Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Sommeliereksamen > Frankrike Intro > Flashcards

Frankrike Intro Flashcards

1
Q

Hvilke land grenser Frankrike til?

A

Landet grenser til Belgia, Luxembourg og Tyskland i nordøst, Sveits og Italia i øst og Andorra og Spania i sør.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvilke regioner i Frankrike er de viktigste for kvalitetsvin?

A

De viktigste områdene for kvalitetsvin er Bourdeaux, Bourgogne, Rhône, Loire, Alsace og Champagne.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hvordan er hovedklimaet i Frankrike?

A

HOVEDKLIMA: Atlanterhavsklima i vest, kontinentalt i de sentrale og nordøstlige områdene (nord for Lyon) , middelhavsklima i sør/øst (sør for Lyon).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hva er de viktigste klimatiske påvirkningene i Frankrike?

A

PÅVIRKNING: Atlanterhavsvinder i Vest, mistralvind i Rhône, Vosges sin beskyttelse mot regn i Alsace.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Nevn de viktigste og mest kjente grønne druesortene i Frankrike

A

Chardonnay - Kongen på haugen

Sauvignon blanc - Selveste fra Sancerre

Melon de Bourgogne - Muscadel. Fattigmannschampagne. Nydelig drue til sjømat

Semillon - Bordeaux. Blandes med Sauvignon Blanc.

Chenin Blanc - Loire. Allsidig drue. Fedme

Colombard - Sør-Frankrike. Blandingsdrue

Muscat blanc - Smaker som butikkdrue

Viognier - Rhone

Gewurztraminer - Elsket og hatet. Lukter veldig mye. Fra Alsace. Gir flotte viner

Riesling – Alsace, nærme Tyskland.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Nevn de viktigste og mest kjente blå druene man finner i Frankrike

A

Merlot - Bordeaux. Blandes ofte sammen med Cabarnet Sauvignon. Fruktig, plomme.

Grenache – Rhone, Sør-Rhône. Safrig, mye farge. Fin til folk som ikke er vant til å drikke vin. Snill.

Syrah – Masse farge, full body. Nord – Rhone. God til vilt.

Carignan – Hjelpedrue fra Sør-Rhône

Cabernet Sauvignon – Bordeaux. Mye alkohol. Mye smak.

Cabernet franc – Loire. Sliter med å modne. Blandes av og til med Cabernet Sauvginon.

Gamay – Veldig trendy. Hoveddruen i Beaujolais.

Pinot Noir – Bourgogne. Elegant drue. Høy syre. Perfekt til mat.

Pinot meunier – Chmpagne. Arbeidshesten i Champagne sammen med pinot noir og chardonnay. De fineste Chapagnene har ikke denne i seg.

Mourvédre - Provence. Hjelpedrue.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Når ble AOC opprettet?

A

1935

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Når ble vinene i Médoc klassifisert?

A

I 1855 skulle Napoléon vise frem sine flotte viner under verdensutstillingen i Paris, men hvilke viner var best? Vinene ble delt inn i 5 klasser med utgangspunkt daværende priser og omdømme. Totalt 61 slott på vestre del av Bordeaux (Medoc) ble klassifisert. Derav 1855 klassifiseringen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Nevn alle vinregionene i Frankrike

A

Bourgogne, Champagne, Jura, Savioe, Loire, Bordeaux, Rhône, Provence, Sørvest, Languedoc-Roussillon og Alsace

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hva er AOC?

A

Dette er fra 1935 et fransk sertifiseringssystem med mål om å opphavsbeskytte kvaliteten på de ulike vinmarkene. Denne “vinloven” ble opprettet fordi flere begynte å jukse med navn, innhold og produksjonen. Man ville da sørge for at en ekte champagne faktisk kom fra champagne, og innførte dermed disse reglene.

