Fortifieds Others Flashcards
Woher stammt Marsala?
IT, Provinz Trapani / Westsizilien
Aus welchen Rebsorten wird Marsala erzeugt (alle samt Farbangabe aufzählen)?
weiß Cattarrato, grillo, Inzolia, (Damaschino)
rot Perricone, Calabrese, Nerello Mascalese (plus max. 30% weiße Rebsorten)
Welche Qualitätsstufen kennen Sie beim Marsala?
Fine einfacherer Marsala 1 Jahr
Superiore hochwertig, halbsüß bis süß 2 Jahre
Superiore Riserva 4 Jahre
Vergine / Soleras hochwertig, trocken 5 Jahre
Stravecchio 10 Jahre
Welche Likörweine kennen Sie in Griechenland?
Samos, Mavrodaphne von Patras
Was ist Commandaria AC?
Likörwein aus Zypern
aus auf Stroh getrockneten Trauben (Makro, Xynisteri)
Reifung nach Solera Verfahren
Was ist der Unterschied zwischen VDN und Vin de Liqueur?
die Basis Vin doux Naturel= Jungwein
Vin de Liqueur = Most
Nennen Sie drei „Vins de Liquer“.
Marvin du Jura
Ratafia de Champagne
Pineau de Charantes
Nenne Sie den Unterschied zwischen einem „Vin de Liqueur“ und einem „Vin Liqureux“
Vin de Liqueur = mit Alkohol versetzt
Vin Liquoureux = Süßwein, kein Alkohol zugesetzt
Aus welcher Region kommt der „Floc de Gascogne“?
aus der Gascogne / Cognac Gebie
Was ist ein „Ratafia“?
ein Vin de Liqueur aus der Champagne
Nennen Sie drei bekannte rote „Vin doux Naturel“:
Muscat de Fronignan
Muscat de Lunel
Rasteau
Aus welchen Trauben werden die roten VFN hauptsächlich hergestellt?
Grenache (noir)
Welche Bezeichnungen tragen die bekannten VDN Südfrankreichs aus den Muskattrauben?
Muscat de Fronignan
Muscat de Lunel
Muscat de Mireval
Muscat de Rivesaltes
