Mecanismos de la digestión y absorción Flashcards
1
Q
que es la digestión
A
- Es la hidrólisis química de los alimentos
- principalmente x enzimas secretadas x células glandulares presentes en boca, estómago, páncreas e intestino
2
Q
como es de manera general el proceso de digestión
A
-empieza en la boca con la primera fragmentación macroscópica x masticación→Este proceso es apoyado por amilasa salival, que contribuye a la digestión de almidón
- Digestión continua y se mueve x esófago hasta llegar a estómago —-> considerar que en el estómago la amilasa es inactivada por el pH bajo.
- En el estómago se digieren las proteínas complejas y se forman partículas de alimento + pequeñas —-> favorecida por el bajo pH y pepsina.
- cuando termina el proceso de digestión en el estómago y se ha formado el quimo, este pasa al duodeno a velocidad apropiada para osmolaridad y otras propiedades físico-químicas→Alimento es estabilizado en el antro pilórico para paso al duodeno
3
Q
que es la pepsina y su función
A
- Proteasa (cataliza la hidrólisis de proteínas)
- se sintetiza desde las células principales de la mucosa gástrica
- Deriva del pepsinógeno (proenzima), que es transformada en pepsina x el HCl en el lumen del estómago.
4
Q
de qué tamaño o estado deben pasar las partículas al duodeno
A
- Sólidas:
- se deben triturar en el antro x contracciones y movimiento de las paredes
- para pasar al duodeno deben tener un diámetro de = o menos a 2mm
- Líquido→Se vacía casi inmediatamente al duodeno en forma gradual
5
Q
que proceso se debe coordinar con el vaciamiento gástrico y qué moléculas trae
A
- Se debe coordinar con la secreción pancreática y biliar
- Desde el páncras exocrino, son proenzimas:
- Tripsina
- Quimiotripsina
- Lipasa
- Amilasa
- Tmb secreción de bicarbonato.
- Vesícula biliar: Bilis
6
Q
cual es la acción de las moléculas provenientes del páncreas
A
- Tripsina. Digestión de proteínas
- Quimotripsina: Digestión de proteínas
- Lipasa: Digestión de grasas
- Amilasa: Digestión de almidón
- Bicarbonato: Neutraliza los ácidos que puedan pasar desde el páncreas al duodeno para evitar daños→Si no se inactiva podría desnaturalizar enzimas y alterar el proceso
7
Q
que es la absorción
A
- Es la asimilación de nutrientes
- ocurre principalmente en el intestino delgado
- es el transporte del material ya hidrolizado desde el lumen intestinal hacia la linfa o sangre
8
Q
características del intestino delgado como lugar de absorción
A
- Tiene pliegues, vellosidades y microvellosidades que aumentan la capacidad de absorción.
- Bidireccionalidad → Agua y electrolitos se mueven desde el lumen a la sangre y linfáticos (absorción), desde el lado seroso al lado luminal (secreción)
- Balance de absorción/secreción → Volumen de líquido absorbido es mayor que el que pasa al lumen → Absorción > secreción
- Tonicidad→Líquido del lumen intestinal es isotónico respecto al plasma x la permeabilidad de la mucosa intestinal, que equilibra el contenido entre ambos compartimentos
- Es donde hay mayor parte del transporte de nutrientes —-> alimentos que llegan al colon ya no tienen casi nutrientes que absorber→Colon solamente tendrá que absorber más agua, algunos ácidos de bajo peso molecular
9
Q
cual es la eficacia de absorción
A
- 90-92% de lo ingerido
- para que esto pase la mayoría de las moléculas deben ser fragmentadas, lo que permite su transporte
10
Q
cuales son las fases de absorción
A
- Fase preparietal:
- Digestión luminal ayudada por pepzina, enzimas pancreáticas y sales biliares.
- es todo lo que ocurre en el lumen (boca, duodeno, estómago, etc).
- Fase parietal:
- Digestión en contacto con la mucosa intestinal y transporte x las células absortivas del intestino delgado
- Es todo lo que depende de factores de la pared intestinal.
- Fase post-parietal:
- Transporte posterior a que nutriente deja la pared intestinal —-> nutriente ya fue llevado a sangre o linfa
11
Q
como se clasifican los nutrientes según su solubilidad
A
- Hidrosolubles
- Van a la sangre
- Desde sangre llegan a hígado y corazón.
- Liposolubles
- Van a la linfa→Mayoritariamente.
- Desde la linfa llegan en 1er lugar al hígado.
12
Q
características de las vellosidades intestinales
A
- tienen una capa de células cilíndricas con núcleos cercanos a la base
- tienen redes de vasos capilares y fibras nerviosas.
- Vaso linfático central (quilífero)
13
Q
características de las microvellosidades
A
- Son expansiones citoplasmáticas cilindricas limitadas x mb
- (+) superficie de absorción
- están en la superficie apical de las células epiteliales.
- Su eje está formado x filtamentos de actina anclados a villina en la punta.
- Tmb hay filamentos de miosina II y tropomiosina que le dan la propiedad contráctil.
- tienen glicocálix hacia el lumen → son glicoproteínas producidas x la membrana citoplasmática apical de las células epiteliales absortivas
- tiene enzimas secretadas por las células absortivas.
- Las enzimas que contiene son esenciales para pasos finales de digestión de proteínas e HC.
14
Q
como se produce la absorción de agua
A
- En general es x osmosis (movimiento pasivo en respuesta a fuerzas osmóticas)
- Puede ser secretada cuando contenido es hipertónico
- Puede ser absorbida cuando contenido es hipotónico
- puede ser x vía paracelular → x uniones estrechas que son relativamente permeables
- puede ser x vía transcelular → Para electrolitos y agua, se produce entre el lumen intestinal y la sangre, sin pasar por el intracelular
15
Q
cuales son los principales mecanismos de absorción y transportadores
A
- Bomba Na+/K+:
- saca 3 sodios y mete 2 potasios en contra de la gradiente x hidrólisis de ATP
- está en el polo basal (hacia la circulación)
- Transportador sodio/sustancias orgánicas (SGLT1):
- En polo apical de la célula intestinal
- cuando entra sodio a favor de la gradiente permite el ingreso de distintas moléculas, principalmente glucosa y galactosa (en contra de su gradiente aprovechando la fuerza impulsada por el sodio)
- Desde el intracelular glucosa y galactosa pueden salir x el polo basal hacia el intersticio y luego hacia la circulación x GLUT-2
- Vía paracelular: transporte de agua, cloruro (Cl-) y principalmente de Na+ (en ausencia de solutos orgánicos, si estos están presentes utiliza el SGLT-1)
- Intercambio cloruro/bicarbonato
