Frankreich Allgemein Flashcards
Wie groß ist die Weinbauflache Frankreichs ungefähr?
810 000ha
Nennen Sie die wichtigsten Weinbauregionen Frankreichs
Languedoc-Rousillon Bordeaux Burgund Rhône Loire Champagne Provence Elsass Jura \+1
Erklären Sie die Qualitätsstufen beim französischen Wein
Tafelwein 100% - Trauben aus EU
Vin de France 100% Trauben aus Frankreich
IGP / Vin de Pays
AOP / Crus / Premier und Grand Crus
Welches Institut ist das offizielle Kontrolorgan der franz. Qualitätsweine?
INAO Institut National des Appellations d’Origine
Was versteht man in Frankreich unter Nennen Sie die wichtigsten Weinbauregionen Frankreichs. „Chaptalisieren“?
Most/Maische vor der Gärung mit Zucker anreichern
Wie könnte man die Bezeichnung „Cru“ ins Deutsche übersetzen?
Lage/Ried, Gewächs, Hochgewächs
je nach Weinbaugebiet
Welches Herstellungsverfahren wird besonderes für „Premier-Weine angewandt?
Macération carbonique
Wie heißt das kleine Eichenfass für den Ausbau des Weines in Bordeaux und wie in Burgund?
Barrique im Bordeaux
Pièce im Burgund
Wie nennt man in Frankreich Perlweine?
Vin Pétillant
Welche Aufgaben erfüllt ein „Négociant“?
Weingroßhändler
Was versteht man unter einer „Pourriture Noble“?
Botrytis cinerea - Edelfäule
Welche französischen Weine tragen die Bezeichnung „Sélection de grains nobels“?
Beerenauslesen aus dem Elsass
Was bedeutet auf einem Weinetikett „Sur Lie“?
Hefeabzug vom Fass ohne Filtration
Nennen Sie den Unterschied zwischen einem „Vin Liquoreux“ und einem „Vin de Liquer“
Vin Liquoreux Süßwein, nicht aufgespritet
Vin de Liqueur mit regionalem Weindestillat aufgespritet
Was versteht man in Frankreich unter einem „Vin Jaune“ und woher kommt der Wein?
Wein aus dem Jura
erinnert in Duft und Geschmack an Sherry
Nennen Sie den Unterschied zwischen einem „Vin de Paille“ und dem früher als „Vin de Pays“ bezeichneten Wein.
Vin de Paille Strohwein
Vin de Pays Landwein
Wie nennt man in Frankreich die Schaumweine allgemein?
Vin mousseux
Was bedeutet die Bezeichnung „Vendange Tardive“ in Frankreich?
Spätlese
Was bedeutet die Bezeichnung „Mise en Boutille au Château“?
im Weingut abgefüllt
Welches ist die am meisten angebaute Weißweinrebe in Frankreich?
Ugni Blanc
Welche Rotweinrebe wird in Frankreich am häufigsten angebaut?
Merlot
Wie viele Appellationen hat Frankreich ungefähr?
450
Welcher französische Wein wurde als erster als Qualitätswein mit AOC eingestuft?
Châteauneuf-du-Pape
Wodurch wurde Ende des 19 Jh ein Großteil der franz. Weingarten vernichtet?
Reblaus
Welche gefährlichen Pilzkrankheiten wurden über Frankreich nach Europa eingeschleppt?
Mehltau
Die am häufigsten angebauten weißen Rebsorten Frankreichs sind?
W: Ugni blanc, Chardonnay, Sauvignon blanc
R: Merlot, Grenache noir, Syrah
Welche ist die größte Weinbauregion Frankreichs?
Languedoc
Wo wird die rote Traube Grenache Noir vor allem angebaut?
Val du Rhône, Südfrankreich, Corse
In welchen Gebieten Frankreichs wird Chenin Blanc am häufigsten angebaut?
Loire
In welchen Gebieten Frankreichs gibt es etliche Gemeindeappelationen?
Medoc und Burgund
Was in Österreich eine Beerenauslese ist entspricht in Frankreich etwa….?
Sélection de grins nobles
Welche Funktionen übt ein „Negociant Eleveur négociant-éléveur“ aus?
Weingroßhändler
kauft auch Trauben, Most, Jungwein zu und vermarktete diese unter eigenem Etikett
Was ist die Besonderheit bei Wiengütern oder Lagen mit der Bezeichnung „Clos“?
von einer Mauer umgeben
In welchem französischen Weinbaugebiet tragen alle Weine den Namen der Traube?
Elsass
Welches ist das nördlichste Weinbaugebiet Frankreichs?
Champagne
Welches ist der wesentliche Unterschied zwischen einem „Cave“ und einem „Chai“
Cave - unterirdischer Weinkeller
Chai - oberirdisches Weinlager
Woher kommen die Weine, die schon im Jahr der Ernte verkauft werden, zum Großteil und wie werden sie bezeichnet?
Burgund - Beaujolais Primeur oder Nouveau
Nennen Sie einige weiße und rote Rebsorten, die als „Cepage nobile“ gelten.
rot Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Pinot Noir, Syrah
weiß Riesling, Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc
In welchen zwei Weinbauregionen Frankreichs werden hohe, schlanke Flaschen verwendet, die als „Flute“ bekannt sind?
Alsace
Val du Rhône (Château Grillet)
Welches französische Weinbaugebiet auf dem Festland liegt am südlichsten?
Languedoc-Roussillon
Die berühmten Einzellagen Burgunds gelten als….?
Grand Crus
Wie nennt man einen Tresterbrand in Frankreich?
Marc (de + Herkunft)
Welches sind die Unterschiede zwischen „Barrique“ und „Piece“?
Barrique Bordelais - 225L
Pièce Burgund - 228L
Beaujolais - 216L
Champagne - 205L
