Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

MaMaMa > Druvdestillat Föreläsningspapper > Flashcards

Druvdestillat Föreläsningspapper Flashcards

1
Q

Vilka egenskaper är önskvärda i druvor som odlas till sprittillverkning?

A

Att de har hög syra.
Att de har en stor doft av frukt och blommor.
Att de genererar ett vin med en låg alkoholhalt ca 8-10%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vad använder man för råvaror för att producera enkel brandy och eau-de-vie?

A

Pressvin samt vin av lägre kvalitet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Vilken alkoholhalt får vinsprit destilleras till som mest?

A

86%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Vilken alkoholhalt får brandy destilleras till som högst?

A

94,8%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Vad härstammare ordet brandy ifrån?

A

Holländskan (brandevijn)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Vilka “tillsatser” tillåts i vinspriten efter destillering?

A

Vatten till en alkoholhalt på 38-45%
Socker max 2%
Sockerkulör max 2%
Boisering (ekavkok)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Vad hände med konjakproduktionen under slutet av 1800-talet?

A

Produktionen minskade avsevärt på grund av vinlusen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

I vilken region produceras konjak?

A

Charentes

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Vilka druvsorter är tillåtna i konjak?

A

Ugni Blanc, Folle Blanche och Colombard.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Ett annat namn för Ugni-Blanc?

A

Trebbiano

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hur destilleras Konjak?

A

Med dubbel destillation i pot still.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Vad kallas 1:a destillationen då man gör Konjak?

A

Brouillis

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Vad kallas andra destillationen då man gör konjak?

A

Bonne Cauffe.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Vilka är underdistrikten i Cognac?

A 
Grande Champagne,
Petite Champagne,
Borderies,
Fins Bois,
Bons Bois,
Bois Ordinaire,
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Vartifrån kommer konjak märkt “Fine Champagne”?

A

Till minst 50% grande champagne och resten från petite champagne.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Vilken är den lägsta lagstiftade åldern för att sälja Konjak märkt
*** eller VS?

A

2 år

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Vilken är den lägsta lagstiftade åldern för att sälja Konjak som VO, VSOP eller Réserve?

A

4år

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Vilken är den lägsta åldern för att sälja Konjak märkt XO, Extra, Napoleon eller Hors d’Age

A

6 år

19
Q

Vad betyder Hors d’Age

A

Bortom åler

20
Q

Vilket är ursprunget till Armagnac?

A

Gascogne

21
Q

Vilka druvsorter använda i armagnacproduktionen?

A

Folle Blanche,Bacco 22A, Ugni Blanc, Colombard

22
Q

Vilka alkoholhalter destilleras armagnac till?

A

53% - 63%

23
Q

Vilken är den kortaste lagringstiden för Armagnac?

A

1 år

24
Q

Vilka är underdistrikten för armagnac?

A 
Bas-Armagnac
11000 hektar , fyllig aromrik sprit
Ténarèze 
8300 hektar, elgant och blommig sprit
Haut-Armagnac
600 hektar
25
Q

Hur många kilogram druvor krävs för att producera en liter 72%ig sprit?

A

12kg

26
Q

Vilken lagringsålder gäller för att få kalla armagnac för ***,VS eller monopole?

A

1 år

27
Q

Vilken lagringsålder krävs för att få kalla armagnac för VO, VSOP eller Réserve?

A

4år

28
Q

Vilken lagringsålder krävs för att få kalla Armagnac för Extra eller Napoleon?

A

5år

29
Q

Vilken lagringsålder krävs för att få kalla en armagnac för Hors d’Age eller Vintage?

A

10år

30
Q

Vilket är ursprunget för basvinet som används i produktionen av Brandy de Jerez?

A

La Mancha

31
Q

Vilken är den maximala alkoholhalten vid Brandy de Jerez?

A

86%

32
Q

Vad kallas den finaste spritkvaliteten vid produktion av Brandy de Jerez?

A

Holandas

33
Q

Vilka är åldersklassificeringarna av brandy de jerez och hur länge lagras de?

A

Brandy de Jerez Solera 6 mån
Brandy de Jerez Solera Reserva 12mån
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva 36mån

34
Q

Vilken alkoholhalt destilleras brandy från australien till?

A

73-83%

35
Q

Vilka klasser av brandy från australien finns det och vilka åldrar lagras de?

A

Old Brandy 5år

Very old Brandy 10år

36
Q

Vilken är den främsta doft och smakkaraktären hos Pisco?

A

Blommighet

37
Q

I vilka länder produceras Pisco?

A

Peru och Chile

38
Q

Vad kallas italiensk sprit gjord på pressrester från vintillverkning?

A

Grappa

39
Q

Vad kallas fransk sprit gjord på druvrester från vintillverkning?

A

Marc

40
Q

Vad kallas spansk sprit gjord av pressrester?

A

Orujo

41
Q

Vad kallas Portigisisk sprit gjord av pressrester?

A

Bagaceira eller Aguardiente de Marc

42
Q

Vad kallas tysk och österikisk sprit gjord av pressrester?

A

Tresterbrand

43
Q

Vilka destillationsmetoder kan man använda vid produktion av pressrestssprit?

A

Pot still
Bagno Maria
Vapore

MaMaMa (34 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions