Zuid-Frankrijk

Question 1

Wat is het klimaat van Zuid-Frankrijk?

Answer 1

Warm mediterraan klimaat
Warme zomers (>30), milde winters en weinig regenval, mn tijdens groeiseizoen.

Landinwaart koeler door heuvels en meer gedraineerde bodems maken de druiventeelt geschikter.
Sterke wind uit noorden, mistral. En Tramontane uit zuiden (pyreneen)

Question 2

Wat is de grootste uitdaging in Zuid-Frankrijk?

Answer 2

Droogte

Question 3

Wat zijn de belangrijkste RODE druivenrassen in Zuid-Frankrijk?

Answer 3

Grenache (warm)
Syrah (koelere plekken)
Carignan
Cinsault
Mourvèdre
Merlot
CS

Question 4

Wat zijn de belangrijkste WITTE druivenrassen in Zuid-Frankrijk?

Answer 4

Chardonnay
Sauvignon Blanc
Viognier
Muscat (zoete versterkte wijn)
Grenache Blanc (droog, volle body, perzik, lage zuren.
Piquepoul

Question 5

Wat kenmerkt Piquepoul?

Answer 5

Witte wijn met hoge zuren en smaken van groen fruit en citrus.

Question 6

Welke Appellations kent Zuid-Frankrijk

Answer 6

Languedoc (generiek plus meer geografisch bepaalde appellations zoals Cotes du Roussillon)

Question 7

Wat kenmerkt Cotes du Roussillon?

Answer 7

bergachtig
sterk zonlicht
weinig regenval
krachtige wind
geconcentreerde wijnen

Question 8

Wat kenmerkt de Provence?

Answer 8

Veel heuvelruggen
Beschermt tegen mistral
Veel verschillende bodems en klimaten.
Met name Rose

Cotes de Provence is de grootste appelanion

Bandol, is een AC aan de kust ten oosten van Marseille.

Met name mouvedre, gerijpt op hellingen.

Donkere wijnen met veel tannine en body en hebben flesrijping nodig.

Smaken van braam, vlees en zoethout