Rhone, Alsace og Loire

Question 1

Hvordan skiller klima seg fra nord til sør i Rhônedalen?

Answer 1

I nord:

Semikontinentalt klima med kald vinter og varm sommer. Nord Rhône er smal og bratt og vinmarkene er sør, sørøstvendte og faller bratt ned mot elven. Mistralvinden fra nord påvirker med kraftfulle og iskalde luftstrømmer og nedbør. Mest nedbør i Nord.

I sør:

Åpner dalen seg opp og terrenget flater betraktelig ut. I sør er vinteren mild, og sommeren tørr. Til tider slik at tørke oppstår. Mistralvinden påvirker også her med kjølig luft og noe fuktig vær.

Question 2

Hvilke druer brukes i Côte-Rôtie?

Answer 2

Syrah & Viogner. Viogner en en hvitvinsdrue. Det kan maks blendes 20% Viogner i vinen.

Question 3

Hvilke stil av vin produseres i Hermitage AOC?

Answer 3

Rødvin på Syrah-druen.

Hvitvin på Marsanne og Rousanne.

Question 4

Hvor mange druer kan man bruke til en Châteauneuf-du-Pape?

Answer 4

13 druetyper kan brukes:

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Picpoul, Picardan og Terret noir.

Question 5

Hvor mange Granc Cru vinmarker finner man i Alsace?

Answer 5

51

Question 6

Hvilken 3 druer brukes mest i Alsace?

Answer 6

Riesling, Pinot Blanc (Inkl. Auxerrois) og Gewürztraminer.

Question 7

Hvilke er de fire edle druene i Alsace?

Answer 7

Riesling, Muscat, Gewürztraminer og Pinot Gris

Question 8

Hva er Vendange tardive?

Answer 8

Vendange tardive betyr sen innhøstning.

Det er kun fire druesorter som tillates: riesling, gewürztraminer, pinot gris og muscat.

Disse vinene kan ikke chapitaliseres, og må naturlig ha sukkerkonsentrasjon på minimum 244 g/l -270 g/l avhengig av druesort. Trenger ikke å være botrytisert. Varierer fra tørr til søt stil.

Question 9

Hva heter druen for rød Sancerre?

Answer 9

Pinot Noir

Question 10

Hvilke fire soner kan vi dele Loire inn i?

Answer 10

Nantes, Touraine, Anjou-Saumur og Øvre Loire.

Question 11

Hvilken drue brukes i Muscadet Sevre-et-Maine?

Answer 11

Melon de Bourgogne

Question 12

Hvilket jordsmonn finner vi i Sancerre & Pouilly Fumé?

Answer 12

Silex, Flint, Kalkstein og Kimmeridgekalk

Question 13

Nevn noen rødvinsdrue som brukes i Loire

Answer 13

Cabernet Franc/ Gamay/ Pinot Noir/ Grolleau/ Cabernet Sauvignon/ Pineau d’Aunis/ Côt/ Négrette.

Question 14

Hvilke to deler deles Rhône i?

Answer 14

Vinregionen Rhône deles inn i Nord og Sør. Vinhistorien strekker seg langt tilbake til Romerriket. Rhône-elven som har sitt utspring i de sveitsiske alper, har fungert som en transportåre i årtusener.

Skillet mellom Nord og Sør går ved byen Montélimar.

Question 15

Hvilken rødvinsdrue dominerer i Nord-Rhône og hvilken dominerer i Syd-Rhône?

Answer 15

Syrah dominerer alene som rødvinsdrue i nord og grenache dominerer i syd.

I Nord-Rhône benyttes i hovedsak Syrah til røde viner og i Syd-Rhône benyttes ofte en GSM-blanding (Grenache, Syrah og Mourvédre)

Question 16

Hvor er Rhône?

Answer 16

Rhônedalen er et dalføre langs Rhône-elven. Vinregionen går fra byen Vienne, rett sør for Lyon, og 240 km sørover til Rhone-deltaet ved Avignon.

I nord preges landskapet av kuperte fjell og daler. Vinmarkene ligger på vestsiden av elven til den svinger ved Hermitage-fjellet på østsiden. Her benyttes også de fruktbare og flatere dalbunnene til bla Crozes-Hermitage.

Sør-Rhône derimot bretter seg ut på begge sidene av elven i flatere, bølgende åser og sletter.

Question 17

Hvilke 3 hvitvindruer er de viktigste fra Rhône?

Answer 17

Det er 3 hvite druer som er viktige for hvite viner i Rhône: Vignoier, Rousanne og Marsanne. De hvite vinene er ikke like kjente som de røde. Mer sjeldne. En annen hvit drue man finner i Nord er druen Clairette. Denne brukes kun i appellasjonene rundt Die til musserende viner.

Question 18

Hvilke vinstiler dominerer i Syd-Rhône?

Answer 18

I Syd-Rhône er det hovedsakelig røde viner som gjelder fordi det er varmt klima. Dette gir kjedleige hvitviner med lite kompleksitet og lite syre.

Det produseres litt Rosèvin i Syd.

Question 19

Hvordan er jordsmonnet i Nord-Rhône?

Answer 19

De fleste vinmarker i Nord ligger langs et smalt bånd på vestsiden av Rhône på granitt, gneis og skifer fra sentalmassivet. Eneste unntak er Hermitage-berget som Rhòne har skilt fra massivet.

Jordsmonnsforholdene gir Syrahdruen mulighet til å utfolde svært karakterfulle aromaer med solbær, bjørnebær og svart pepper som det mest dominerende.

Question 20

Hvordan er klimaet i Nord-Rhòne?

Answer 20

I Nord: Semikontinentalt klima med kald vinter og varm sommer. Nord-Rhône er smal og bratt og vinmarkene er sør, sørøst vendte og faller bratt ned mot elven. Mistralvinden fra nord påvirker med kraftfulle og iskalde luftstrømmer og nedbør, spesielt i Nord-Rhône. Mye kaldere enn i Sør-Rhône, spesielt om vinteren.

Question 21

Hvordan er klimaet i Sør-Rhône?

Answer 21

I Sør: Sør-Rhône påvirkes av Middelhavet. I sør åpner dalen seg opp og terrenget flater betraktelig ut. Vinteren er mild og sommeren tørr. Til tider slik at tørke oppstår. Mistralvinden påvirker også her med kjølig luft og noe fuktig vær.

Question 22

I Nord-Rhône er det 8 appelasjoner. Hva heter de?

Answer 22

Côte-Rôtie - Rødvin

Château-Grillet - Hvitvin

Condrieu - Hvitvin

Saint-Joseph - Rødvin og Hvitvin

Cornas - Rødvin

Hermitage - Rødvin og Hvitvin

Crozes-Hermitage - Rødvin og Hvitvin

Saint-Péray - Hvitvin

Question 23

Hvilke viner produseres rund byen Die i Nord-Rhône?

Answer 23

Rundt byen Die foregår det en liten produksjon av musserende viner. De to appelasjonene er Clairette de Die og Crémant de Die. De produserer musserende viner basert på champagnemetoden og med et høyt innhold av den grønne druen Clairette.

Question 24

Hva er Spesielt med Côte-Rôtie, Cornas og Hermitage?

Answer 24

Côte-Rôtie, Cornas og Hermitage utgjøres alle tre av avgrensede, veldrenerte bakkeskråninger med god soleksponering.

Question 25

Hvilke appellasjoner finner vi i Syd-Rhône?

Answer 25

**Côtes du Rhône** - Rødvin, Hvitvin og Rosè **Côtes du Rhône villages** - Rødvin og Hvitvin **Côtes du Rhône villages med navn** - Rødvin og Hvitvin **Tavel** - Rosè **Lirac** - Rødvin, Hvitvin og Rosèvin **Vacquyras** - Rødvin, Hvitvin og Rosèvin **Gigondas** - Rødvin og Rosèvin **Châteauneuf du-Pape** - Rødvin og Hvitvin **Vinsobres** - Rødvin **Beaumes de Venise** - Rødvin **Rasteau** - Rødvin

Question 26

Hva er spesielt med de 8 appellasjonene i Nord-Rhône?

Answer 26

Alle er crus og selvstendinge AOC´er

Question 27

Hva heter vinden som preger Rhône-dalen?

Answer 27

Mistralvinden

Question 28

Hvorfor benyttes en spesiell oppbindingsteknikk i Nord-Rhône?

Answer 28

I Nord-Rhône benyttes en særegen oppbindingsteknikk på grunn av mistralvinden. Hver plante må bindes opp med egen stolpe eller kryss-stolpe.

Question 29

Hvor ligger Côte-Rotie?

Answer 29

Côte Rôtie ligger helt nord i Nord-Rhône? Kjerneområdet kan deles i to. Côte Brune (Nord) og Côte Blonde (Sør). I Brune lages kraftige og svært lagringsdyktige viner. I Blonde noe lettere, fruktigere, mykere og i noen tilfeller ikke fullt så lagringsdyktige viner, ofte ispedd litt Viognier som tilfører finesse og aprikosaroma og etter 10 års lagring et hint av fiol.

Question 30

Hvilke druer finner vi i Côte-Rotie?

Answer 30

Syrah og Viognier

Question 31

Hvordan er jordsmonnet i Côte-Rotie?

Answer 31

Granitt og glimmerskifer (schist). Dette jordsmonnet er med på å gi veldig struktur i vinene – rett og slett mineraler. Denne strukturen sammen med syren viser hele kvalitetsfaktoren. Bratte vinmarker med god drenering i jordsmonnet gjør at røttene stikker dypt.

Question 32

Hvordan er vinstilen i Côte-Rotie?

Answer 32

Røde viner. Kraftig og mørk farge med konsentrert frukt. Tanninrike, gjerne med pepper og lær. Skilles ofte fra Hermitage med en anelse parfymert duft. Lagringsdyktige. Vinene er basert på Syrah, men blir ofte spedd ut med litt Viognier. Viner fra Côte-Rotie er kostbare viner. Det er lite av dem, de er konsentrerte, har gunstig jordsmonn og druer fra gamle vinstokker.

Question 33

Hvor ligger Saint-Joseph?

Answer 33

Større område på vestsiden av elven i Nord-Rhône Stort område som gir enklere viner. Ligger ikke like bratt som mange andre appellasjoner i området, men på et flatere område.

Question 34

Hvilke druer finner vi i Saint-Joseph?

Answer 34

Syrah, rousanne og marsanne

Question 35

Hvordan er vinstilen i Saint-Joseph?

Answer 35

Noe lettere og yngre frukt enn Côte-Rotie. Kan drikkes yngre.

Question 36

Hva er forskjellen på Hermitage-vin og Crozes-Hermitage?

Answer 36

Hermitage – jordlig, med røde bær, tanninrik og høy kompleksitet. Crozes-Hermitage er mindre komplekse, men mer fruktige, mer umiddelbare og drikkes yngre. Kompleksiteten i vinene fra Hermitage kommer fra jordsmonnet og at druene vokser på gamle vinstokker. Granitt på Hermitage, mer sand og leire utover i Crozes-Hermitage området. Hermitage er eksklusive lite tilgjengelige viner. Hermitage ligger oppe i skråningen, mens Crozes-Hermitage ligger nede på flatere mark. Crozes-Hermitage er lillebroren til Hermitage.

Question 37

Hvilke druer finner vi i Hermitage og Crozes-Hermitage?

Answer 37

Syrah, rousanne og marsanne

Question 38

Hvor ligger Hermitage?

Answer 38

På østsiden der Rhône-elven svinger ved byen Tain

Question 39

Hvilken drue brukes i Cornas?

Answer 39

Syrah. Eneste appellasjon som er 100 % syrah.

Question 40

Hvor ligger Cornas?

Answer 40

På vestsiden av elven i Nord-Rhône, lengst syd av Cru´ene i nord. Skjermet for mistralen. Høstes tidlig.

Question 41

Hvordan er jordsmonnet i Cornas?

Answer 41

Kalk, granitt og leire

Question 42

Hvilken drue dominerer i Syd-Rhône?

Answer 42

Grenache - druen kom til Syd-Rhône fra Spania på 1600-tallet og har siden phylloxeraen vært den dominerende druesorten i området. Den har vist seg at den kan tåle både sol og tørke. Og når den vokser i glassform, Gobelet, kan den tåle mistralens konstante blåsing. Druen gir høy alkoholprosent – i gode årganger rundt 14-15 % alkohol, men den mangler ofte litt tanniner, syre og fargestabilitet. Derfor blandes den ofte med andre druer.

Question 43

Hvor ligger Château-Neuf-Du-Pape?

Answer 43

I Syd-Rhône sør for byen Orange, øst for elven.

Question 44

Hvilke druesorter brukes i Château-Neuf-Du-Pape?

Answer 44

Totalt 13 druesorter tillatt: **Grenache, Syrah, Mourvédre, cinsault, carignan, grenache blanc, calirette, rousanne, marsanne, bourboulenc, counoise, picpoul** Særlig GSM som dominerer med en overvekt av grenache. Noen viner har 100% grenache, som i Château Rayas, mens andre har blandinger.

Question 45

Hvordan er jordsmonnet i Château-Neuf-Du-Pape og hva er så spesielt med det?

Answer 45

Galets, sand, kalkstein og leire Galets er runde steiner som stammer fra Isbreer. Det som er spesielt med for vinmarkene i området er variasjonen i jordsmonnet og at de er dekket av runde steiner (galets) som varmes opp av solen om dagen og avgir varme om natten, noe som påstås å hjelpe til med modningen.

Question 46

Hvordan er vinstilen i Chateau-Neuf-Du-Pape?

Answer 46

Rik, krydret, fyldig og ofte tanninrike.

Question 47

Hvilke 3 ulike kategorier finnes for Côtes du Rhône?

Answer 47

Côtes du Rhône fra 171 kommuner (Côtes du Rhône) Côtes du Rhône villages fra 95 kommuner (Côtes du Rhône Villages) Côtes du Rhône villages med landsbynavn. 22 stk (Les crus des Côtes du Rhône)

Question 48

Hvilket land tilhørte Alsace tidligere og hvilken type vin dominerer?

Answer 48

Solrike Alsace har flere ganger byttet nasjonalitet mellom Tyskland og Frankrike. Området består i overkant av 15 500 hektar dyrket vinmark, hvorav 90% er grønne druer. Et viktig hvitvinsområde i Frankrike. 90 % av produksjonen er hvitvin.

Question 49

Hva kan vi si om geografien i Alsace?

Answer 49

Alsace er et slettelandskap med en fjellkjede nordøst i Frankrike. Landskapet heller slakt ned mot Rhinen i øst og er godt beskyttet av Vosges-fjellene på fransk side og delvis Schwarzwald rett på andre siden av grensen til Tyskland. De beste vinmarkene (indrefiletene) ligger i skråningene. Byen Colmar ligger sentralt i regionen. Strasbourg i Nord og Mulhouse i sør.

Question 50

Hvilke to deler deles Alsace inn i?

Answer 50

**Alsace deles inn i Haut-Rhin og Bas-Rhin. 2 departementer.** ## Footnote * Bas-Rhin er nordområdet rundt Starsbourg og opp mot den tyske grensen. I denne delen av Alsace er ikke Vosges-fjellene på sitt høyeste noe som resulterer i færre vinmarker i skråning og mindre le fra fjellet. Dette gir lettere viner.* * Haut-Rhin er området i sør rundt Colmar og ned mot grensen til Sveits. Det er her man finner hovedtyngden av de beste vinmarkene som har Grand Cru status. Det er brattere i dette området, noe som igjen viser at kvalitet er knyttet til høyde/bratte vinmarker.*

Question 51

Hvordan er klimaet i Alsace?

Answer 51

Nordlig kontinentalt klima. Tørt, varmt og veldig solrikt. Kald vinter, mild vår etterfulgt av en tørr og varm sommer. Alsace er et av områdene i Frankrike med minst nedbør. Kun 500 millimeter per år. Gjennomsnittet på landsbasis er nærmere 650 millimeter. Den tørre og varme sommeren gir druene en lang vekst sesong, noe som er viktig så langt nord. Høy luftfuktighet om høsten gir gode forhold for utvikling av edelråte. Viktig å nevne dette med gode forhold for edelråte.

Question 52

Hva heter fjellkjeden som ligger vest for Alsace?

Answer 52

**Vosges-fjellene** Vosges-fjellene skjermer vinmarkene for vind fra vest og nedbør fra Atlanterhavet. På vestsiden av fjellet faller det ca 2300 millimeter nedbør i året mens på østsiden, altså i Alsace, kommer det ca 500 millimeter i året. Her ser man virkelig fjellets effekt og hvordan det stopper nedbøren på andre siden.

Question 53

Hva heter de 4 edle druene i Alsace?

Answer 53

Tradisjonelt i Alsace er det fire edle druer – **reisling, gewürztraminer, pinot gris og muscat**. Disse brukes fritt, men lovpålagt til Grand Cru og de søtere vinene.

