Italien Föreläsningspapper

Question 1

Vad var Mezzadria och vad betydde de för vinproduktionen?

Answer 1

Ett äldre “feodalsystem”, betalade i vin. Sökte stora uttag ej kvalité.

Question 2

Ge exempel på platser med vulkanisk jordmån i Italien?

Answer 2

Soave, Etna och delar av Taurasi/Avellino

Question 3

Ge exempel på platser med kalkhaltig jordmån i Italien?

Answer 3

Barolo, Chianti Classico och delar av Taurasi/Avellino

Question 4

Vem är Consorzio di Tudela?

Answer 4

De som kontrollerar DOC samt DOCG viner/producenter och dess regler

Question 5

I vilket område används främst Tendone och Pergola som uppbindningssystem?

Answer 5

NordÖstra sidan

Question 6

I vilket område används främst Alberello som uppbindningssystem?

Answer 6

södra delarna av italien

Question 7

Ett fat med över 2000L kallas vad?

Answer 7

Botti

Question 8

Vad är en fusti?

Answer 8

Likt en Barrique

Question 9

Vad är en caratelli?

Answer 9

ett litet fat, små fat.

Question 10

Vad skiljer en Pinot Grigio från Veneto från Alsace?

Answer 10

Lättare frukt pga tidigare skörd

Question 11

Vad är Corvinone och vart används de?

Answer 11

En röd druva (ej Corvina) för blends i Valpolicella

Question 12

Nämn tre viktiga områden i Veneto?

Answer 12

Valpoliciella, Soave och Bardolino

Question 13

Vad finns de de för regler gällande torkningstid och försäljning för Amarone della Valpoliciella?

Answer 13

Torkas till minst 1 december, säljs tidigaste efter 2 år

Question 14

När får Amarone della Valpolicella, Reserva säljas? (månad och år)

Answer 14

Först november 4 år efter skörd

Question 15

Hur skapades Ripasso viner?

Answer 15

Rädda jäststoppade Valpoliciella viner genom tillsättning av extra vin, ojäst socker ger mer socker :)

Question 16

Soave, vilken är druvan och hur många % behövs?

Answer 16

Garganega, minimum 70%

Question 17

Barolo, vilken är druvan och vad är kraven för lagring för enkel och Riserva?

Answer 17

Nebbiolo,
E: 38 månader ( 18 på trä)
R: 62 månader ( 18 på trä)

Question 18

Barbaresco, Lagringskrav för enkel samt Rieserva?

Answer 18

E:26 månader ( 9 på trä)
R:50 månader (9 på trä)

Question 19

Roero DOCG, vilka druvor och mini % av dem?

Answer 19

Nebbiolo min 95%

Question 20

Roero Arneis DOCG, vilka druvor och mini % av dem?

Answer 20

Arneis, mini 95%

Question 21

Vilken är druvan i Vino Nobile di Montepulciano?

Answer 21

Sangiovese

Question 22

Vilken är druvan i Brunello di Montalcino?

Answer 22

Brunello, en brun Sangiovese klon…

Question 23

Chianti DOCG, hur många procent Sangiovese?

Answer 23

70-100%

Question 24

Chianti Classico DOCG, hur många procent Sangiovese?

Answer 24

80-100%

Question 25

Hur länge bör en Brunello di Montalcino lagras, enkel samt Rieserva?

Answer 25

E: 51 mån (2år i trä) R: 63 mån ( 2 år i trä)

Question 26

Vilken är druvan och hur länge lagras en Rosso di Montalcino?

Answer 26

Brunello, 12 månader

Question 27

Hur länge lagras en enkel samt rieserva av Vino Nobile di Montepuliciano?

Answer 27

Enkel: 27 mån ( 12 i trä) R: 39 mån (12 i trä)

Question 28

Vad är Bolgheri mest känt för?

Answer 28

Super toscananananana

Question 29

Vart hittar vi Cerasulo di VIttoria?

Answer 29

på sicilien

Question 30

Vilken är den vanligaste druvan i Panrelleria DOC?

Answer 30

Zibbibo

Question 31

Vanligaste druvorna på Sicilien?

Answer 31

Cataratto, Trebbiano, Nerollo Mascalese samt Nero d´Avola

Question 32

Copertino DOC, Salice Salentino DOC, Castel del Monte och Primitivo di Manduria DOC finns på denna plats?

Answer 32

I Apulien

Question 33

Vilket är ett viktigt ursprung för skalmacererade vita viner?

Answer 33

Friuli-Venezia Giulia

Question 34

Vad är Schiava för druva och vart hittar vi den?

Answer 34

Trollinger och Trentino Alto Adige

Question 35

Nämn ett vin från Lombardiet gjort på metodo classico?

Answer 35

Fanciacorta DOCG

Question 36

Sforzato di Valtellina, vilken druva och vilken stil av vin?

Answer 36

Chiavennasca, torkade druvor

Question 37

Ligurien producerar mesta dels vitt eller rött?

Answer 37

Vitt, bra grejer

Question 38

Vilken plats i Kampanien tänker du på för Aglianico?

Answer 38

Taurasi DOCG

Question 39

Vilka är de vanligaste druvorna i Latium?

Answer 39

Trebbiano (Procanico), Malvasia och Bombino Bianco

Question 40

Viktigaste ursprunget för Calabria?

Answer 40

Ciró DOC

Question 41

Viktigaste ursprunget för Basilicata?

Answer 41

Aglianico del Vultura DOC