Test Elzas, Duitsland en Oostenrijk Flashcards
Wat zijn de 3 AOP’s in de Elzas?
AOP Alsace
AOP Alsace Grand Cru
AOP Cremant d’Alsace
Wat zijn 2 belangrijke aanduidingen op etiketten van wijnen uit de Elzas?
Vendanges Tardives VT (late oogst)
Selection de Grains Nobles SGN (edele druiven rassen die botrytis hebben ondergaan)
Wat zijn de 4 edele druivenrassen van de Elzas
Riesling
Gewurztraminer
Pinot Gris
Muscat
Hoe heet een wijn van een blend van druivenrassen in de Elzas?
Edelzwicker of Gentile
Omschrijf body en structuur van Gewurztraminer uit de Elzas?
Sterk aromatisch met geuren van lychees en rozen en zoete specerijen. Heeft een volle body met laag tot middel zuur.
Wat is het grootste probleem van het klimaat in Duitsland en welke gevolgen heeft dat?
Koelte. Het gevolg is dat de druiven moeilijk rijpen en door nachtvorst kunnen de knoppen bevriezen.
Volgens welk principe zijn de kwaliteitswijnen ingedeeld in Duitsland?
Naar het suikergehalte tijdens de oogst.
Geeftrijpheid van de druiven aan
Noem van laag naar hoog de pradikatsweinen van Duitsland?
Kabinett
Spätlase
Auslese
Beerenauslese (BA)
Eiswein
Trockenbeerenauslese (TBA)
Wat iS het verschil in smaak tussen Eiswein en TBA uit Duitsland?
Eiswein heeft geen botritis ondergaan.
Vanaf welke categorie in Duitsland smaken alle wijnen zoet?
Beerenauslese (BA)
Eiswein
Trockenbeerenauslese (TBA)
Wat betekent VDP en wat houdt het in?
Verband Deutscher Prädikatsweingüter.
Samenwerkingsverband van de beste Duitse wijnproducten
Hoe heten de beste wijnen van de VDP in Duitsland en hoe kan je ze op de fles herkennen?
Grosses Gewachs.
Te herkennen aan de letter GG en ee druiventros die in relief of de fles is aangebracht
Wat is een andere aanduiding voor Spätburgunder en waarom doet men dit?
Pinot Noir
Eenvoudiger uit te spreken
Wat is na Riesling het meest geteeld druivenras in Duitsland en wat voor kwaliteit wijnen geeft dat?
Mueller Thurgau.
Geen hoge kwaliteit
Wat is de bekenste druif van Franken?
Silvaner
Gebotteld in een Boksbeutel
Waar liggen Piesport en Bernkassel en wat voor typen wijnen komen hier vandaar
(Mittel) Mosel
Riesling met lichte body, weinig alcohol en hoge zuren
Wat zijn de beroemde gemeentes van de Rheingau?
Johannisberg en Rudesheim
Wat is het grootste wijnbouwgebied van Duitsland en welke 2 druivenrassen komen daar het meeste voor?
Rheinhessen
Muller Thurgau en Riesling
In welke wijn regio vind je vaak de rijpste Spatburgunders die vaak ook op hout gelagerd worden?
Baden
Wat is het meest aangeplante druivenras in Oostenrijk en hoe smaakt een goede kwaliteit wijn daarvan?
Gruner Veltliner
Hoog zuur met volle body. Soms tonen van witte peper en rijpe honing en toast
Uit welke regio komen de beste Rieslings van Oostenrijk?
Wachau
Wat zijn de bekendste blauwe druiven van Oostenrijk?
Zweigelt
Blaufrankisch
Saint Laurent
Wat betekent DAC en waar staat het voor?
Districtus Austria Controllatus
Regionaal kwaliteitskenmerk
Waar ligt Neusiedlersee, welke druif is de bekendste en welke wijnen worden daarvan gemaakt?
Ligt in Burgenland in Oostenrijk.
De bekenste druif is Welshriesling.
Daarvan worden botrytus wijnen gemaakt die Ausbruch heten
Welke witte druif staat op de 2e plaats qua aanplant in Oostenrijk
Welschiesling
