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Nutrition/Alimentation > M1 S9 > Flashcards

M1 S9 Flashcards

1
Q

Que sont les vitamines ?

A

Des molécules organiques sans valeur énergétique

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Q

A quoi sont indispensables les vitamines ?

A

Au fonctionnement de l’organisme

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3
Q

Quelle est la particularité des vitamines ?

A

Elles ne sont pas synthétiser par l’homme

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4
Q

Par quoi doivent être apportées les vitamines ?

A

L’alimentation

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5
Q

Qu’est-ce qu’une vitamine hydrosoluble ?

A

Soluble dans l’eau
Capable de créer des liaison hydrogènes avec les molécules d’eau

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6
Q

Qu’est-ce qu’une vitamine liposoluble ?

A

Soluble dans les lipides mais insoluble dans l’eau

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7
Q

Quel est l’autre nom de la vitamine C ?

A

Acide L-ascorbique

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8
Q

Quels sont les 6 rôles de la vitamine C ?

A
  • Défense immunitaire de l’organisme
  • Antioxydant naturel
  • Activateur de nombreuses enzymes
  • Agent d’oxydoréduction cellulaire
  • Intervient dans les réactions d’oxydoréduction où elle joue un rôle de réducteur
  • Intervenir dans les réactions d’hydroxylation nécessaire à la synthèse du collagène, des codécholamines
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9
Q

D’où peuvent provenir les carences de la vitamine C ?

A
  • D’une insuffisance d’apports dans la consommation alimentaire
  • D’une mauvaise absorption liée à des troubles digestifs
  • D’une mauvaise utilisation
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10
Q

Quelle est la carence possible en vitamine C ?

A

Maladie de Scorbut

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11
Q

Citer 2 symptômes de la maladie de Scorbut

A

Œdèmes, hémorragies buccales

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12
Q

Quel est le risque de la maladie de Scorbut ?

A

Elle peut entraîner la mort

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13
Q

Quel est l’AS en vitamine C pour un nourrisson ?

A

20 mg/jour

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14
Q

Quel est l’AS en vitamine C pour un enfant de 1 à 3 ans ?

A

20 mg/jour

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15
Q

Quel est l’AS en vitamine C pour un enfant de 4 à 6 ans ?

A

30 mg/jour

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16
Q

Quel est l’AS en vitamine C pour un enfant de 7 à 10 ans ?

A

45 mg/jour

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17
Q

Quel est l’AS en vitamine C pour un adolescent de 11 à 14 ans ?

A

70 mg/jour

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18
Q

Quel est l’AS en vitamine C pour un adolescent de 15 à 17 ans ?

A

100 mg/jour

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19
Q

Quel est l’AS en vitamine C pour un adulte ?

A

110 mg/jour

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20
Q

Quel est l’AS en vitamine C pour une femme enceinte ?

A

120 mg/jour

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21
Q

Quel est l’AS en vitamine C pour une femme allaitante ?

A

170 mg/jour

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22
Q

Quel est l’AS en vitamine C pour un adulte fumeur ?

A

130 à 140 mg/jour

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23
Q

Quel est l’AS en vitamine C pour une PA ?

A

110 mg/jour

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24
Q

Pourquoi les besoins en vitamine C sont-ils augmentés chez la femme allaitante ?

A

A cause de la lactation

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25
Q

Combien de vitamine C y-a-t-il dans un litre de lait maternel ?

A

40 à 50 mg

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26
Q

Pourquoi les apports en vitamine C sont assez haut pour les PA ?

A

Car la vitesse de renouvellement de la vitamine C est modifiée

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27
Q

Pourquoi faut-il apporter quotidiennement de la vitamine C par l’alimentation ?

A

Car elle n’est quasiment pas stockée dans l’organisme

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28
Q

A quelle association faut-il faire attention avec la vitamine C ?

A

Le tabac

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29
Q

Pourquoi l’association vitamine C-tabac est-elle à surveiller ?

A

Car il faut consommer la vitamine C en plus grande quantité pour neutraliser les substances chimiques produites lors de la combustion du tabac

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30
Q

Quelle est la quantité de vitamine C à ajouter en plus de celle recommandée pour les fumeurs ?

A

De 20 à 30 mg/j

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31
Q

Citer 5 hypervitaminoses de la vitamine C ?

A
  • Formation de calculs rénaux à partir de l’oxalate
  • Accoutumance de la vitamine C
  • Accumulation de fer en raison d’une augmentation de son absorption
  • Activité pro-oxydante qui favorise l’oxydation
  • Malaise digestif en raison de l’acidité de l’acide ascorbique
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32
Q

Citer 5 sources alimentaires de la vitamine C ?

A

Fruits et légumes surtout kiwi, crucifères, agrumes

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33
Q

Quel est l’autre nom de la vitamine B1 ?

A

Thiamine

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34
Q

Citer 2 rôles de la vitamine B1 ?

A
  • Coenzymes dans des nombreuses réactions enzymatiques du métabolisme des glucides et de l’alcool
  • Transmission nerveuse
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35
Q

De quoi dépend le besoin en vitamine B1 ?

A

L’apport en glucides

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36
Q

Citer 6 carences en vitamine B1 ?

A
  • Asthénie
  • Anorexie
  • Pertes de mémoire
  • Irritabilité
  • Dépression
  • Faiblesse musculaire des membres inférieurs
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37
Q

Citer la carence en vitamine B1 dans les pays en malnutrition

A

Béribéri

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38
Q

Citer 3 symptômes du béribéri ?

A
  • Atteinte musculaire
  • Atteinte neurologique
  • Atteinte cardio-vasculaire
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39
Q

Comment est éliminée la vitamine B1 ?