Det stilles en rekke krav for å oppfylle AOP kriteriene. Hvilke druesort som blir plantet, antall vinstokker per hektar land, måten vinstokken blir beskåret på, den maksimale produksjonen per hektar land, hvordan områdene er avgrenset, minimumsinnholdet av sukker i mosten og minimumsinnholdet av alkohol i den ferdige vinen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Nevn de 3 stegene i den franske vinloven

A

Appelation d´origine protégée/contrôlée (AOP/AOC) Øverste klasse. Styrer alt fra druesort til vitikultur og vinifikasjon.

IGP (VdP): Indication géographique protégée - noe større fleksibilitet, større område, flere druer og høyere lovlig utbytte.

Vin de France (VdT): Enkel bordvin: kan komme fra hele Frankrike. Årgang og druesort kan stå på etiketten. Etiketten må vise at vinen er fransk.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hva er forskjellen på AOP og AOC?

A

AOC er den gamle ordningen fra 1935. I 2012 ble Frankrike med i en nyere felles Europeisk opphavsbeskyttelse, AOP. Det franske systemet for opphavsbeskyttelse av regionene og vinmarkene eksisterer på akkurat samme måte som før. Det er ikke innført noe krav om at etikettene må endres på allerede eksisterende viner, men det vil bli en gradvis overgang til AOP-utrykket.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hva er formålet med AOC-klassifiseringen?

A

Denne klassifiseringen har i hovedsak tre funksjoner:

  1. Å opprettholde og forsvare kvaliteten på fransk vin.
  2. Å beskytte vindyrkere mot at konkurrenter nytter en vinetikett på en dårligere vin slik at den kan sammenlignes eller assosieres med en vin av høy kvalitet.
  3. Å beskytte kjøperen fra å bli lurt av uredelige etiketter.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvilket område var ett av de første som fikk AOP/AOC-status?

A

En av de første områdene som fikk AOP ordning var Château neuf du Pape.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hvor ligger Savoie?

A

Savoie ligger sør - sørvest for Genéve-sjøen. Ikke så langt unna Jura.

Alpelandskap, øst for Lyon inn mot grensen til Sveits og Italia. Primært kontinentalt klima, men flere varme mesoklima som kan gi spennende lokale variasjoner. Vinområdene ligger veldig spredt, mye på grunn av fjellene. Lager også crémant og rosé.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Nevn noen av druetypene vi finner i Savioe

A

Druer: Jacquére, Roussanne, Chasselas, Mondeuse, Gamay.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hva kan vi si om vinstilene de produserer i Savoie?

A

Vinstil: Mest kjent for hvitvin i en frisk, lett alpestil. Rødvin av mondeuse lages ofte som Beaujoulais, men av og til som tyngre, pepprete varianter.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hvor ligger Jura?

A

Jura-området ligger som et smalt bånd i fjellene nordvest for Genéve-sjøen.

Jura kalles ofte lillebroren til Burgund.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Nevn noen vanlige druertyper i Jura?

A

Druer: Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Poulsard, Trousseau.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hva kan vi si mom vinstilene i Jura?

A

Vinstil: Fyldig, sterk og fatlagret Chardonnay. Lette og friske rødviner av Pinot Noir. Rosé av Poulsard. Vin Jaune av Savagnin utvikles under flor og får intensitet og nøttepreg.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Nevn noen av druesortene man finner i Languedoc-Roussillon

A

Grenache, syrah, carignan, merlot, cinsault, cabernet sauvignon, chardonnay, sauvignon blanc, viognier.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Hva kan vi si om vinstilene i Languedoc-Roussion?

A

Vinstil: Fruktige, men relativt kraftige rødviner. Noe lettere stil i hvite viner, men både hvit og rød står først og fremst for volum til bulkvin. Vins Doux Naturels på grenache og muscat. Musserende fra Limoux - méthode ancestrale.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Nevn noen av druene man finner i Sørvest

A

Druer: Bourdeaux-druer +Tannat og nærme Pyreneene. Gros Manseng og petit Manseng.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Hva kan man si om vinstilene i Sørvest

A

Vinstil: Bordeaux-stil i området rundt Dordogne. Rødvin av Tannat – kraftfull, dyp farge og høy syre og tannin.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Hva er Sørvest mest kjent for?

