Frankreich Allgemein

Question 1

Wie groß ist die Weinbauflache Frankreichs ungefähr?

Answer 1

810 000ha

Question 2

Nennen Sie die wichtigsten Weinbauregionen Frankreichs

Answer 2

Languedoc-Rousillon
Bordeaux 
Burgund 
Rhône
Loire
Champagne
Provence
Elsass
Jura
\+1

Question 3

Erklären Sie die Qualitätsstufen beim französischen Wein

Answer 3

Tafelwein 100% - Trauben aus EU
Vin de France 100% Trauben aus Frankreich
IGP / Vin de Pays
AOP / Crus / Premier und Grand Crus

Question 4

Welches Institut ist das offizielle Kontrolorgan der franz. Qualitätsweine?

Answer 4

INAO Institut National des Appellations d’Origine

Question 5

Was versteht man in Frankreich unter Nennen Sie die wichtigsten Weinbauregionen Frankreichs. „Chaptalisieren“?

Answer 5

Most/Maische vor der Gärung mit Zucker anreichern

Question 6

Wie könnte man die Bezeichnung „Cru“ ins Deutsche übersetzen?

Answer 6

Lage/Ried, Gewächs, Hochgewächs

je nach Weinbaugebiet

Question 7

Welches Herstellungsverfahren wird besonderes für „Premier-Weine angewandt?

Answer 7

Macération carbonique

Question 8

Wie heißt das kleine Eichenfass für den Ausbau des Weines in Bordeaux und wie in Burgund?

Answer 8

Barrique im Bordeaux

Pièce im Burgund

Question 9

Wie nennt man in Frankreich Perlweine?

Answer 9

Vin Pétillant

Question 10

Welche Aufgaben erfüllt ein „Négociant“?

Answer 10

Weingroßhändler

Question 11

Was versteht man unter einer „Pourriture Noble“?

Answer 11

Botrytis cinerea - Edelfäule

Question 12

Welche französischen Weine tragen die Bezeichnung „Sélection de grains nobels“?

Answer 12

Beerenauslesen aus dem Elsass

Question 13

Was bedeutet auf einem Weinetikett „Sur Lie“?

Answer 13

Hefeabzug vom Fass ohne Filtration

Question 14

Nennen Sie den Unterschied zwischen einem „Vin Liquoreux“ und einem „Vin de Liquer“

Answer 14

Vin Liquoreux Süßwein, nicht aufgespritet

Vin de Liqueur mit regionalem Weindestillat aufgespritet

Question 15

Was versteht man in Frankreich unter einem „Vin Jaune“ und woher kommt der Wein?

Answer 15

Wein aus dem Jura

erinnert in Duft und Geschmack an Sherry

Question 16

Nennen Sie den Unterschied zwischen einem „Vin de Paille“ und dem früher als „Vin de Pays“ bezeichneten Wein.

Answer 16

Vin de Paille Strohwein

Vin de Pays Landwein

Question 17

Wie nennt man in Frankreich die Schaumweine allgemein?

Answer 17

Vin mousseux

Question 18

Was bedeutet die Bezeichnung „Vendange Tardive“ in Frankreich?

Answer 18

Spätlese

Question 19

Was bedeutet die Bezeichnung „Mise en Boutille au Château“?

Answer 19

im Weingut abgefüllt

Question 20

Welches ist die am meisten angebaute Weißweinrebe in Frankreich?

Answer 20

Ugni Blanc

Question 21

Welche Rotweinrebe wird in Frankreich am häufigsten angebaut?

Answer 21

Merlot

Question 22

Wie viele Appellationen hat Frankreich ungefähr?

Answer 22

450

Question 23

Welcher französische Wein wurde als erster als Qualitätswein mit AOC eingestuft?

Answer 23

Châteauneuf-du-Pape

Question 24

Wodurch wurde Ende des 19 Jh ein Großteil der franz. Weingarten vernichtet?

Answer 24

Reblaus

Question 25

Welche gefährlichen Pilzkrankheiten wurden über Frankreich nach Europa eingeschleppt?

Answer 25

Mehltau

Question 26

Die am häufigsten angebauten weißen Rebsorten Frankreichs sind?

Answer 26

W: Ugni blanc, Chardonnay, Sauvignon blanc
R: Merlot, Grenache noir, Syrah

Question 27

Welche ist die größte Weinbauregion Frankreichs?

Answer 27

Languedoc

Question 28

Wo wird die rote Traube Grenache Noir vor allem angebaut?

Answer 28

Val du Rhône, Südfrankreich, Corse

Question 29

In welchen Gebieten Frankreichs wird Chenin Blanc am häufigsten angebaut?

Answer 29

Loire

Question 30

In welchen Gebieten Frankreichs gibt es etliche Gemeindeappelationen?

Answer 30

Medoc und Burgund

Question 31

Was in Österreich eine Beerenauslese ist entspricht in Frankreich etwa….?

Answer 31

Sélection de grins nobles

Question 32

Welche Funktionen übt ein „Negociant Eleveur négociant-éléveur“ aus?

Answer 32

Weingroßhändler

kauft auch Trauben, Most, Jungwein zu und vermarktete diese unter eigenem Etikett

Question 33

Was ist die Besonderheit bei Wiengütern oder Lagen mit der Bezeichnung „Clos“?

Answer 33

von einer Mauer umgeben

Question 34

In welchem französischen Weinbaugebiet tragen alle Weine den Namen der Traube?

Answer 34

Elsass

Question 35

Welches ist das nördlichste Weinbaugebiet Frankreichs?

Answer 35

Champagne

Question 36

Welches ist der wesentliche Unterschied zwischen einem „Cave“ und einem „Chai“

Answer 36

Cave - unterirdischer Weinkeller

Chai - oberirdisches Weinlager

Question 37

Woher kommen die Weine, die schon im Jahr der Ernte verkauft werden, zum Großteil und wie werden sie bezeichnet?

Answer 37

Burgund - Beaujolais Primeur oder Nouveau

Question 38

Nennen Sie einige weiße und rote Rebsorten, die als „Cepage nobile“ gelten.

Answer 38

rot Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Pinot Noir, Syrah

weiß Riesling, Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc

Question 39

In welchen zwei Weinbauregionen Frankreichs werden hohe, schlanke Flaschen verwendet, die als „Flute“ bekannt sind?

Answer 39

Alsace

Val du Rhône (Château Grillet)

Question 40

Welches französische Weinbaugebiet auf dem Festland liegt am südlichsten?

Answer 40

Languedoc-Roussillon

Question 41

Die berühmten Einzellagen Burgunds gelten als….?

Answer 41

Grand Crus

Question 42

Wie nennt man einen Tresterbrand in Frankreich?

Answer 42

Marc (de + Herkunft)

Question 43

Welches sind die Unterschiede zwischen „Barrique“ und „Piece“?

Answer 43

Barrique Bordelais - 225L
Pièce Burgund - 228L
Beaujolais - 216L
Champagne - 205L