Question 54

Hvilke druesorter finner vi i Alsace?

Answer 54

Riesling – 21,5% Pinot blanc inkl Auxerreois – 21,3% Gewürztraminer - 20,1% Pinot Gris – 15,7% Sylvaner - 5,9% Muscat – 2,2% Pinot noir – 10,7%

Question 55

Hvilke flasker tappes Alsace-vin på?

Answer 55

Det er lovfestet at tradisjonelle flûte-flasker skal benyttes

Question 56

hva er vanlig på en vinetikett i Alsace som ikke er like vanlig i resten av Frankrike?

Answer 56

Det er vanlig med druenavn på etiketten, noe som ikke er en selvfølge i Frankrike.

Question 57

Når merskes en etikett med **Gentil**?

Answer 57

Gentil benyttes i Alsace når vinen er en blend av tillatte druer. Gentil må ha 50% riesling, muscat, pinot gris og/eller gewurztraminer (altså en av de fire edle druene). Resten kan være sylvaner, chasselas eller pinot blanc.

Question 58

Hvor mange hovedappellasjoner deler man Alsace inn i?

Answer 58

**Man deler i hovedsak inn i 3 hovedappelasjoner. Alsace, Alsace Grand Cru og Crémant D´Alsace.** **AOC Alsace grand cru** **AOC Alsace som og kan ha 2 sub Aoc** * AOC Alsace + kommune, eks Bergheim. Totalt 13 stk kommuner.* * AOC Alsace + lieu-dit, eks Rosenberg. (Navn på enkeltvinmarker)* **AOC Alsace Crémant**

Question 59

Hva heter de 13 kommunene som omfavner AOC Alsace?

Answer 59

Bergheim, Blienschwiller, Côte de Barr, Côte de Rouffach, Côteaux du Haut Koenigsbourg, Klevener de Heiligenstein, Ottrott, Rodern, Saint Hyppolite, Scherwiller, Vallée Noble, Val Saint-Gregoire og Wolxheim.

Question 60

Hvordan er jordsmonnet i Alsace?

Answer 60

Alsace har et bredt spekter av ulike jordsmonn. Over 20 sorter. Granitt, kalkstein, skifer, sand, leire og vulkansk jord er de mest vanlige. I Alsace har hver eneste vinmark en egen særegenhet på grunn av ekstremt variert jordsmonn. Den mest komplekse geologien i Frankrike med mange flere typer jordsmonn enn for eksempel velkjente Côte d´Or. Den store variasjonen i jordsmonn er også grunnen til alle de ulike typene druer som dyrkes i Alsace.

Question 61

Hvordan ligger vinmarkene i Alsace?

Answer 61

Vinmarkene ligger på 175 – 550 moh, rettet mot sør; sørøst eller sørvest for å få maksimalt utbytte av solen.

Question 62

Hvordan er en typisk Riesling fra Alsace?

Answer 62

**Riesling fra Alsace:** som oftest tørr med florale toner. Høy syre med god viskositet. Utvikler seg i retning av mineralitet, flint og fruktighet. Viskositet = God fedme på rieslingen. Veldig typisk for denne druen. Mindre syre enn i Tyskland, så da oppleves denne fedmen bedre. Vinen er fetere enn Tysk riesling.

Question 63

Hvordan er en typisk Gewürztraminer fra Alsace?

Answer 63

Gewürztraminer: som oftest tørr til halvtørr. Lav syre. Florale toner, med fersken krydder tropiske frukter, roser og glycerol. Veldig mye lukt. Både elsket og hatet.

Question 64

Hva er Vendage Tardive (VT)?

Answer 64

**Vendage tardive (VT): Betyr sen innhøsting**. Søte viner. Det er kun de fire edle druesortene som tillates. Disse vinene kan ikke chaptaliseres og må naturlig ha en sukkerkonsentrasjon på minimum 244 g/l - 270 g/l avhengig av druesort. Trenger ikke å være botrytisert. Varierer fra tørr til søt stil.

Question 65

Hva er Sélection de Grains Noble?

Answer 65

Sélection de Grains Noble (SNG): Som oftest botrytisert, plukket for hånd og med høyere sukkerkonsentrasjon enn VT. 276 g/l - 306 g/l. SGN-viner er alltid søte. Denne har mer kropp en Tysklands Trockenbeerenauslese.

Question 66

Hvor ligger Loire?

Answer 66

Loiredalen følger elven Loire fra Sentralmassivet og vender mot kysten ved Orléans og renner ut i Atlanterhavet ved kystbyen Nantes. Loire er Frankrikes fjerde største vinregion med ca 70 000 hektar dyrket vinmark fordelt på 69 ulike appellasjoner. 420 millioner flasker selges årlig fra 4000 vinprodusenter. Det produseres 36% hvitvin, 29% rosèvin, 20% rødvin og 15% fine bulles – perlende eller musserende.

Question 67

Hvordan er klimaet i Loire?

Answer 67

Loire har i utgangspunktet Atlanterhavsklima (maritimt), men med en rekke ulike mesoklima langs elven. Jo lenger fra havet jo mer påvirkes regionen av innlandsklima (kontinentalt). Skillet går ved Anjou-Saumur. Loire er et så stort område at man kan generelt si at det har flere forskjellige klima. Våren er kjølig, og frost kan være en stor risiko. Sommeren er varm, men tempereres av havet/elven. Høsten opplever ofte mye regn. I og med at dalen strekker seg over et stort landområde, vil det sentrale Loire ha kontinental klimapåvirkning. Spesielt områder som Sancerre og Pouilly-Fumè.

Question 68

Hva heter Frankrikes lengste elv?

Answer 68

Loireelven er Frankrikes lengste (ca 1000km) og sammen med sideelvene så har den stor betydning for vitikulturen i området. Elven begynner oppe i sentralmassivet og renner ned gjennom Sancerre, tar en sving ved byen Orlèans, videre til Touraine, Saumur, Anjou og ut i Atlanterhavet ved Nantes.

Question 69

Hvilke 4 soner deles Loire inn i?

Answer 69

Regionen deles inn i fire soner – sentrale Loire innerst i dalen, etterfulgt av Touraine, Anjou-Saumur og til slutt Nantes helt ute ved Atlanterhavskysten.

Question 70

Hva heter de to mest kjente appellasjonene i Øvre Loire?

Answer 70

De store appellasjonene i øvre Loire er Sancerre og Pouilly-Fumé som begge er basert på Sauvignon Blanc

Question 71

Hvordan kan vi gorvt dele inn Loire etter dyrkede druer?

Answer 71

Grei måte å huske de viktige druene på er å dele Loire i 3 deler. Begynn ved kysten - melon de bourgogne, i midten – cabernet franc og chenin blanc, helt i øst - Sauvignon blanc.

Question 72

Hvilke druer er de vanligste i Loire?

Answer 72

**Sauvignon Blanc** **Chenin Blanc** (kommer fra Loire) **Cabernet franc** **Melon de bourgogne** **Pinot Noir**

Question 73

Hvilken bevegelse er Loire kjent for?

Answer 73

Kjent for Biologisk bevegelse med utspring i Rudolf Steiners tankegang.

Question 74

Hvilke jordsmonn er Loire kjent for?

Answer 74

Silex jordsmonn. Kobles hovedsakelig til Sancerre og Poully-Fumé. Et helt spesifikt jordsmonn med kimmerridge-deler i. De samme fossile østersforekomstene som man finner Chablis. Kimmerridge-jordsmonn betyr også det har vært hav der en gang. Toffeau = Kalkstein, litt sandaktig. Typisk for Loiredalen.

Question 75

Produseres det mussernede viner i Loire?

Answer 75

Det finnes en rekke appellasjoner for de musserende vinene i Loire. Den mest regionale er Crémant de Loire.

Question 76

Hvor ligger Sancerre og Poiully-Fumé?

Answer 76

Innerst i Loiredalen ved sentralmassivet. Sancerre på vestsiden av elven og Poully-Fumé på østsiden. Det ligger også en liten kommune rett ved siden av, som også lager Sauvignon Blanc, den heter Menetou-Salon.

Question 77

Hvilke druer brukes i Sancerre og Pouilly-Fumé?

Answer 77

Sauvignon blanc og litt pinot noir. Hoveddruen i området er Sauvignon blanc, men det skal også nevnes at det produseres en del hvitvin i Pouilly på chasselasdruen. De selges som AOC Pouilly-sur-Loire. I Sancerre lages det litt rødvin og rosé av pinot noir.

Question 78

Hvordan er jordsmonnet i Sancerre og Pouilly-Fumé?

Answer 78

Kimmeridgekalk, kalkstein, flint og silex.

Question 79

Hvordan er vinstilen i Øvre Loire?

Answer 79

De mest prestisjefylte sauvignon blanc – vinene i verden. Tørre med høy syre og kompleksitet. Stikkelsbær, grønt eple og til tider flint/røyk - spesielt i Pouilly-Fumé. En Sauvignon Blanc fra Poully-Fumé og Sancerre har en kvalitet som er vanskelig å finne andre steder i verden.

Question 80

Hvordan er jordsmonnet i Vouvray/Touraine?

Answer 80

Leire, grus og tuffeau. Tuffeau er lokal kalkstein som finnes i Loiredalen. Kalkaktig og sandaktig, finstrukturert kalkstein. Gir veldig finstrukturerte viner. Toffeau er typisk Loire.

Question 81

Hvilke to druer er de dominerende i Vouvray/Touraine?

Answer 81

Cabernet Franc og Chenin Blanc. Cabernet franc er vanskelig å få moden, men når alt klaffer blir den fantastisk.

Question 82

Hvordan er vinstilen i Vouvray/Touraine?

Answer 82

Cabernet franc fra Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil og Chinon er fruktig, relativt lett og laget for tidlig konsum. Et område som er kjølig og gir lyse, lette viner med god syre og mye røde bær. Cabernet har tydelige garvestoffer. Det er store terroirforskjeller mellom appelasjonene, selv om de alle ligger på det grunnleggende jordsmonnet tuffeau. Loires bielver har til dels medbrakt forskjellige avleiringer. Dette gir store topografiske forskjeller. Vouvray lager hvite viner av chenin blanc. Tørre viner som er fruktige og krispe i ungdommen, men kan modnes i mange år til fyldigere viner preget av honning, aprikos og mandelblomst. Chenin blanc er en drue man gjerne kan lagre over lengre tid. God syrestruktur og god fedme som gir utrolig spennende viner. Lokal drue som kommer fra Loire.

Question 83

Hvor ligger Anjou-Saumur?

Answer 83

Vest for Touraine, i hovedsak på sørsiden av elven Her går skillet mellom atlanterhavsklima og kontinentalt klima.

Question 84

Hviulke druesorter dominerer i Anjou-Saumur?

Answer 84

Cabernet Franc og Chenin Blanc.

Question 85

Hvordan er jordsmonnet i Anjou/Saumur?

Answer 85

Skifer, kalkstein og tuffeau. Midt ned gjennom området i nord-sørgående retning, nærmest tvers gjennom byen Angers, skjer skiftet fra tuffeau til skifer.

Question 86

Hvordan er vinstilen i Anjou/Saumur?

Answer 86

Relativt fruktig og lette rødviner hvor Saumur Champigny er mest kjent. De mest spennende vinene i Anjou er de hvite vinene laget av Chenin blanc. I de beste appellasjonene, Coteaux du Layon, Quarts de Chaume og Bonnezeaux, som alle gir søte viner, og i den tørre Savenniéres, vokser vinstokkene på skifer. Det milde klimaet tettere på atlanterhavskysten gir godt grunnlag for edelråte.

Question 87

Hvor ligger Nantes?

Answer 87

Ved byen Nantes ytterst i dalen ved Atlanterhavskysten.

Question 88

Hvilken drue spiller hovedrollen i Nantes?

Answer 88

Melon de Bourgogne Melon de Bourgogne som i dag er eneste tillatte drue i vinene fra de fire appellasjonene med betegnelsen Muscadet (en regional AOC) og tre lokale: Sévre-et-Maine, Coteaux de la Loire og Côtes de Grand Lieu.

Question 89

Hvordan er jordsmonnet i Nantes?

Answer 89

Bergarter som granitt og gneis, grus og sand.

Question 90

Hvordan er vinstilen i Nantes?

Answer 90

Muscadet – lett og syrefrisk hvitvin med hint av sitrus og grønne epler. Muscadet Sévre et Maine er mest annerkjent. Ståltank. Sur Lie – for rikere og fyldigere viner. Sur Lie: Lagret på bunnfallet. Gir melon de bourgogne akkurat den lille rikheten og fyldigheten den trenger.