A

Mest kjent for Brandy – Armagnac. Jordsmonnet preges av kalkstein og mineralrik jord.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Hvor ligger Provence?

A

Provence ligger sør i Frankrike like ved byen Marseille.

Over 3000 soltimer gjør at vinmakeren må passe på at druene ikke overmodnes.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Nevn noen av druesortene vi finner i Provence

A

Druer: Mourvédre, cabernet sauvignon, grenache, syrah og cinsault.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Hvilke viner finner vi flest av i Provence?

A

Provence er nesten ensbetydende med rosèviner. Nesten 90% av den samlede vinproduksjonen er Rosè og 40 % av den blir drukket lokalt. Rosévinene har ofte lakserosa farge.

Vinstil: Lys, tørr og syrefrisk rosévin laget i hovedsak av mourvèdre - gjerne blandet med grenache og cinsault. Urteinnslag fra rosmarin, lavendel og timian.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Hvor ligger Alsace?

A

I Nordøst-Frankrike på grensen mot Tyskland.

Alsace er slettelandskap med en fjellkjede som heller ned mot Rhinen. Området ligger godt beskyttet mellom fjellkjeden Vosges i vest og Schwarzwald (Tyskland) i øst. Vinmarkene ligger konsentrert på en smal stripe i nord-sørgående retning på den nederste skråningen av Vosges.

30
Q

Hvordan er klimaet i Alsace?

A

Klima: Nordlig kontinentalt klima, tørt, varmt og veldig solrikt. Kald vinter, mild og varm vår, og varm og tørr sommer. Nedbør på kun 500 mm per år.

Lite nedbør i Alsace. Dette gir vinmarkene en tørr, varm sommer og med mulighet for en lang høstsesong, som er viktig for modningen så langt nord.

Vinmarkene ligger på 175 – 550 moh rettet mot sør, sørøst eller sørvest for å få maksimalt utbytte av solen. Fuktighet om høsten gir grunnlag for Botytis Cinerea. Enkel- eller dobbel Guyot benyttes i stor grad. Lovlig utbytte kan justeres hvert år. Hånd og maskinell høsting.

31
Q

Nevn noen av druesortene vi finner i Alsace

A

Druer: Riesling, gewürztraminer, pinot gris, muscat m.flere..

32
Q

Hva er spesielt med Alsace?

A

Geologi/jordsmonn: Over 20 ulike jordsmonntyper av granitt, kalkstein, skifer, sand, leire og vulkansk jord.

Alsace har en enorm mangfoldighet av jordsmonn og druesorter, men få appelasjoner. Det finnes nemlig bare 3 hovedappellasjoner. Alsace, Alsace Grand Cru og Crèmant D´Alsace.

33
Q

Hvilke druer er tillatte i Alsace Grand Cru

A

Appelasjonen Alsace Grand Cru ble innført i 1975 og definerer toppvinen fra området. I Alsace Grand Cru brukes de 4 edle druene: Riesling, muscat, gewurztraminer og pinot gris.

34
Q

Hva kan vi si om vinstilene vi finner i Alsace?

A

Vinstil: Tørre og tydelige hvitviner med ulik grad av florale toner, sitrus og fersken til den mest aromatiske gewürztraminer som bugner av roser, tropiske toner og krydder. Søte viner: vendange tardive (kan være tørr) og selection grains nobles- floralt, kandisert frukt og sitrus.

35
Q

Hvilken vinstil produseres det mest av i Alsace?

A

I Alsace produseres 90% hvitvin.

36
Q

Hva er viktig å si om flaskene som brukes i Alsace?

A

Alle Alsace-viner skal i henhold til loven flaskes i produksjonsregionen i høye flutes-flasker.

37
Q

Hvordan er Topografien i Loire?

A

Elven Loire starter i sentralmassivet omtrent der nord Rhôhne slutter litt lenger øst ved Valence. Den renner nordover før den svinger vestover ved byen Orleans og renner ut i Atlanterhavet ved kystbyen Nantes. Relativt flatt, brede dalfører og lave åser. Noe mer kupert i Touraine og Anjour-Saumur. Sancerre i øst er Loire dalens første vinområde av betydning.

38
Q

Hvordan er klimaet i Loire?

A

Atlanterhavsklima med en rekke ulike mesoklima langs elven. Kjølig med vårfrost og ofte regn på høsten. Sommeren er varm, men tempereres av havet. Kontinetal påvirkning i sentral-Loire og østover.

39
Q

Hva kan vi om Viti/Vini i Loire?

A

Kjølig klima skaper frykt for mangelfull modning som er nødvendig for å balansere den naturlige syren. Tett beplanting, men beskjæring og canopy mangament styrer utbyttet. Ståltank er aller mest utbredt, lite bruk av fatlagring og malolaktisk gjæring. Noe lagring på bunnfall. Chaptalisering er lovlig og temperaturkontroll en nødvendighet.

40
Q

Nevn noen av de viktigste druene i Loire

A

Druer: Sauvignon blanc, melon de Bourgogne, Chenin blanc, gamay, pinot noir og cabernet franc

41
Q

Hva kan vi si om jordsmonnet i Loire?

A

Geologi/jordsmonn: Stor geologisk variasjon fra granitt, silex-flint og kalkstein/tuffeau til skifer, sand, kritt og leire.

42
Q

Hva er spesielt med jordsmonnet i Sancerre og Poully-Fumè?

A

Sancerre og Pouilly-Fumè spesielt kjent for Silex-flint. Kalkstein.

43
Q

Hva kan vi si om vinstilene i Loire?

A

Vinstil:

Muscadet av melon de Bourgogne – frisk, mild hvitvin.

Chenin blanc – alt fra frisk og tørr til kraftfull, musserende og også søte viner i verdensklasse.

Sauvignon blanc - blant de mest kjente i verden fra Sancerre og Pouilly-Fumé.

Cabernet franc – modnes tidlig. Fruktige og syrefriske. Røde bær, krydder og fioler.

I Loire-området produseres det tørre og søte hvitviner, roséviner, musserende viner og en beskjeden del rødvin

44
Q

Hvorfor er elven Loire så viktig for regionen?

A

Det er elven Loire som historisk sett har skapt grunnlaget for vindyrking i Loire. Den har moderert regionen med akkurat nødvendig varme slik at druene kunne klare å modnes.

45
Q

Hva kan vi si om topografien i Rhône?

A

Dalføre langs Rhône-elven fra Vienne i Nord til Avignon i syd. I nord preges landskapet av kuperte fjell og daler. Vinmarkene ligger på vestsiden av elven til den svinger ved Hermitage-fjellet på østsiden. Her benyttes også den fruktbare og flatere østbredden. Sør-Rhône derimot bretter seg ut på begge sidene av elven i flatere og bølgende daler og sletter.

46
Q

Hvilket distrikt regnes som det eldste i Frankrike?

A

Rhône regnes som det eldste vindistriktet i Frankrike. Fønikerne brakte druestokken til distriktet ca år 600 f.kr.

47
Q

Hva kan vi si om klimaet i Rhône?

A

Klima: Kontinentalt klima med kald vinter og varm sommer i nord. Mistralvinden fra nord påvirker med kald luft., spesielt i Nord-Rhône. Mest regn i nord, men vinden kan skyte fart gjennom Nord-Rhône og skade i sør. Sør-Rhône opplever Middelhavspåvirking og mindre nedbør og flere soldager.

48
Q

Hvilke druer er de vanligste i Rhône?

A

Druer: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Viognier, Marsanne, Roussanne med flere..

49
Q

Hva kan vi si om Viti/Vini i Rhône?

A

Viti/Vini: Terrasserte, bratte skråninger i nord. Plantene støttes av trepåler som møtes i kryss på toppen (kalles chey). Beplantning er tettere i nord enn sør. Bruk av gobelet i sør, nærme bakken for å beskytte mot vinden. Innhøstning i september. Høstes for hånd, men også maskinelt. Blends brukes utstrakt i Sør-Rhône.

50
Q

Hva kan vi si om jordsmonnet i Rhône?

A

Geologi/jordsmonn: Granitt i nord. Sørover endrer jordsmonnet seg til sandholdig jord med kalkstein, elveavleiringer og galets (rullestein) - spesielt i Châteauneuf-du-pape.

51
Q

Hva kan vi si om vinstilen i Rhône?

A

Vinstil: Tanninrike, kraftige og lagringsdyktige syrah-viner i nord. Alle røde AOC i nord kan bruke hvite druer, enten viognier, eller marsanne og rousanne. Fruktfyldige, krydret og kraftfulle GSM-blandinger (Grenache, Syrah og Mourvédre) med høy alkoholstyrke i sør. Oftest en blend av minst 5 druer.

Lite hvite viner Rhône, men de som finnes er kostbare.

52
Q

Hvordan påvirker Mistralvinden regionen Rhône?

A

Mistralvindene som feier nedover Rhônedalen kan være så sterke at blader og frukt blåser av stammene. Samt at det kan bringe med seg ekstreme regnmengder som kommer svært konsentrert. Men vinden som kommer tørker også opp plantene og er derfor en stor bidragsyter i å holde plantene friske for mugg og råte.

53
Q

Hva kan vi si om Châteauneuf-du-Pape?

A

Châteauneuf-du-Pape ligger i Sør-Rhône rett nord for byen Avignon. Navnet betyr “pavens nye slott” og fikk navnet etter at pave Clemens 5 slo seg ned i Avignon på slutten av det 14 århundre. Området har de best kjente vinene i Rhône. Jordmonnet er spesielt. Runde glatte, store steiner ligger i et to meter tykt lag i noen av vinmarkene. Steinene både reflekterer solvarmen og oppmagasinerer den og avgir varme utover natten. Dette medfører høyt sukkerinnhold i druene, som igjen gir høyt alkoholinnhold i vinen. Châteauneuf-du-Papes vinlover tillater bruk av opptil 13 druesorter. Den viktigste druen er Grenache, som gir vinen bløthet, mens Syrah gir en kraftig, smaksrik karakter.

54
Q

Hvordan er Topografien i Bourgogne?

A

Topografi: Chablis ligger nord-øst for kjernen av Burgund, og består i hovedsak av en rekke dalfører rundt byen Chablis.

Sørøst starter kjernen av Burgund med Côte d´Or som primært består av åssider og slettelandskap med små landsbyer på rekke og rad med elven Saône som en ledetråd gjennom Côte Chalonnaise, Mâconnais og til slutt Beaujolais litt nord for byen Lyon.

55
Q

Hvordan er klimaet i Bourgogne?

A

Klima: Kontinentalt klima – kald vinter og med stor fare for vårfrost og hagl. Mye regn i mai/juni, og igjen ut i oktober. Druene oppnår gjerne ut i oktober full modenhet.

56
Q

Hvilke druer finner vi i Bourgogne?

A

Druer: Chardonnay, aligotè, pinot noir, gamay.

57
Q

Hva kan vi si om jordsmonnet i Bourgogne?

A

Geologi/jordsmonn: Kalkstein i ulike variasjoner og noe granitt i Beaujolais.

Ingen andre steder i Frankrike snakker jorden tydeligere enn i Burgund. Det er ekstreme variasjoner i jordsmonnet i området og pinot noir og chardonnay er har den egenskapen at de tar smaker av jordsmonnet og er i god stand til å reflektere sitt terroir.

De beste vinmarkene består hovedsakelig av kalkholdig læire og kalkstein fra Juratiden. Jordsmonnet forandrer seg radikalt selv over små avstander, noe som gir voldsomt variert kvalitet, selv innenfor den samme vinmark.

58
Q

Hva heter den eneste tillatte druen i Chablis?

A

Den eneste tillatte druen i AOC Chablis er Chardonnay.

59
Q

Hva kan vi si om vinstilene i Bourgone?

A

Vinstil: Chablis - Petit chablis er lett og frisk. Noe eik kan benyttes på premier cru og grand cru. Frisk mineralsk stil.

