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Frankreich Burgund Flashcards

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1
Q

Welches ist die höchste Qualitätsstufe bei Burgundweinen?

A

Grand Cru

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2
Q

Welches sind die zugelassenen Rebsorten für die roten Burgunder?

A

Pinot noir, Gamay

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3
Q

Aus welchen weißen Rebsorten werden die “kleinen” Burgunder gemacht?

A

Aligoté

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4
Q

In welchem Teilgebiet von Burgund werden nur Weißweine erzeugt?

A

Chablis

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5
Q

Welche Aufgaben haben die “Nègociants” in Burgund?

A

kaufen Trauben, Most oder Jungwein

übernehmen Vinifizierung und verkaufen unter eigenem Namen

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6
Q

Welcher Wein verbirgt sich hinter der Bezeichnung ”Bourgogne Passtoutgrains”?

A

Rotweine (kleine Roséweine)
min. 1/3 Pinot noir, 2/3 Gamay gemeinsam gemaischt
aus verschiedenen Teilen des Burgund

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7
Q

Unter welcher Bezeichnung werden Burgunds Schaumweine, die nach klassische Methode gergestellt werden,verkauft?

A

Crémant de Bourgogne

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8
Q

Die Côte d’Or wird in zwei Teilbereiche gegliedert. Wie heißen diese?

A

Côte de Nuits und Côte de Beaune

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9
Q

In welchem der Teilbereiche der Côte d‘Or werden mehr erzeugt?

A

Côte de Beaune

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10
Q

Welches sind die Qualitätsstufen der AOP Chablis?

A

Chablis Grand Cru, Chablis Priemier Cru, Chablis, Petit Chablis

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11
Q

Welches ist die „Haupt-Handelsstadt“ der Burgunderweine?

A

Dijon

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12
Q

Wie heißen die bekanntesten Appellationen in der Côte Challonaise?

A

Mercurey

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13
Q

Werden in der Côte Challonnaise mehr Rot- oder Weißweine erzeugt?

A

Dreiviertel Rotweine

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14
Q

Aus welchem Bereich Burgunds kommt der “Poully-Fuissè“?

A

Mâconnais

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15
Q

Steht give “AOP Mâcon Villages“ für Rot- oder Weißweine?

A

trockener Weißwein

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16
Q

Aus welcher Rebsorte werden all Beajolais-Weine gemacht?

A

Gamay Noir á Jus Blanc

17
Q

Nennen sie die Crus von Beajolais:hj

A 
Brouilly 
Regnié 
Côte de Brouilly
Juliénas 
Saint-Amour 
Fleurie
Morgon 
Chénas
Moulin-à-Vent 
Chiroubles
18
Q

Welcher der Beaujolais-Crus wird als die “Königen des Beajolais” bezeichnet?

A

Fleurie

19
Q

Welche “junge“ Appellation,die zu Burgund gerechnet wird, hat Sauvignon Blanc?

A

Côte d’Auxerre

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