Cours 1 transport gaz part 2 Flashcards
importance stabilité pH
structure des prot : denaturation avec variation
reaction enzymatique :
- pH optimal différent selon le système enzymatique considéré
- Nécessité de régulation du pH au niveau du site où s’exerce chaque activité enzymatique
- Nécessité de stabilité du pH intracellulaire et extracellulaire
fonctionnement des cellules : •Notamment des neurones et des cardiomyocytes
o Troubles de l’excitabilité cellulaire avec les variations de pH
- Modification du fonctionnement de canaux membranaires
- Par modification dp flux de K+
pH DU SANG
valeur physiologique
• Sang artériel à 37°C :
PH = 7,40 ± 0,02 [H+]plasma = 10^-7 4 = 40.10"9 moles/ litre : [H+)plasma = 40 nmoles/litre
• Sang veineux à 37°C :
Légèrement plus acide que le sang artériel
pH = 7,36 ± 0,02
pH du sang trouble
• Baisse du pH sanguin artériel : acidose
0 Troubles prédominants car les entrées d’acide sont prédominantes
• Augmentation du pH sanguin artériel: alcalose
pH du sang
limite compatible avec la vie
• Variations très faibles :
6,9 [H+] > 19 nmoles/ L
0 Intervalle d’environ 1 unité pH, environ 100 nmoles/ L de protons libres
0 Nécessité de système.s de régulation très efficaces
Systèmes de régulation assurant la stabilité :
3 lignes de défense
• Mécanisme immédiat: tampons du sang
• Mécanisme (très) rapide : ventilation par les poumons
0 Quelques minutes
• Mécanisme différé, lent : reins
0 Quelques jours
pH INTRACELLULAIRE
■ En viron 7,0
o Plus acide que le pH ext race llul aire 0
- M étabol isme cellulaire aboutissant à la product ion de protons
■ Régulation très fine du pH intracellulaire
Mise en jeu de multiples mécanismes
pH intracell
■ Augmentation du pH intracellulaire : perte de charge acide
o Ex : pompe à protons, mise en jeu au niveau rénal
o Ex. :echangeur sodium - proton
■ Diminution du pH intracellulaire : équivalent à une charge acide
o Ex . : échangeur chlore - bicarbonate
APPORTS EXOGENE
acide
• Qltpntitativement faible
o Origine des acides : principalement endogène
o Ingest ion de quelques aliments acides
APPORTS EXOGENE
alcalins
• Sources :
o Végétaux
- Sels formés d’un cat ion m inéra l + anion métabolisab le
- Métabolisme de l’anion consom .tnt un W
o Eaux gazeuses riches en bicarbonates (eaux pétillantes)
Balance finale très dépendante du régime
- Régime occidental riche en protéines animales : excès d’acides
- regime vege : exces alcalins
production endogene d’acide fixe
acide fixe =
deux types :
Acides forts non volatils
• Deux types : minéraux ou organiques
Acides fixes minéraux
• Proviennent du catabolisme protéique et lipidique
o Phosphoprotéines / phospholipides -> acide phosphorique
o Acides aminés soufrés -> acide sulfurique
o Nucleoprotéines
• Couples acides/ bases impliqués
- H2PO-4 H+ + HPO4 2- (anion phosphate)
H2S04 2 H+ + SO4 2- (anion sulfate)
Acide urique H+ + urate
o Elimination rénale des acides fixes minéraux car la base conjuguée n’est pas catabolisable
Acides fixes
organiques
• Produits interméd iaires du métabolisme
o Acides gras
o Cétogenèse hépatique (métabolisme aérob ie)
o Acid e lactique (métabolisme anaérobie)
• Acides forts dont la base conjuguée est tatabolisable
o Ils donnent des acidoses transitoires s’auf en cas de pathologie
o Ex, : acide lactique / lactate
- Cycle de Cori : production de lactate par le muscle en effort anaérobie, induisant une acidose transitoire, a ec- retransformation en glucose dans le foie
Bilan quantitatif acide fixe
acide fixe et organique : 60 a 80 mmoles H+ / 24h
envrion 1mmol/kg
PRODUCTION ENDOGÈNE D’ACIDE VOLATIL:
propriete
• C0 2 à l’origine d’un acide faible : l’acide carbonique
C0 2 + H20 H2C0 3 HCO3- + H+ anhydrase carbonique
réaction spontanée lente catalysee par l’anhydrase carbonique