MCB- Cours 3: Action des agents physiques et chimiques sur les bactéries Flashcards
P.28-40 non inclue, a reviser
Nommer 2 raisons expliquant le besoin de réduire/éliminer les microorganismes.
- Importance d’outils stériles lors de chirurgie.
- Importance de ne pas contaminer une chaîne de production alimentaire.
Qui suis-je? Je permets l’élimination complète ou la destruction de tous les microorganismes viables (forme végétative ou sporulée). On m’utilise sur des objets inanimés.
Stérilisation
Qui suis-je? Je permets la destruction ou l’élimination des agents pathogènes végétatifs, mais pas des endospores bactériennes. On m’utilise sur des objets inanimés.
Désinfection
Qui suis-je? Je permets la réduction de la population microbienne à un niveau sans danger selon les normes d’hygiène publique. On m’utilise sur des objets inanimés.
Décontamination
Qui suis-je? J’applique des agents chimiques sur des surfaces du corps pour détruire ou inhiber les agents pathogènes.
Antisepsie
Qui suis-je? J’utilise des agents chimiques pour tuer ou inhiber la croissance de microorganismes à l’intérieur des tissus de l’hôte (intérieur du corps).
Chimiothérapie
Vrai ou faux. La désinfection permet une élimination complète de tous les microorganismes viables.
Faux
Stérilisation permet cela, désinfection = SURVIE spores.
Vrai ou faux. L’antisepsie est utilisée à l’intérieur des tissus de l’hôte.
Faux
En surface du corps.
Activité «___»: inhibe la croissance des microorganismes sans les tuer.
Statique
EFFET RÉVERSIBLE.
Activité «_____»: substances tuent les microbes.
Cide
EFFET IRRÉVERSIBLE.
Quel effet des agents antimicrobiens est réversible et irréversible?
→ Activité « statique » = réversible. → Activité « cide » = irréversible.
Vrai ou faux. Une population microbienne n’est pas tuée instantanément lorsqu’elle est exposée à un agent létal.
Vrai
Population = réduite à intervalles constants.
Quelle est l’apparence de la courbe de létalité?
Courbe logarithmique à pente négative (courbe ROUGE).
Nommez les facteurs affectant l’efficacité d’un agent antimicrobien.
Biologiques, chimiques, environnementaux, durée d’exposition.
Quels sont les facteurs biologiques qui affectent l’efficacité d’un agent antimicrobien?
Taille de population (+ temps nécessaire pour détruire grosse population)
composition population (type de microbes).
Concernant la composition de la population (facteur biologique) quels aspects pourraient affecter l’efficacité des agents antimicrobiens?
Présence d’une capsule (+ résistant),
maturité de cellule (+jeune = + vulnérable)
endospores (+ résistant que forme végétative).
Quels sont les facteurs chimiques qui affectent l’efficacité d’un agent antimicrobien?
Concentration de l’agent (souvent + efficace si +C, parfois +efficace à faible C)
temps de contact (+temps exposition = + microbes tués).
Quels sont les facteurs environnementaux qui affectent l’efficacité d’un agent antimicrobien?
Température (efficacité agent ↑ avec ↑ température)
pH (modifie charges élect. des macromolécules et influence la dissociation + ionisation)
présence de matière organique (protéines = grande affinité pour +ieurs antiseptiques DONC ↓ qté molécules pouvant tuer microorganismes).
Nommer les méthodes physiques permettant de contrôler les microorganismes.
Température, filtration, radiations, pression osmotique.
Vrai ou faux. Les basses températures tuent les microorganismes.
Faux
Ralentissent métabolismes et leur multiplication.
Qui suis-je? Je ralentis fortement la croissance et la multiplication microbienne, mais je ne l’arrête pas complètement.
Réfrigération
(entre 4°C et 7°C = conservation de microorganismes).
Qui suis-je? Une température de -20°C ou moins arrête la croissance des microorganismes (bactériostatiques) à cause de la température basse et de l’absence d’eau liquide.
Congélation
Certains microorganismes sont tués par la formation de cristaux qui pourraient provoquer une rupture de membranes.
Vrai ou faux. Les températures hautes sont les SEULES pouvant contrôler les microorganismes.
Faux
Haute et basse T° contrôlent croissance de microorganismes.
Quelle est la différence entre le type de chaleur utilisé pour tuer les microorganismes?
Chaleur humide: agit en dénaturant les protéines et l’ADN
chaleur sèche: agit par oxydation.
Quelles sont spécifiquement les méthodes physiques utilisant les hautes températures qui contrôlent la croissance des microorganismes?
Stérilisation thermique (stérilisation par la chaleur humide ET stérilisation par la chaleur sèche),
désinfection thermique (ébullition, appertisation, pasteurisation).
Quel outil est utilisé pour la stérilisation thermique par la chaleur humide?
Autoclave
Quel outil et quelle méthode est utilisé pour la stérilisation thermique par la chaleur sèche?
Four Pasteur (outil), flambage direct (méthode).
Quelle est la différence entre la stérilisation thermique et la désinfection thermique?
La stérilisation consiste à tuer TOUS les microbes tandis que la désinfection thermique consiste à tuer les pathogènes sans nécessairement stériliser (spores restent vivants).
Quel type de stérilisation thermique suis-je?
Les microorganismes (incluant les endospores) sont normalement tués à l’autoclave en 15 minutes à 121°C sous 103,4 kPa de pression.
Stérilisation par chaleur humide
Mon utilisation est avantageuse par ma simplicité, ma rapidité, mon efficacité et mon faible taux de dangerosité.
Quel type de stérilisation thermique suis-je? La stérilisation est effectuée au four Pasteur durant 2h à 170°C.
Stérilisation par chaleur sèche
Quel type de stérilisation thermique suis-je? La stérilisation est effectuée par un flambage direct.
Stérilisation par chaleur sèche
Méthode TRÈS simple.
Quel type de chaleur est plus pénétrante?
Chaleur humide
Vrai ou faux. La stérilisation par chaleur sèche peut s’effectuer à différentes températures durant des temps variables.
Vrai
Plus la chaleur est élevée, plus le temps de stérilisation est court.
Vrai ou faux. La désinfection thermique consiste à tuer les pathogènes sans nécessairement stériliser.
Vrai
Quelles sont les méthodes de désinfection thermique?
Ébullition (destruction microorganismes non sporulants et virus sans affecter les endospores)
appertisation (conservation des denrées alimentaires),
pasteurisation (inactivation microorg. pathogènes sans altérer aliments).
Qui suis-je parmi les méthodes de désinfection thermique?
Procédé qui détruit rapidement les microorganismes non sporulants à une température de 100°C durant 10 minutes.
Ébullition
Qui suis-je parmi les méthodes de désinfection thermique?
Procédé de conservation des denrées alimentaires par l’ébullition prolongée des aliments dans des récipients hermétiquement fermés.
pas de contamination de l’air) (conserve)
Appertisation
Qui suis-je parmi les méthodes de désinfection thermique?
Procédé par lequel on expose un produit thermosensible à une température modérée pendant une courte période de temps.
(50-60°C) pendant une courte période de temps (30 min).
Pasteurisation
Vrai ou faux. Il existe différents types de pasteurisation.
Vrai
Pasteurisation LTH, HTST, UHT.
Nommer une chose que démontre Louis Pasteur.
Le chauffage entre 50 et 60°C sans air pendant environ 30 minutes prévient la détérioration du vin durant son transport.
Qu’est-ce que le temps de réduction décimale (D ou valeur D)?
C’est le temps requis pour tuer 90% des microbes ou des endospores d’un échantillon à une température spécifique.
Qui suis-je?
Je suis une méthode physique permettant de contrôler les microorganismes très utile pour réduire le nombre de bactéries dans une solution thermosensible
ou même la stériliser si aucun micro-organisme n’a traversé le filtre.
Filtration
Nommer les 2 types de filtration.
Filtration des solutions, filtration de l’air.
Qu’est-ce qui caractérise les membranes filtrantes utilisées pour la filtration des solutions?
Disques poreux et minces de 0,1 mm d’épaisseur
plusieurs grosseurs de pores dispo., mais souvent 0,2µm.
Qu’est-ce qui caractérise les filtres épais utilisés pour la filtration des solutions?
Très poreux
constitués de matières fibreuses ou granuleuses
, retiennent bactéries par piégeage dans des canaux sinueux ou en surface.
Nommer des exemples de filtre d’air.
Masques chirurgicaux, bouchons de ouate sur les flacons de culture, hottes à flux laminaires avec filtres HEPA.
Explique la filtration de l’air?
L’air passe à travers des filtres qui retiennent les microorganismes ce qui entraîne une stérilisation.
Quels types de radiations permettent le contrôle de microorganismes?
Radiations UV
radiations ionisantes (rayons X et gamma).
Nommer une raison de l’utilisation de radiations UV pour le contrôle de microorganismes.
Désinfecter/décontaminer surfaces, air et matériaux qui n’absorbent pas les radiations UV.
Nommer une raison de l’utilisation de radiations ionisantes pour le contrôle de microorganismes.
Stérilisation à froid d’antibiotiques, hormones, fils de suture, seringues en plastique, pansements, champs opératoires, boîtes de Pétri, aliments, etc.
Quelle est la différence entre les radiations UV et les radiations ionisantes?
Les radiations UV ne pénètrent pas bien tandis que les radiations ionisantes pénètrent en profondeur et, ainsi, des excellents agents de stérilisation.
Quel type de radiation suis-je?
Je produis des radiations, ayant une longueur d’onde située entre 260 et 270 nm, très létales (protéines + ADN absorbent UV), mais qui ne pénètrent pas bien (ex. bloquées par verre ou poussière).
UV
Protéines + ADN absorbent UV, mais ne pénètrent pas bien (ex. bloquées par verre ou poussière).
Quel type de radiation suis-je?
Mon utilisation limitée s’explique par mon coût élevé et ma dangerosité.
Ionisante
Je suis très énergétique, puis je produis des ions et des espèces moléculaires réactives.
Explique comment la pression osmotique permet le contrôle de microorganismes.
Une utilisation élevée de sel ou de sucre autour des microorganismes crée un milieu hypertonique, ce qui provoque la sortie de l’eau de la cellule microbienne vers le milieu. Puisque la cellule microbienne aura une faible quantité d’eau, ça nuira au développement des microorganismes.
Quels microorganismes sont résistants à la pression osmotique?
Osmophiles (se dév. en milieu de P osmotique élevée), halophiles (croient en présence des halogènes).
