn van Valpolicella in Veneto. (voetheuvels, vlaktes)

A
  1. Voetheuvels noorden:
    - kalksteen- klei- en vulkanische bodems
    - vertragen rijping dus meer zuren
  2. Vlakke zuiden:
    - kiezel en zand
    - warmere bodem
    - fruitigere, minder zure wijnen
17
Q

Noem de bekendste druif in Valpolicella en zeg welke stijl deze bekomt.

A 
Corvina:
- dikke schil, gem kleur 
- laag tot gem tannine, hoog zuur
- blends voor meer kleur en tannine
! hele gebied: DOC Valpolicella
! voetheuvels: DOC Valpolicella Classico
- Eenvoudig fruitige wijnen, lichte tannine, smaken van rode kersen, jong drinken, zelden houtrijping
18
Q

Leg uit wat de passitomethode is.

A
  • Wordt gebruikt om structuur en smaakconcentratie te verbeteren
  • druiven worden vroeg geplukt (nog hoog zuur)
  • worden binnen gedroogd voor concentratie van suikers en smaak
  • vergisting begint niet voor wintermaanden
19
Q

Wat zijn de 2 typen passito-wijnen in Valpolicella?

A
  1. DOCG Amarone della Valpolicella:
    - droog of iets zoet
    - volle body, hoog alch, gem tot hoge tannine
    - intens geconcentreerde smaken van rode bes en specerijen
    - rijpen in grote eiken vaten
  2. DOCG Recioto della Valpolicella:
    - gemaakt van zulke zoete druiven dat de vergisting vanzelf stilvalt.
    - intense smaken van rood fruit
    - hoog alch, volle body, gem tot hoge tannine
    (In Soave ook zoete ww op deze manier: DOCG Recioto Soave)
20
Q

Leg uit wat de ripassomethode is en wat voor wijn ze brengen.

A
  • men gebruikt druivenschillen van gistende Amarone della Valpolicella.
  • kort voor voltooiing van vergisting wordt Amarone van schillen gehaald.
  • schillen worden niet geperst maar toegevoegd aan een vat Valpolicella die zijn vergisting heeft afgerond.
  • de met de schillen meegekomen gisten zorgen voor de vergisting van de overgebleven suikers op de schillen van de Amarone.
  • tijdens dit proces geven de druivenschillen kleur, smaak en tannine af aan de wijn waar ze zijn toegevoegd.
    ! Label: DOCG Valpolicella Ripasso
  • Wijnen met gem body, gem tot hoog tannine en smaken van gestoofde rode kersen en pruimen.
21
Q

Leg uit hoe de wijngaarden gevestigd zijn en het bijhorende klimaat van Piemonte.

A
  • bergen in het noorden geven regenschaduw die wijngebied beschermt tegen noordenwind.
  • gematigd continentaal klimaat met lange koude winters en zomers met onweersbuien, hagel en mist.
  • Po in zuiden en Maggioremeer in noorden geven gematigde invloeden.
  • voetheuvels van 150m-600m
22
Q

Welke witte en rode wijnen worden gemaakt in Piemonte?

A
  • wit: cortese en moscato

* rood: nebbiolo, Barbera, dolcetto

23
Q

Bespreek het wijngebied en de wijn Barolo.

A
  • steile hellingen (300m-500m) op zuiden
  • DOCG Barolo verplicht 100% nebbiolo (veel zuur en tannine maar weinig kleur)
  • rijpen langzaam en ontw geuren van zure kersen, kruiden en soms gedroogde bloemen.
  • beste jaren: volle body, hoog zuur en tannine en flesontw.
  • wijnen van druiven uit verschillende dorpen (gemeentenaam mag als ze enkel daarvan komen)
  • beste wijn uit specifieke wijngaarden of crus (vermeld op etiket)
  • DOCG Barolo moet 3j rijpen (18m eik)
  • flesrijping: verzacht tannine, complexiteit, aroma’s van truffel, teer en leer.
24
Q

Bespreek het wijngebied en de wijn Barbaresco.

A
  • vnl nebbiolo
  • hellingen (200-400m) op zuiden
  • lagere ligging en invloed rivier: vroegere rijping nebbiolo.
  • fruitiger, minder geparfumeerde wijn
  • hoge zuren en tannine
  • flesrijping
    ! DOCG Barbaresco:
  • 2j verplichte rijping (9m eik)
  • hogere kwaliteit kom van crus
25
Q

Bespreek het wijngebied en de wijn van Asti en Alba.

A
  • meeste wijnen worden vernoemd naar druivenras en naam van dichtstbijzijnde stad.
  • vnl Barbera:
  • DOC Barbera d’Alba en DOCG Barbera d’Asti
  • rijpt laat, gem tot diepe kleur, laag tot gem tannine, hoog zuur, rode kersen en pruimen, zwarte peper.
  • 2 stijlen: jeugdig fruitig geen rijping of vatgerijpt met smaken van specerijen.
  • ook dolcetto:
  • vroeger rijp
  • koelste locaties
  • DOC Dolcetto d’Alba:
  • diepe, paarse kleur
  • gem tot hoge tannine, gem zuur
  • zwarte pruimen, rode kersen en gedroogde kruiden

! Barbera en Dolcetto kunnen jong gedronken worden maar beste wijnen kunnen lang rijpen

26
Q

Wat wordt er in Asti nog geproduceerd?

A

Mousserende wijn van moscato

27
Q

Bespreek het wittewijngebied Gavi.

A
  • wijnstokken in heuvels
  • hoogteligging en zeewind leiden tot langzame rijping
    Cortese:
  • hoog zuur en bloemig karakter
  • DOCG Gavi (als wijnen uit Gavi zelf komen: DOCG Gavi di Gavi)
  • lichte kleur, lichte body, hoog zuur, citrus, groene appel, peer.
  • vnl anaerobe koele vergisting in rvs
  • soms oude eik voor vergisting of bâtonnage (complexiteit)
  • soms flesrijpen

WSET 3 Nederlands (36 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions