Spanje Flashcards
Wat zijn de klimaatzones van Spanje
- Noord en Noordwest Kust: gematigd maritiem klimaat, overheerst door Atlantische weersinvloeden zoals regen.
- Oostkust: warm mediterraan klimaat. Verkoeling door zee of hoge ligging.
- Spaanse hoogvlakte: heet continentaal klimaat met koude winters en hete zomers met weinig regen. hoger gelegen delen hebben nog koele nachten.
Wat is de grootste uitdaging voor de wijnbouw in Spanje?
Hitte en droogte
Wat kan men doen aan de hitte en droogte in de meeste wijngebieden van Spanje?
- lage plantdichtheid
- vrijstaande stokken
Wat zijn de belangrijkste blauwe druivenrassen in Spanje
Tempranillo:
* Noord en Midden Spanje.
* Gemiddeld zuurgehalte.
* Beste in gebieden waar de zon getemperd kan worden (aan zee, hoogte).
* Vaak in blend met Garnacha, Graciano en carinena/mazuelo.
Garnacha Tinta:
* Hoog alcohol.
* Neiging snel te verouderen.
* Gebruikt voor Rosado’s
* Belangrijk in Priorat waar oude wijnstokken met lage opbrengst complexe wijnen met veel body opleveren
Monastrel:
* Mouvedre in Frankrijk.
* Dikke schil, hittebestendig.
* ZO DO’s als Yecla en Jumilla.
* Diepgekleurde wijnen, met volle body en hoog tannine en alcohol met laag tot gemiddeld zuurgehalte.
* Rijpe bramen.
Graciano.
* Moeilijk te telen.
* Rioja als blinddruif.
* Geeft zwart fruit, zuren en tannines
Carinena/Mazuelo:
* Carigan in Frankrijk.
* Veel zuren, tannine en kleur.
* Wordt als blinddruif gebruikt voor Temperanillo.
* Wordt a;s blinddruif gebruikt in Priorat met Garnacha om tannine te verbeteren.
Wat zijn de belangrijkste witte druivenrassen van Spanje?
Verdejo:
Vatbaar voor oxidatie en gebruikt voor Sherry.
Via anaerobe vinificatie kan wijn met lichte body met gemiddeld tot hoog zuur en smaken van perzik en meloen opleveren.
Albarino:
Noordwesten.
Dikke schil voorkomt schimmelziekten in vochtige klimaat.
Veel zuren.
Frisse wijn met smaken van citrus en en steenvruchten.
Kunnen ook rijkere volle wijnen van worden gemaakt.
Airen:
Meest aangeplant.
La Mancha.
Bestand tegen extreme hitte en droogte.
Macobeo/Viura:
Rioja voor witte wijn.
Zowel droog maar vooral houtgerijpte witte Rioja
Wat zijn de belangrijkste 6 gebieden van Spanje
- Ebro (Rioja, Navarra, Cariñena, Calatayud)
- Catalonie (Penedes, Priorat)
- Duerodal (Ribera del Duero, Toro, Rueda)
- Noordwesten (Rias Baixas, Bierzo)
- Levante (Valencia, Jumilla en Yecla)
- Castilla-La Mancha (La Mancha, Valdepenas)
Wat zijn de 3 subgebieden van Rioja?
- Rioja Alavesa
Ten westen van Logrono.
Noordelijke oever Ebro.
Voetheuvels van Cantrabrisch gebergte.
Klimaat getemperd door Atlantische oceaan.
Op 500-800 meter hoogte.
Lichte Rioja met veel finesse. - Rioja Alta.
Ten westen ban Logrono.
Zuidelijke oever Ebro.
Klimaat getemperd door Atlantische oceaan.
Op 500-800 meter hoogte. - Rioja Oriental:
Tern oosten van Logrono.
Zuidelijke oever Ebro.
Minder maritiem met hetere zomers en strengere winters.
Droogte.
Wat is de meest aangeplante druif in Rioja?
Tempranillo
Wat zijn de kenmerken van Temperanillo?
Rood fruit.
Gemiddelde tannines.
Met welke druiven wordt de Temperanillon in Rioja meestel geblend?
Garnacha (body en alcohol)
Mazuelo en Graciano spelen ondersteunende rol.
Wat is de wijnstijl van Rioja?
Kan gemaakt worden om jong gedronken te worden met maceration carbonique.
Veelal echter gerijpt op eiken vaten. Steeds meer Frans eiken om subtielere aroma’s te verkrijgen.
Wat is de meest aangeplant witte druif in Rioja?
Viura
Beschrijf de kenmerken van rode Navarra?
Noordelijke en oostelijke grenzen van Rioja tot aan voetheuvels van de Pyreneen.
Tempranillo.
Vaak ook geblend met CS en Merlot.
Wijnstijl van Joven tot Gran Reserva.
Wat is het klimaat van Carinena en Calatyud?
Warm continentaal klimaat met weinig regenval.
Beschrijf de kenmerken van Penedes?
Zuidwesten van Barcelona.
Drie klimaatzones.
Kustvlakte: mediterraan klimaat, heet.
Landinwaarts in de dalen is het koeler maar nog steeds warm.
Verder landinwaarts in de heuvels op 800 is gematigd klimaat.
Veel verschillende druivenrassen.
Cava gebied.
