Canada

Question 1

Wat weet je over het klimaat in Canada?

Answer 1

• streng continentaal
• matigende invloeden van grote watermassa’s
• warme zomerdagen
• koude lange winters
• staat bekend voor goede ice wine
• productie droge witte en rode wijn

Question 2

Bespreek kort de Canadese wijnwetgeving.

Answer 2

Het appellationsysteem is VQA. (gebruikt door de 2 provincies). Elke provincie is opgedeeld in kleinere DVA’s, die zijn nog eens verdeeld in gebiedsappellations en subappellations.
Elke VQA-wijn moet 100% bestaan uit druiven van die provincie, en 100% v.vinifera-rassen.

Question 3

We delen Canada op in 2 belangrijke wijngaardgebieden. Welke?

Answer 3

Ontario en Brits-Columbia

Question 4

Bespreek het wijngaardgebied Ontario.

Answer 4

DVA Niagara Peninsula:

• koelt langzaam af en warmt langzaam op
• dus verlengd groeiseizoen: volledige druifrijpheid
• vertraagd uitbotting in lente dus minder risico op vorst
• luchtstromen beperken schimmelziekten
• riesling: frisse, fruitige, droge en iets zoete wijnen en beste ice wine.
• vidal: ook voor ice wine, is een sterke hybride maar weinig karakter voor droge witte wijn.
• chardonnay: hoge kwaliteit, puur fruit en ingetogen hout
• pinot noir: hoge kwaliteit
• cabarnet franc, cab sauv, merlot

Question 5

Bespreek het wijngaardgebied Brits-Columbia.

Answer 5

DVA Okanagan Valley:

• regenschaduw tussen bergketens
• semiwoestijn
• lange dagen tijdens groeiseizoen
• lange fotosynthese dus goede druifrijping
• grote gletsjermeren matigen temp.
• noorden: vnl witte druiven
• zuiden: vnl blauwe druiven
• merlot, pinot gris, pinot noir, chardonnay
• ice wine van riesling en vidal