MCB-COURS 9-Campylobacter Flashcards
Quel genre de bactérie appartient à la famille des Campylobacteriaceae ?
Le genre Campylobacter (C.).
Quelles sont les principales caractéristiques morphologiques de Campylobacter (en termes de forme, coloration et mobilité) ?
Les Campylobacter sont des bacilles Gram-négatifs (G-) fins et incurvés, mobiles grâce à une ciliature polaire.
Combien d’espèces de Campylobacter sont connues, et quelles sont les principales ?
Il existe environ 17 espèces de Campylobacter, dont les principales sont C. jejuni et C. coli.
Comment Campylobacter se comporte dans les aliments?
Campylobacter ne se multiplie pas dans les aliments.
Quel type de conditions de croissance nécessite Campylobacter ?
en terme de oxygène
Campylobacter est une bactérie microaérobie, c’est-à-dire que sa croissance est optimale avec 3 à 5 % d’oxygène (O2).
Concernant Campylobacter, quelle est la caractéristique thermique de C. jejuni et C. coli ?
C. jejuni et C. coli sont thermotolérants, c’est-à-dire qu’ils peuvent survivre à des températures élevées.
Quel type de métabolisme a Campylobacter ?
Campylobacter métabolise les acides aminés, mais pas les sucres.
La température optimale pour la croissance de Campylobacter se situe entre 30°C et 45°C, avec 42°C étant optimale. (Vrai ou faux)
Vrai.il est thermophile
Quel est le pH optimal pour la croissance de Campylobacter ?
b) 4,9-9,0. (6,5-7,5)
Le Campylobacter peut croître dans un milieu ayant un pH compris entre 6,5 et 7,5. (Vrai ou faux)
Vrai.
Quel est le minimum de aw nécessaire pour la croissance de Campylobacter ?
c) 0,99.
Campylobacter tolère jusqu’à 2% de sel pour sa croissance. (Vrai ou faux)
Vrai.
Campylobacter peut infecter plusieurs hôtes animaux et persister dans leur organisme. (Vrai ou faux)
Vrai.
Campylobacter est fréquemment retrouvé dans X et peut infecter plusieurs hôtes X.
environnement, animaux.
Quel type d’aliment contribue de 20 à 30% des cas de contamination au Campylobacter dans l’union Européenne?
La consommation de viande de poulet.
La campylobactériose est la plus fréquente gastro-entérite aiguë bactérienne en Europe. (Vrai ou faux)
Vrai.
Quelle est la dose infectieuse estimée pour Campylobacter, l’ordre des faibles doses?
c) 500 CFU.
Chez certains individus, la dose infectieuse de Campylobacter peut être aussi faible que 10 CFU. (Vrai ou faux)
Vrai.
La campylobactériose est une maladie aiguë qui se guérit souvent de manière X dans un délai de X.
spontanée, 2 à 10 jours.
Les symptômes typiques de la campylobactériose incluent des diarrhées légères ou graves, des douleurs abdominales, des crampes, ainsi que de la nausée et des vomissements. (Vrai ou faux)
Vrai.
Le syndrome de Guillain-Barré (GBS) n’est pas fréquemment associé à une infection à Campylobacter. (Vrai ou faux)
faux, 17-50% des cas sont précédés par une infection à Campylobacter.
Quel pourcentage des cas de syndrome de Guillain-Barré (GBS) sont précédés par une infection à Campylobacter ?
b) 17-50%.
La mortalité liée au syndrome de Guillain-Barré (GBS) causé par Campylobacter est de 2 à 3 %. (Vrai ou faux)
Vrai.
VRAI OU FAUX, des patients atteints du syndrome de Guillain-Barré après une infection à Campylobacter PEUVENT présenter des séquelles neurologiques sévères
vrai
Le syndrome de Guillain-Barré provoqué par une infection à Campylobacter peut entraîner des affections du système nerveux central. (Vrai ou faux)
Vrai.
Les infections à Campylobacter peuvent également entraîner des _______ dans certains cas (autres que affections du système nerveux central).
arthrites.
Toutes les étapes de production de la viande, y compris l’élevage et l’abattage, jouent un rôle dans la transmission de Campylobacter. (Vrai ou faux)
Vrai.
La manipulation de la viande à la maison et au restaurant joue un rôle important dans la transmission de Campylobacter. (Vrai ou faux)
Vrai.
Quel pourcentage des cas de contamination par Campylobacter dans l’Union Européenne sont attribuables à la consommation de viande de poulet ?
c) 20-30%.
La campylobactériose ne provoque généralement pas de complications graves, et les infections guérissent toujours sans traitement. (Vrai ou faux)
Faux. Bien que la maladie soit souvent bénigne, elle peut entraîner des complications graves comme le syndrome de Guillain-Barré.
Quelles sont les principales étapes du processus infectieux de Campylobacter?
Mobilité/Adhésion, Invasion, Production de toxines, Échappement au système de défense de l’hôte, Capacité de survie.
Quelles caractéristiques physiologiques de Campylobacter sont utilisées pour pénétrer la couche de mucus gastro-intestinal de l’hôte?
La motilité et la forme spiralée.
Quel facteur permet à Campylobacter d’adhérer aux cellules intestinales?
a) Des polysaccharides de surface comme Peb1 et Peb3
b) La sécrétion de toxines CDT
c) La multiplication rapide dans les intestins
a) Des polysaccharides de surface comme Peb1 et Peb3.
Campylobacter utilise sa ________ et sa forme ________ pour pénétrer la couche de mucus gastro-intestinal de l’hôte.
motilité, spiralée.
Quels effets ont les toxines CDT (cytolethal distending toxin) produites par Campylobacter?
Ces toxines causent la diarrhée et/ou envahissent les cellules épithéliales.
L’adhésion de Campylobacter se fait grâce à l’interaction entre les facteurs d’adhésion ________ et les ________ de la cellule intestinale.
polysaccharides de surface, récepteurs.
Quelles toxines Campylobacter peut-il sécréter pour provoquer des symptômes gastro-intestinaux?
a) CDT
b) Toxine botulique
c) Toxine shiga
a) CDT.
