Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

MaMaMa > Kalifornien Föreläsningspapper > Flashcards

Kalifornien Föreläsningspapper Flashcards

1
Q

Hur ser ägarförhållandena ut i Kalifornien? Kooperativ, monopol-ägande?

A

Nästan inga kooperativ förekommer, utan istället köps mindre odlare upp - eller så använder sig mindre odlare av CCW.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Den mest planterade blå respektive gröna druvan i Kalifornien?

A

Chardonnay (56%) C.Sauvignnon (27%)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Vad introducerade UC Davis 1938?

A

En femgradig skala som indikerar på antalet dagsgrader i olika områden i Kalifornien. Region 1->Mosel,Chablis och Bourgogne. Upp till 1370 dagsgrader -> Region 5-> Över2200 dagsgrader exempelvis Marocko och Tunisien.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Kalifornien har en stor mångfald i sin jordmån, nämn tre typer av jordmåner?

A

Vulkaniska-, sedimentära- och alluvialajordar.

Vulkaniska oftast uppe på bergen, magra och steniga jordar.

Sedimentära, ofta lägre sluttningar.

Alluviala, bördigt, främst på dalbottnar.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

hur kommer det sig att Kalifornien har en så stor geologisk mångfald?

A

Kollision mellan Pacific Plate och North American Plateför 50 milj år sedan.

Omfattande vulkanutbrott för ca 20 milj år sedan.

Samt mycket marina sediment, basalt och granit.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Resurseffektiv vinhållning betyder?

A

Solenergi, återvinning av vatten och återvinning av avfall.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Vad innebär “substantiella winegrowing”?

A

Utöver miljö, vinkling och odling tittar man på personalvård samt ekonomi. ett bredare perspektiv som syftar till att de se kretsloppet även utan för vingården.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Ungefär hur många AVA:as finns i Kalifornien?

A

Ca 130-135 fler kommer snart att godkännas. 133 i pappren

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Storleksmässigt staka upp AVA:as områdeskategorier i fallande ordning.

A

California / County - här kan man blanda mellan alla Kaliforniens olika områden och distrikt (AVA).

Vindistrikt AVA -> en specifik AVA eller blandning mellan olika, minst 85% från namngiven AVA.

Estate -> 100% av druvorna från den ägda egendomen inom samma AVA. Vinet måste också vara odlat, framställt och buteljerat av egendomen.

Vingård -> minst 95% från angiven vingård på en etikett.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vad det gäller vinets innehåll finns också två procentregler, vilka är dessa?

A

Minst 75% av angiven druvsort samt 95% av angiven årgång på etiketten.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Meritage Red och White är kopior av vad för viner?

A

Bordeauxblends, ingen druvsort för varken gröna eller blåa får ingå till mer än 90%.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Amerikanske måttenheter. Det finns 3 st att ha koll på, nämn dessa och deras förhållande till europeiska måttsystem.

A

1 acre = 0,404 hektar 1 hektar = 2,47 acre

1 foot = 30,48 cm

20 Brix = 12,0% i ett klart vin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

nämn vinifieringsmetoder för Chardonnay i Kalifornien.

A

Nästan enbart fransk ek, ståltankar, jäskar i trä, MLF eller inte. samt lagring i burgundiska piece 228l fat.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Nämn premium ursprung för Chardonnay i Kalifornien?

A

Napa valley, Sonoma (Russian River, Sonoma Coast), Mendocino. Alla dessa ligger inom North Coast AVA.

Monterey, Sanna Barbara (Santa Maria Valley, Santa Rita Hills).
Alla dessa ligger i Central Coast AVA.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Vad indikerar termen Fumè Blanc i Kalifornien?

A

Ekhantering och tydliga “rökarmomer” Kan blanda med Semillon.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Nämn bra ursprung för S.B i Kalifornien?

A

Mendocino, Santa Barbara(Ballard Canyon, Santa Ynez Valley)

17
Q

Viognier kom till Kalifornien 1983 och har idag stabiliserats, vilka två huvudstilar av viognier finner vi?

A

Som ett en druvsvin fat- eller tankjäst.

Eller som en komponent in en blandning.

18
Q

C.S. Är den mest odlade blå druvsorten och ökar stabilt i odlingsbaras samt populäritet. Vilka stilar görs druvan i?

A
  1. Franska skolan, klassisk och mer återhållsam vinmakning.
  2. Nya världen mognad, amerikansk ek och durkdrivna och fylliga.
  3. Varietal wines och Bordeauxblends
19
Q

Vilket områden är klart det mest prestigefyllda området för C.S. I Kalifornien?

A

Napa Valley -> Oakville, Rutherford samt Stags Leap.

20
Q

efter C.S. kommer Zinfandel som mest odlade blåa druva, nämn premium ursprung och stilar av vin?

A

Bästa ursprungen är Dry Creek Valley i Sonoma samt Cantral Valley (Lodi) för White Zinfandel Rosé.

21
Q

Pinot Noir har också utvecklats till en av Kaliforniens kända druvsorter. Vad har gett denna druvan sådan framgång sedan 1990-talet?

A

Svalare vingårdslägen, bättre odling och teknik, nya franska kloner samt mer klassisks vinmakning T.ex. Cold soak, open Top fermenteras, pigeage och franks ek.

22
Q

Vad visade det sig att större delen av Syrah var 1970 när det undersöktes?

A

Petite Sirah. samma områden som gäller för Pinot Noir och typiskt samma vinmakningsmetoder, även hela druvklasar.

23
Q

vilka är Rhône Rangers?

A

Jobbar med Rhône same förebild och stövare efter deras mall att göra vin och kultiverar deras druvor.

24
Q

Vad är ett Custom Crush Winery?

A

ett vineri där man kan hyra in sig för att få nyttja utrustning

25
Q

Nämn en appellation i Mendocino.

A

Anderson Valley

26
Q

Vad är mer känt med Mendocino förutom deras högklassiga viner?

A

De står för 28% av Kaliforniens totala produktion av certifierade ekologiska och biodynamiska odlare sammantaget.

27
Q

Nämn några av de viktigaste appellationerna i Sonoma County?

A

Dry Creek Valley, Sonoma Coast & Valley, Russian R. Valley samt Alexander Valley. Totalt finns 15 st.

28
Q

Vad heter Napa Countys övergripande AVA?

A

Napa Valley, totalt 16 st appellationer. exempelvis, Oakville, Rutherford och Los Carneros.

29
Q

Nämn en AVA från Central Coast?

A

Santa Cruz Mountains AVA. Strama långlivade viner och ett historiskt område för vinodling, startade 1860-talet.

30
Q

Har Monterey County ett övergripande AVA?

A

Ja, Monterey AVA sedan 1984. Totalt sett 9st appellationer.

31
Q

Nämn ett county i South Central Coast?

A

San Luis Obispo County och Santa Barbra County

32
Q

I vilken film fick Santa Barbara county sådan uppsving? (2004)

A

Sideways

MaMaMa (34 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions