alsace

Question 1

geography/climate

Answer 1

ΒΑ άκρη της Γαλλίας, στα σύνορα με την Γερμανία
Ο αμπελώνας της θυμίζει ένα λεπτό τσιγάρο με προσανατολισμό Βορρά

Έτσι, παρόλο που η Αλσατία είναι μια από τις πλέον βόρειες οινοπαραγωγικές περιοχές της Γαλλίας, είναι η δεύτερη σε
GRAND CRU: Riesling, muscat, gewurt, pinot gris
ασβεστολιθικό, γρανίτης αργίλου, πηλός, ψαμιτησ
guillot: κορμός στη μέση χωρίς βραχίονες μόνο κληματιδεσ
χαμηλότερες βροχοπτώσεις!
Αυτό, σε συνδυασμό με το κρύο κλίμα της επιτρέπει στα σταφύλια να συνδυάσουν την ωριμότητα και τον πλούτο των ζεστών κλιμάτων με την φρεσκάδα και την φινέτσα των ψυχρών, με αποτέλεσμα κάποια από τα σπουδαιότερα λευκά (κυρίως) κρασιά του πλανήτη.

Question 2

varieties

Answer 2

7 βασικές ποικιλίες της Αλσατίας μόνο μία, το Pinot Noir, είναι ερυθρή, Το Sylvaner, το Pinot Blanc, το Muscat, το Pinot Gris, το Gewurztraminer και το Riesling, AOC & Grand cru
50 τέτοια σε όλη την Αλσατία και συνήθως είναι επικλινή και με νότιο προσανατολισμό, χαρακτηριστικά που εγγυώνται την τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών. Για να χαρακτηριστεί ένα κρασί ως Grand Cru πρέπει να προέρχεται από έναν μόνο τέτοιο αμπελώνα (το όνομα του οποίου αναγράφεται πάνω στη ετικέτα) και να προέρχεται από τις ποικιλίες Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris και Muscat αφού αυτές θεωρούνται οι ποιοτικότερες
Επιπρόσθετα, κάποια μεγάλα κρασιά της Αλσατίας παρόλο που προέρχονται από Grand Cru αμπελώνες έχουν επιλέξει την αναγραφή κάποιου άλλου ονόματος, είτε γιατί με αυτό είχαν ήδη αποκτήσει φήμη πριν δημιουργηθεί το καθεστώς των Grands Crus, είτε γιατί προέρχονται από ανάμειξη περισσοτέρων του ενός Grands Crus αμπελώνων.
Ενδεικτικά παραδείγματα είναι τα περίφημα Clos St. Hune του Trimbach, Clos Winsbuhl του Zind Humbrecht και Compte d’ Eghisheim του Leon Beyer.

αφρώδη της (που
ονομάζονται Cremant d’ Alsace)
όσο και για τα γλυκά κρασιά από καθυστερημένο τρύγο (Vantages Tardives, Βαντάζ Ταρντίβ) ή από συλλογή ρογών που έχουν προσβληθεί από ευγενή σήψη κατά τα πρότυπα του Sauternes (Selection de Grains Nobles,

Question 3

tasting

Answer 3

Riesling:
Σε αντίθεση με το ελαφρύ στυλ των Γερμανικών αδελφών τους διαθέτουν μέτριο σώμα, έντονα πετρελαϊκά και μελένια αρώματα και ξηρή παρουσία.
Gewurztraminer: ροδόχρωμη ποικιλία, Φοβερός πλούτος και συμπύκνωση, εκρηκτικά αρώματα που κυμαίνονται από λίτσι και εξωτικά φρούτα έως μέλια και πικάντικα μπαχαρικά και μια γεύση που συνήθως δίνει μια off dry αίσθηση λίγο της χαμηλής οξύτητας και των λίγων αζύμωτων σακχάρων συνθέτουν έναν μοναδικό και άμεσα αναγνωρίσιμο χαρακτήρα.
Pinot Gris: γκριζωπή απόχρωση των ρογών. Η γεύση θυμίζει πολύ το Gewurztraminer όμως το άρωμα είναι πολύ διαφορετικό αφού σε αντίθεση με τον τροπικό χαρακτήρα του τελευταίου το Pinot Gris κυριαρχείται από γήινες νότες γλυκών λουλουδιών, κρέατος και μανιταριών.
Muscat: Το Μοσχάτο (Muscat à Petits Grains Blanc, Muscat à Petits Grains Rosé και Muscat Ottonel) της Αλσατίας δίνει ίσως τα κορυφαία ξηρά δείγματα του
πλανήτη, με εκρηκτικά πλην πολύπλοκα αρώματα, αρκετό σώμα και υπέροχη οξύτητα.
Cremant d’ Alsace: Τα αφρώδη της Αλσατίας συνήθως παράγονται από ανάμειξη πολλών ποικιλιών της περιοχής και οινοποιούνται με την μέθοδο της Καμπανίας. Παρόλο που η διπλή ζύμωση προσδίδει τις χαρακτηριστικές νότες των ζυμών, τα Cremant δεν χάνουν την αρωματική εκφραστικότητα
Ventage Tardives (stafidiasma) & Selection de Grains Nobles (botrytis): Σπάνια και ακριβά τα γλυκά κρασιά Gewurztraminer και τα Pinot Gris είναι τα πιο σπουδαία, με το Riesling και το Muscat να ακολουθούν.