Rhone Flashcards
general info
από Λυων μέχρι Μοντελιμαρ βόρειος ροδανός, μέχρι αβινιόν νότιος, έδαφος:σχιστολιθικό, γρανίτης, ασβεστόλιθος, πετρώδες, αμμώδες
ποικιλίες
SYRAH
GRENACHE
MOURVEDRE
CINSAULT
VIOGNIER-Αχυροκίτρινο έως κίτρινο χρώμα/ Αρώματα βερίκοκου/ Μέτρια οξύτητα, μέτριο έως πλούσιο σώμα.
Παρούσα κυρίως στον Βόρειο Ροδανό όπου
δίνει τα περίφημα Condrieu (Κοντριέ) και
Chateau Grillet (Γκριγιέ).
MARSANNE ίτρινο χρώμα/ Αρώματα λουλουδιών και μελιού με mineral νότες/ Μέτρια οξύτητα, πλούσιο σώμα. Συναντάται συχνότερα στο Βόρειο Ροδανό και ιδιαίτερα στα σπουδαία κρασιά του Hermitage (Ερμιτάζ).
ROUSSANE Αχυροκίτρινο χρώμα/ Διακριτικά αρώματα λουλουδιών και ξηρών καρπών/ Χαμηλή οξύτητα, πλούσιο σώμα.
Συμμετέχει στα λευκά Hermitage αλλά και σε χαρμάνια του Νότιου Ροδανού. Καλλιεργούνται και άλλες λευκές ποικιλίες όπως το Grenache Blanc, το Bourboulenc, το Clairette, το Muscat και το Ugni Blanc, ιδιαίτερα στο νότιο κομμάτι.
ευκά κρασιά του Ροδανού έχουν σαν κοινό χαρακτηριστικό τους το πάχος, την λιπαρότητα και την έλλειψη οξύτητας, στοιχεία που πολλές φορές τους προδίδουν μια βαριά παρουσία.
Αρωματικά περιμένετε βερικοκένιες νότες από ένα Viognier, μελένιες και τροπικές από ένα Hermitage και απαλές λουλουδάτες από ένα λευκό του Νότιου Ροδανού.
υψηλό αλκοόλ, η όλη τους παρουσία ωστόσο είναι ελαφριά, μαλακή και πιπεράτη, γεμάτη από γλυκό κόκκινο φρούτο και αποξηραμένα βότανα. Ο κυρίαρχος μάλιστα πιπεράτος χαρακτήρας τα κάνει εξαιρετικούς συνοδούς για μεγάλο αριθμό πιάτων, γεγονός που δικαιολογεί την έντονη παρουσία τους σε λίστες όλων των επιπέδων.
Με την παλαίωση πάντως, αναμένετε έντονα δερματικά και σοκολατένια αρώματα, ιδιαίτερα από τα σπουδαία Chateuneuf.
Βόρειος Ροδανος ποικιλίες
- Cote Rotie-ρυθρά από την ποικιλία Syrahμέχρι 20% Viognier
- Condrieu-Viognier-όχι παλαιωση σε βαρελι συνήθως αλλα ξύλινη δεξαμενη-μονοπώλιο μια ονομσια προέλευσης και παραγωγος
Η συνέχεια της πλαγιάς του Cote Rotie είναι φυτεμένη με μια από τις πλέον δύστροπες στην καλλιέργεια αλλά και ταυτόχρονα ποιοτικότερες λευκές ποικιλίες, το Viognier.
3.Chateauc Grillet-λευκο πιο ακριβο απο το πάνω - St Joseph_κόκκινο με μπλεντ λευκες 10% Marsanne/roussane
- Cornas_Syrah
- Crozes Hermitage(του φτωχου) & Hermitage (μεγαλες κλισεις)_ακριβα Syrah κόκκινα(15% λευκό) και λευκά Marsanne/roussane
πολύπλοκη μύτη γεμάτη αρώματα μαύρων φρούτων, καπνού, ορυκτών, σοκολάτας, πιπεριού, βοτάνων, “ντυμένα” κάποιες φορές με μια …φαρμακευτική φορεσιά. Το στόμα είναι πλούσιο, δυνατό και ταυτόχρονα βελούδινο, με τα κρασιά να είναι πάντως λιγότερο σωματώδη και περισσότερο όξινα από τα Syrah της χώρας
Εκτός από τα ερυθρά, οι δύο διάσημες ονομασίες προέλευσης δίνουν και λευκά κρασιά, τα οποία μάλιστα είναι ανάμεσα στα πιο πληθωρικά και βαριά ολόκληρης της Γαλλίας. Προέρχονται κυρίως από την ποικιλία Marsanne, ωστόσο λίγο Roussanne βρίσκει καμιά φορά την θέση του στο χαρμάνι.
Νότιος Ροδανός
95% παραγωγή
Cote du Rhone_κόκκινα, λευκα και ροζε στη μέση
ασβεστολιθικό, αμμώδες, πετρώδες, μεσογειακό
χαρμάνια ποικιλιών, με πρωταγωνιστή το ερυθρό Grenache.
grenache, syrah, mourvedre
-τανίνες πιο έντονες στα ψυχρότερα/λευκό μαλακώνει το κόκκινο
Η βασική ονομασία προέλευσης του Ροδανού (αντίστοιχη των Bordeaux ή Bourgogne) είναι η Cote du Rhone. Πρόκειται για την μεγαλύτερη σε παραγωγή AOC της Γαλλίας, με τα σταφύλια να προέρχονται από τον τεράστιο σε έκταση αμπελώνα που βρίσκεται νότια του Montelimar.
Chateauneuf du Pape_όνομά του στο καλοκαιρινό ανάκτορο του Πάπα Κλεμέντιου που χτίστηκε το 1309 στην πόλη Avignon (Αβινιόν) και αποτελεί μια από τις πλέον φημισμένες περιοχές παραγωγής κρασιού στον κόσμο.
Το Chateuneuf όχι μόνο είναι ο πρώτος αμπελώνας που έλαβε τον τίτλο Aoc στην Γαλλία αλλά είναι και ο πλέον φωτογραφημένος εξαιτίας των χοντρών κροκάλων που αποτελούν το έδαφός του και ονομάζονται galets (γκαλέ).
Τα ερυθρά κρασιά της περιοχής είναι συνήθως χαρμάνι που μπορεί να περιλαμβάνει 8 ερυθρές αλλά και 5 λευκές ποικιλίες, πάντα με κυρίαρχο το Grenache.
Grenache Blanc, το Ugni Blanc, το Claraitte, το Bourboulenc και το Pic Poul είναι υπεύθυνες για τα κρασιά του νότιου Ροδανού.
Gigondas & Vacqueras
βρίσκονται ποιοτικά και τιμολογιακά ανάμεσα στα Cote du Rhone και τα Chateauneuf. Μια εξαιρετική επιλογή για κάποιον που θέλει ένα ποιοτικό αλλά προσιτό πιπεράτο κρασί.
