Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

MaMaMa > Fruktdestillat, Rom, Tequila och likörer > Flashcards

Fruktdestillat, Rom, Tequila och likörer Flashcards

1
Q

Cider destilleras i vilken panna? (2st)

A

Pot still och kolonnpanna

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vad fick calvados populäritet att öka under slutet av 1800-talet?

A

Vinlusen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Calvados, vad heter ursp.området och vad har vi för klimat?

A

Normandie, kustpräglat och fuktigt klimat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Vi hittar granit och kalk i området kring Normandie, vad kan man säga generellt om vart de finns?

A

Granit i Väster och Kalk Centralt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Nämn de tre apellationerna för Calvados!

A

Calvados AC, Pays d´Auge AC och Domfrontais

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Vad skiljer Domfrontais från de andra apellationerna?

A

Större användning av Päron, minst 30%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Vad är maxgränsen för destillering av calvados?

A

72%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vad är minimigränsen för Calvados buteljerat ?

A

40%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Vilken still används för Pays d´Auge?

A

Pot still

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vilken still används för Calvados AC och Domfrontais AC?

A

Pot still och Kolonnpanna

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hur länge lagras Calvados AC, Pays d´Auge och Domfrontais AC?

A

Två år för Calvados och Pays d´Auge,

Samt tre år för Domfrontais AC

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Calvados, tre stjärnor, hur länge lagrar vi?

A

två år

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Calvados, Vieux och Réserve, hur länge lagrar vi?

A

tre år

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Calvados, VO/VOSP/Grande Réserve, hur länge lagar vi?

A

fyra år

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Calvados, Hors d´Age/XO/Napoléon, hur länge lagrar vi?

A

sex år

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Vad är samlingsnamnet för olagrad fruktsprit?

A

Eau de Vie des fruits

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Eau de Vie des Frukts tillsammans med grönsakssprit och växtsprit bildar vilken grupp av alkohol?

A

Alcool Blanc

18
Q

Vi har två olika tekniker för processen att skapa fruktsprit, vad skiljer de två åt?

A

Den ena görs till cider, tar cirka 2-6 veckor. Den andra macereras i neutral sprit under 1-2 veckor. Båda destilleras i pot still eller kombinationspannor med en eventuell lagring

19
Q

Om du ha blandade frukter i spriten kan du sätta ut vilket namn?

A

Obstler (öst-tysk)

20
Q

Vart hittar vi ekfatslagard plommonsprit i frankrike och vad heter den?

A

Prune, Bourgogne, Rhône, Provence eller Bordeaux

21
Q

Vilket av de fem tequila områdena står för 90-95% av all tequila?

A

Jalisco

22
Q

Vad heter jäst agavesaft med ett annat ord?

A

Pulque

23
Q

Vad heter agavesprit från flera olika typer agave och produceras främst i södra mexico?

A

Mezcal, ca 80% från Oaxaca

24
Q

Vad heter agavesprit från norra mexico som ofta är rökig?

A

Sotol, vanligen Chihuahua

25
Q

Vad skiljer Tequila från Tequila 100% de Agave i råvara, kokning och destillering samt %?

A

Tequila, blandats ofta, tryckkokas ofta, kolonnpanna maz 55%

Tequila 100%, enbart agave, tegelugn, destilleras i pot still 50-55%

26
Q

Lagring för Blanco/Silver

A

max 2mån

27
Q

Lagring för Joven Abocato/Gold?

A

max 2 mån dock ovanlig

28
Q

Lagring för reposado?

A

minst 2 månader i ekfat

29
Q

Lagring för anejo?

A

minst 12 månader i ekfat

30
Q

Lagring för extra anejo?

A

minst 36 månader i ekfat

31
Q

Är rom ursprungsskyddat?

A

Nix

32
Q

Får du använda pot still och kolonnpanna för rom?

A

Ja

33
Q

Vad skiljer rom från cuba och från jamaica?

A

Kuba - oftast lätt

Jamaica - tung och fyllig

34
Q

Var har Cachasca sitt ursprung?

A

Brasilien

35
Q

Hur destilleras Cachasca? (2st)

A

pot still och kolonnpanna

36
Q

Buteljeras Caschasca oftast olagrad?

A

främst omlagrad fast undantag finns

37
Q

Vilka stod bakom likörerenas tillverkning under början och mitten av 1000-talet?

A

Munkarna

38
Q

Vart hittar vi Rhum agricole och Agricole Blanc?

A

Martinique

39
Q

Hur beskriver vi en rom från martinique?

A

smakrik och elegant

40
Q

När fick Martinique sin AC?

A

1996

41
Q

Hur är rommen från Puerto Rico?

A

främst ljus och lätt

MaMaMa (34 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions