Italien Föreläsningspapper Flashcards

1
Q

Vad var Mezzadria och vad betydde de för vinproduktionen?

A

Ett äldre “feodalsystem”, betalade i vin. Sökte stora uttag ej kvalité.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Ge exempel på platser med vulkanisk jordmån i Italien?

A

Soave, Etna och delar av Taurasi/Avellino

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Ge exempel på platser med kalkhaltig jordmån i Italien?

A

Barolo, Chianti Classico och delar av Taurasi/Avellino

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Vem är Consorzio di Tudela?

A

De som kontrollerar DOC samt DOCG viner/producenter och dess regler

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

I vilket område används främst Tendone och Pergola som uppbindningssystem?

A

NordÖstra sidan

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

I vilket område används främst Alberello som uppbindningssystem?

A

södra delarna av italien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Ett fat med över 2000L kallas vad?

A

Botti

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vad är en fusti?

A

Likt en Barrique

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Vad är en caratelli?

A

ett litet fat, små fat.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vad skiljer en Pinot Grigio från Veneto från Alsace?

A

Lättare frukt pga tidigare skörd

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vad är Corvinone och vart används de?

A

En röd druva (ej Corvina) för blends i Valpolicella

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Nämn tre viktiga områden i Veneto?

A

Valpoliciella, Soave och Bardolino

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Vad finns de de för regler gällande torkningstid och försäljning för Amarone della Valpoliciella?

A

Torkas till minst 1 december, säljs tidigaste efter 2 år

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

När får Amarone della Valpolicella, Reserva säljas? (månad och år)

A

Först november 4 år efter skörd

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hur skapades Ripasso viner?

A

Rädda jäststoppade Valpoliciella viner genom tillsättning av extra vin, ojäst socker ger mer socker :)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Soave, vilken är druvan och hur många % behövs?

A

Garganega, minimum 70%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Barolo, vilken är druvan och vad är kraven för lagring för enkel och Riserva?

A

Nebbiolo,
E: 38 månader ( 18 på trä)
R: 62 månader ( 18 på trä)

18
Q

Barbaresco, Lagringskrav för enkel samt Rieserva?

A

E:26 månader ( 9 på trä)
R:50 månader (9 på trä)

19
Q

Roero DOCG, vilka druvor och mini % av dem?

A

Nebbiolo min 95%

20
Q

Roero Arneis DOCG, vilka druvor och mini % av dem?

A

Arneis, mini 95%

21
Q

Vilken är druvan i Vino Nobile di Montepulciano?

A

Sangiovese

22
Q

Vilken är druvan i Brunello di Montalcino?

A

Brunello, en brun Sangiovese klon…

23
Q

Chianti DOCG, hur många procent Sangiovese?

A

70-100%

24
Q

Chianti Classico DOCG, hur många procent Sangiovese?

A

80-100%

25
Q

Hur länge bör en Brunello di Montalcino lagras, enkel samt Rieserva?

A

E: 51 mån (2år i trä)
R: 63 mån ( 2 år i trä)

26
Q

Vilken är druvan och hur länge lagras en Rosso di Montalcino?

A

Brunello, 12 månader

27
Q

Hur länge lagras en enkel samt rieserva av Vino Nobile di Montepuliciano?

A

Enkel: 27 mån ( 12 i trä)
R: 39 mån (12 i trä)

28
Q

Vad är Bolgheri mest känt för?

A

Super toscananananana

29
Q

Vart hittar vi Cerasulo di VIttoria?

A

på sicilien

30
Q

Vilken är den vanligaste druvan i Panrelleria DOC?

A

Zibbibo

31
Q

Vanligaste druvorna på Sicilien?

A

Cataratto, Trebbiano, Nerollo Mascalese samt Nero d´Avola

32
Q

Copertino DOC, Salice Salentino DOC, Castel del Monte och Primitivo di Manduria DOC finns på denna plats?

A

I Apulien

33
Q

Vilket är ett viktigt ursprung för skalmacererade vita viner?

A

Friuli-Venezia Giulia

34
Q

Vad är Schiava för druva och vart hittar vi den?

A

Trollinger och Trentino Alto Adige

35
Q

Nämn ett vin från Lombardiet gjort på metodo classico?

A

Fanciacorta DOCG

36
Q

Sforzato di Valtellina, vilken druva och vilken stil av vin?

A

Chiavennasca, torkade druvor

37
Q

Ligurien producerar mesta dels vitt eller rött?

A

Vitt, bra grejer

38
Q

Vilken plats i Kampanien tänker du på för Aglianico?

A

Taurasi DOCG

39
Q

Vilka är de vanligaste druvorna i Latium?

A

Trebbiano (Procanico), Malvasia och Bombino Bianco

40
Q

Viktigaste ursprunget för Calabria?

A

Ciró DOC

41
Q

Viktigaste ursprunget för Basilicata?

A

Aglianico del Vultura DOC