Rosévin

Question 1

Hvilke land i verden er de største for produskjon av Rosévin?

Answer 1

Frankrike

Italia

USA

Spania

Portugal

Question 2

Hvilke områder er de viktigste for Rosé i Frankrike?

Answer 2

Ofte fra Provence laget på Mourvédre, men også ofte blends.

Languedoc laget på Grenache/Syrah, men også ofte blends.

Det produseres også mye i Loire på Cabarnet Franc og Pinot Noir.

Question 3

Hvilke 3 metoder er de viktigste for produskjonen av rosévin?

Answer 3

Skallkontakt

Saignée (blødning/bleeding)

Blanding, blending

Question 4

Hvordan prouseres Rosévin med skallkontakt?

Answer 4

Når rosévin er det primære produktet, så benyttes skallkontakt. Stort sett uten unntak.

Sorte/blå druer presses og etterlates. Skall og most er i kontakt med hverandre fra 2 til 48 timer, men typisk fra 2 til 20. Kort skallmaserasjon. Man avbryter maserasjonen mye tidligere enn ved rødvinsproduksjon.

Mosten presses så lett, skallet fjernes istedenfor å være i kontakt gjennom hele gjæringen, som er vanlig for røde viner.

Question 5

Hvordan produseres Rosévin med Saignée-metoden?

Answer 5

Når en produsent ønsker å få mer tannin og farge i en rødvin eller øsnker å lage rødvin og rosévin av samme batch, kan de tappe av en del av mosten som har hatt et kort opphold med skallene.

Heter “saignée” på fransk. (Bleeding) man “blør” av en del av mosten i den tidligste fasen av rødvinsproduksjonen.

Vinen som tappes av blir laget til rosévin. Den gjenværende vinen blir laget til rødvin.

Question 6

Hvordan porduseres Rosévin med bledning?

Answer 6

Blande rød- og hvitvin for å få den stilen du ønsker på rosévinen.

Mest brukt for musserende vin.

Champagne er den eneste regionen i Frankrike hvor dette praktiseres.

Question 7

Hvilke preg får en rosévin fra et kaldt klima og fra et varmt klima?

Answer 7

Kaldt klima gir preg av granateple og tranebær.

Varmt klima gir preg av bringebær, kirsebær og moreller.

Question 8

Er rosévin ferksvare eller lagringsvin?

Answer 8

Lagring er sjelden over to år, men enkelte (svært få) kan lagres (Champagne og Tavel). Primært lagd for å drikkes, ikke lagres.

Question 9

Hva heter Portugals mest kjente rosévin?

Answer 9

Mateus.

Question 10

Hva heter rosé-stilen som er mest kjent fra USA?

Answer 10

White Zinfandel

Question 11

Hvilken appellasjon i Syd-Rhône er den eneste i Frankrike som kun produserer rosévin?

Answer 11

Tavel AOC