Côte d´Or - Store kvalitetsforskjeller fra de aller beste vinene i verden til helt enkle hverdagsviner. Produsent og beliggenhet er avgjørende.

Côte Chalonnaise - rødt og hvitt, men ingen grand cru vinmarker.

Mâconnais - mest kjent for hvite viner, gjerne av god kvalitet som kommer litt i skyggen av de store navnene.

Beaujolais – lett, saftig og frisk rødvin av gamay. Drikkes ung.

60
Q

Hva kan vi si om topografien i Bordeaux?

A

Topografi: Relativt flatt kystområde. Deles i tre deler av elevene Dordogne og Garonne som munner ut i Gironde som har utløp i Atlanterhavet. “Right bank” med Saint-Émilion og Pomerol ligger på oversiden av elven Dordogne. Området “Entre-deux-mer” er området mellom elvene. “Left bank” er områdene som består av Médoc (i hovesak) og Graves.

61
Q

Hvordan er klimaet i Bordeaux?

A

Klima: Atlanterhavsklima som vil si temperert og fuktig. Golfstrømmen beskytter område så å si alltid for vinterfrost. Våren er gjerne mild og fuktig, sommeren varm og høsten kan i enkelte tilfeller bli så tørr og varm at det stresser plantene. Men også så fuktig at det truer plantene. Stort sett gode vekstvilkår, men baserer grunnet klima produksjonen på flere druer.

62
Q

Hvilke druer er de vanligste i Bordeaux?

A

Druer: Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, semillon, sauvignon blanc og muscadelle.

63
Q

Hva kan vi si om vinstilene i Bordeaux?

A

Vinstil Left bank: Blends med hovedvekt på cabernet sauvignon. Tanninrike, lagringsdyktige og blant verdens beste viner.

Vinstil Right bank: Blends med hovedvekt på merlot. Fruktige, lagringsdyktige og blant verdens beste viner.

Entre-deux-mer: Tørr hvitvin og Bordeaux: Rød.

Graves og Péssac-Léognan: Tørre hvite og røde kvalitetsviner.

Barscac og Sauternes: Søte dessertviner.

64
Q

Hva kan man si om jordsmonnet i Bordeaux?

A

Geologi/jordsmonn:

Médoc og Haut-Médoc består av veldrenert grus og leire. Dette området ble drenert av nedlenderne på 1600 tallet.

Sauternes har grus på kalkstein.

Entre-deux-mer har kompakt sand og leire.

Saint-Émilion har leire på kalkstein.

Pomerol har har grus og dyp leire.

65
Q

Det er lite nedbør i Alsace. Hva gjør dette med regionen?

A

Alsace er en tørr plass. En av de tørreste stedene i Frankrike.

66
Q

Hva er fordelen med en lang vekstperiode?

A

Lang vekstperiode = mye kompleksitet.

67
Q

Hva er Kimmeridge?

A

Kimmeridge = Jordsmonn av leire med fossile forekomster. Meget viktig i Chablis.

68
Q

Når endret Code Napoléon arveloven?

A

I år 1804 innfører Code Napoléon den nye arveloven som endrer at førstefødte skal arve alt til at alt skal deles likt mellom søsken. Dette får stor betydning for vinmarkene som også begynner å deles opp.

69
Q

I hvilket år kommer Karl den store til makten?

A

I år 768 kommer Karl den store til makten og tar kontrollen over Frankrike. Han har et nært forhold til kirken. Kirken trenger vin til nattverden. Karl den store gir penger til kirken for å ta vare på vintradisjonen. Munkene spiller en viktig rolle. De kan lese og skrive og begynner å dokumentere og kvalitetsmerke druer og områder.

70
Q

Hvor mange flasker vin produseres i gjennomsnitt i Frankrike per år?

A

Frankrike regnes som verdens viktigste vinland. Det produseres 7-8 milliarder flakser hvert år.

71
Q

Hva heter øya i Middelhavet som tilhører Frankrike?

A

Øya Korsika i Middelhavet har tilhørt Frankrike siden 1768.

Sommeliereksamen (44 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions