Whisk(e)y Föreläsningspapper

Question 1

1830 uppfanns en typ av destillationspanna som födde grainwhiskyn, vilken panna talar vi om?

Answer 1

Aeneas Coffey utvecklar kolonnpannan.

Question 2

När infördes det lagringskrav på whisky?

Answer 2

1915

Question 3

Vilket råmaterial och panna gäller för maltwhisky?

Answer 3

Endast mäktat korn och 2-3 gng i Pot stills.

Question 4

Grainwhisky, vad är det för råmaterial samt destillationspanna?

Answer 4

Mältat och omältat spannmål, samt majs och vete. Destilleras i en kolonnpannan. Även kallat spannmålswhisky och används framförallt i blended whisky.

Question 5

Vad betyder Blended Whisky?

Answer 5

En blandning av både maltwhisky och grainwhisky.

Question 6

Det finns olika lagringskrav på Whisk(e)y ifrån olika områden, vilka gäller inom USA, Skottland och Irland?

Answer 6

2år för American straight whiskey (annars inga lagringskrav)
3år för skotsk whisky
3år för Irländsk whiskey

Question 7

Det fat som används för lagring kommer framförallt ifrån två andra sorters dryck, dessa är?

Answer 7

Bourbonfat och Sherryfat

Question 8

Man pratar om något som kallas cask finish, vad är detta?

Answer 8

När man låter den sista tiden av lagringen ske i ett annat typ av fat, T.ex. Portvinsfat, Madeirafat, PX och även olika vinfat.

Question 9

Vad är Single Malt?

Answer 9

Uteslutande maltwhisky från ett destilleri.

Question 10

Vad är Blended malt?

Answer 10

Det är uteslutande maltwhisky från två eller fler destillerier.

Question 11

Vad betyder cask strenght?

Answer 11

Att spriten inte späds ned till 40% utan buteljeras ifrån fatet ofta 53-63%.

Question 12

Vilka tre olika typer av sprit används grainwhisky till?

Answer 12

1-> bas till Blended whisky ( blandas med maltwhisky)
2->single grain whisky
3->Tennessee whisky, bourbon

Question 13

Vilken whisky typ utgör ca 86% av Skottlands produktion?

Answer 13

grainwhisky

Question 14

Hur lång lagring har en typisk Blended whisky?

Answer 14

4-8 år fatlagring

Question 15

Vad är skillnaden mellan Blended whisky och premium blended whisky?

Answer 15

Mängden maltwhisky i blandningen, exklusivare tappningar och ofta mellan 12-18 års fatlagring.

Question 16

Nämn Skottlands fyra whisky regioner.

Answer 16

Lowlands, Highlands (inklusive Speyside), islands(inklusive Islay) och Campbeltown.

Question 17

Lowlands, nämn dominerande whisky sort, en producent, geografisktläge och om den är rökig?

Answer 17

Grainwhiskyn dominerar, Auchentoshan, södra Skottland och är aldrig rökig.

Question 18

Speyside ligger i norra Highlands, hur ser whiskystilen ut, vilken typ av whisky produceras och nämn 2 destillerier?

Answer 18

Fylliga, ofta den sötaste skotska whiskyn, mild honungston, marmelad, mild rökighet, här dominerar maltwhiskyn (70% av skotskt maltwhisky).

Glenlivet och Cragganmore

Question 19

Övriga Highlands är uppdelat i East & South Highland samt West Highland, hur skiljer de sig åt?

Answer 19

East & South har stor spännvid på karaktär, fattigt på torv och mild rökighet.

West Highlands är lättare i stilen än Speyside men rik på torv och ger rökig whisky T.ex. Oban som destilleri,

Question 20

Islands och Isay, vad dominerar för typ av whisky och berätta om karaktäristiken.

Answer 20

Öwhiskyn (Michel-ord) ger krafig och rökig whisky.
Öar att kunna -> Orkney, Jura och Skye.

Maltwhiskyn dominerar totalt.

Islay är ytterligare komplex och malten röks här över torveld.

Question 21

Irländsk whisky görs på vilka råvaror?

Answer 21

Malt och olika typer av spannmål.

Question 22

Hur produceras irländsk whisky?

Answer 22

Mäsken görs av blandade råvaror.

Den destilleras 3 gånger i Pot stills

Question 23

Kanadensiskt whisky, hur produceras den, vilka huvudråvaror används, hur länge måste den lagras?

Answer 23

Kolonnpannan, huvudsakligen majs och råg och den ska lagras 3 år på fat.

Question 24

Får man smaksätta någon whisky?

Answer 24

Ja, kanadensisk whisky får smaksättas.

Question 25

Amerikansk whisky har så många som 6 typer/indelningar, dessa är?

Answer 25

Bourbon - den viktigaste i USA
Rye Whiskey - högklassig whiskey, mindre vanlig, minst 51% råg.
Corn whiskey - enkel majswhiskey minst 80% majs
Malt whiskey - mycket sällsynt, minst 51% malt
wheat whiskey - mycket sällsynt, minst 51% vete
Blended whiskey - minst 20% straight whiskey

Question 26

Till vilken styrka får straight whiskey destilleras till?

Answer 26

80%

Question 27

Vilka regler gäller för Bourbon i USA?

Answer 27

51% majs minst, destilleras i kolonnpannan till Max 80%, lagras alltid i nya hårt rostade ekfat i minst två år. Får produceras överallt i USA.

Question 28

Vilket är världens största whiskymärke?

Answer 28

Officers choice -> indisk whiskey

Question 29

Vilket land är Japan inspirerat av när det kommer till Whisky?

Answer 29

Skottland, maltwhisky.

Question 30

Vilka var först med att destillera öl till sprit?

Answer 30

Irländarna