Kaffe

Question 1

Når ble kaffe oppdaget?

Answer 1

Ca år 600 - Oppdaget i Etiopia av Arabere.

Question 2

Når kommer kaffe til Europa?

Answer 2

Ca 1600 - kaffe kommer til Europa gjennom handelsmenn

Question 3

Hvilke 2 kaffearter brukes til kaffeproduksjon?

Answer 3

Arabica og Robusta

Kaffe tilhører plantefamilien Rubicae og slekten coffea, slekten består av ca 120 arter, hvor arabica og robusta (Canephora) er de to som brukes til kaffeproduksjon.

Arabica tilsvarer ca 70% av verdensproduksjonen.

Robusta (Canephora) tilsvarer ca. 30% av verdensproduksjonen.

99% av forbruket i Norge består av Arabica.

Question 4

Det finnes 3 måter å fordele kaffe på, hvilke?

Answer 4

Den tørre metoden - bærtørket kaffe

Den våte metoden - vasket kaffe

Pulped Natural/Honningprossesert - en mellomting av våt og tørr metode

Question 5

Hvilket land regens som kaffens fødested?

Answer 5

Etiopia

Question 6

Nevn noen viktige kaffeland

Answer 6

Etiopia, Peru, Colombia, Kenya, Guatemala med fler..

Question 7

Hvilke 5 deler består kaffebønnen av?

Answer 7

Skall, fruktkjøtt, pergamenthinne, sølvhinne og frø.

Question 8

Hvordan skal ferdige hele kaffebønner oppbevares?

Answer 8

Hele kaffebønner bør oppbevares tørt, luftig og lystett. Unngå varme temperaturer. Holdbarhet 4-6 uker.