Rhone Flashcards
Waar bevinden zich de wijngaarden van de noordelijke rhone
Steile zuidhellingen langs de rivier tussen Vienne in het noorden en Valence in het zuiden.
De beste wijnen liggen in de zijdalen waar ze beschermd zijn tegen de de koude noordenwind Mistral
Wat is het klimaat van de noord Rhone
Gematigd continentaal.
vergelijkbaar met de Bourgogne en aanzienlijk koeler dan de zuid Rhone
Wat zijn de rode druivenrassen van de noord Rhone
Syrah.
Enige blauwe ras dat is toegestaan.
Noordelijkste positie waarop ze nog rijpen en hebben zuidhelling nodig.
Beschrijf de Syrah uit de noord Rhone?
Stijle zuidhellingen om rijpen mogelijk te maken.
Zijtakken om koele mistral wind te vermijden.
Diepe kleur.
Gemiddeld tot hoog tanninegehalte.
Aroma’s van zwart fruit, en soms peper of bloemen.
Gebruik van eiken varieert per producent.
Meestal 100% Syrah maar soms worden witte druiven (Viognier) toegevoegd om de wijn extra intensiteit te geven.
Welke witte druivenrassen worden gebruikt in de noord Rhone
Viognier
Marsanne
Roussanne
Beschrijf Viognier uit de noord Rhone
Witte wijn met veel body.
Geparfumeerde aroma’s van bloesem en steenvruchten.
Laag zuurgehalte.
Hoog alcoholgehalte.
Ontwikkelen smaken laat in de zomer als suikergehalte al hoog is.
Worden voorzichtig behandeld omdat anders een uitgesproken olieachtige karakter krijgen.
Soms wordt eiken gebruikt maar met mate.
Soms wordt de wijn in iets zoete stijl gemaakt.
Welke andere witte blend is er in de noord Rhone
Blend van Marsanne en Roussane.
Welke cru’s ken de noord Rhone (van noord naar zuid)?
Cote Rotie: Alleen rode wijnen waaraan tot 20% Viognier mag worden toegevoegd (ongebruikelijk).
Condrieu: Witte wijn van Viognier. Steile in terrassen aangelegde wijngaarden.
Saint-Joseph: Westelijke oever van de Rhone. Merendeel rode Syrah.
Hermitage: Steile helling op het zuiden. Rood en wit van Marsanne en Rousanne.
Crozes-Hermitage: Syrah met klein deel Marsanne en Rousanne
Cornas: 100% Syrah
Wat is het klimaat van de zuid Rhone?
Mediterranean klimaat met milde winters en warme droge zomers en grote invloed van de mistral.
Hoe beïnvloedt het klimaat en de bodem het wijngaardbeheer in zuid Rhone?
Vlak terrein.
Stenige bodems die hitte van de zon absorberen wat de rijping bevordert.
Er worden windbrekingen geplant om de krachtige Mistral te beheersen.
Snoei vlak aan de grond als beschutting tegen de wind en warmte van de bodem.
Wat is het verschil tussen de noord en zuid Rhone
Noord steile hellingen en zuiden vlak.
Noord veelal monocepage of beperkte blend en zuiden veel druiven in de blend.
Wat zijn de belangrijkste blauwe druiven van de zuid Rhone
Grenache: overheerst en geeft geconcentreerde smaken van specerijen en rood fruit en in hete jaren jam-achtig en gestoofd.
Syrah: ondersteunend en geeft tannine en kleur
Mourvedre: ondersteunend en geeft tannine en kleur en zwart fruit
Cinsault: rood fruit
De wijnen kennen vele stijlen.
Welke appellations kent de zuid Rhone?
Cotes du Rhone
Cotes du Rhone Villages
Cotes du Rhone Villages + gemeente
Cru Chateauneuf-du-Pape
Cru Tavel
Cru Lirac
Cru Gigondas
Cru Vacqueyras
Beschrijf Chateauneuf-du-Pape
Oostoever van de Rhone
Vlak en verschillende bodemtypes.
12 toegestane druiven maar Grenache domineert en kent daardoor veel variëteit.
Volle body, met geconcentreerde samen van rood fruit en specerijen.
Hoog alcoholpercentage
Beschrijf Tavel?
Zuid Rhone
Rose
Westoever Rhone
Voornamelijk Grenache en Cinsault.
Hoge kwaliteit die grote complexiteit kan ontwikkelen met rijping op de fles.