A

Dans les urines

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40
Q

Citer les 5 principales sources alimentaires en vitamine B1 ?

A
  • Port
  • Céréales complètes
  • Poisson
  • Petits pois
  • Lentilles
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41
Q

Où se trouvent les réserves en vitamine B1 ?

A

Un peu dans le foie et les muscles

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42
Q

Quel est l’AS en vitamine B1 pour les nourrissons de -6 mois ?

A

0,2 mg/j

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43
Q

Quel est le RNP en vitamine B1 pour les personnes de +6 mois ?

A

0,1mg/mJ/j

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44
Q

Quel est l’autre nom de la vitamine B2 ?

A

Riboflavine

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45
Q

Citer 3 rôles de la vitamine B2 ?

A
  • Réactions métaboliques
  • Réactions dans la production d’énergie
  • Réactions à la chaîne respiratoire
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46
Q

Citer 3 carences en vitamine B2 ?

A
  • Lésions cutanées et des muqueuses
  • Sécheresse
  • Infections oculaires
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47
Q

Comment est éliminée la vitamine B2 ?

A

Par les urines

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48
Q

Citer 7 sources alimentaires de la vitamine B2 ?

A
  • Céréales complètes
  • Légumes
  • Viandes
  • Oeufs
  • Levure
  • Lait
  • Produits laitiers
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49
Q

Où est stockée la vitamine B2 ?

A

Au niveau du foie, des réserves hépatiques, dans le coeur et les reins

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50
Q

Quel est le RNP de la vitamine B2 pour les hommes et femmes ?

A

1,6 mg/j

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51
Q

Quel est le RNP de la vitamine B2 pour les femmes enceintes ?

A

1,9 mg/j

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52
Q

Quel est le RNP de la vitamine B2 pour les femmes allaitantes ?

A

2 mg/j

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53
Q

Quels sont les 2 autres noms de la vitamine B3 ?

A

PP ou niacine

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54
Q

Citer 2 rôles de la vitamine B3

A
  • Participer à la production d’énergie indispensable au métabolisme cellulaire et au métabolisme des P/L/G
  • Réactions d’oxydoréduction de l’organisme
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55
Q

Citer 3 carences en vitamine B3

A
  • Troubles digestifs
  • Symptômes neurologiques
  • Symptômes psychiques
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56
Q

Quelle est la maladie responsable d’une carence en vitamine B3 ?

A

Pellagre

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57
Q

Citer 5 sources alimentaires de la vitamine B3

A
  • Céréales complètes
  • Levures
  • Poissons gras
  • Viandes
  • Certains légumes
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58
Q

A partir de quel AAI la vitamine B3 est-elle synthétisée ?

A

Tryptophane

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59
Q

Quel est le RNP de la vitamine B3 pour toutes les populations ?

A

1,6 mg EN/mJ

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60
Q

Quel est l’autre nom de la vitamine B5 ?

A

Acide panthoténique

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61
Q

Citer 2 rôles de la vitamine B5 ?

A
  • Forme active de la coenzyme A
  • Participer au métabolisme lipidique, protidique, glucidique
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62
Q

Comment est éliminée la vitamine B5 ?

A

Par les urines

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63
Q

Citer 4 sources alimentaires de la vitamine B5 ?

A
  • Céréales complètes
  • Jaune d’oeuf
  • Abats
  • Foie
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64
Q

Où est stockée la vitamine B5 ?

A

Dans le sang et les hématies

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65
Q

Quel est l’AS en vitamine B5 pour les hommes ?

A

6 mg/j

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66
Q

Quel est l’AS en vitamine B5 pour les femmes enceintes ?

A

5 mg/j

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67
Q

Quel est l’AS en vitamine B5 pour les femmes allaitantes ?

A

7 mg/j

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68
Q

Pourquoi la vitamine B5 est-elle augmentée pour les femmes enceintes et allaitantes ?

A

Pour la qualité du alit

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69
Q

Quel est l’autre nom de la vitamine B6 ?

A

Pyridoxine

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70
Q

Citer 2 rôles de la vitamine B6

A
  • Participer au métabolisme protéique et AA
  • Participer à des réactions et au système immuniataire
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71
Q

Citer 2 carences de la vitamine B6

A
  • Troubles nerveux
  • Irritabilité
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72
Q

Citer 4 sources alimentaires de la vitamine B6

A
  • Poissons
  • Abats
  • Viandes
  • Bananes
  • Oléagineux
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73
Q

Où est stockée la vitamine B6 ?

A

Dans le foie

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74
Q

Quel est le RNP en vitamine B6 pour les hommes ?

A

1,7 mg/j

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75
Q

Quel est le RNP en vitamine B6 pour les femmes ?

A

1,6 mg/j

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76
Q

Quel est le RNP en vitamine B6 pour les femmes enceintes ?

A

1,8 mg/j

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77
Q

Quel est le RNP en vitamine B6 pour les femmes allaitantes ?

A

1,7 mg/j

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78
Q

Quels sont les 2 autres nom de la vitamine B8 ?

A

H ou biotine

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79
Q

Citer 2 rôles de la vitamine B8

A
  • Participer au métabolisme lipidique, glucidique et protidique
  • Participer à la synthèse des AG
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80
Q

Citer 4 carences en vitamine B8

A
  • Asthénie
  • Anorexie
  • Signes neurologiques
  • Signes dermatologiques
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81
Q

Citer 4 sources principales de la vitamine B8

A
  • Abats
  • Jaune d’oeuf
  • Céréales complètes
  • Lait
82
Q

Quel est le RNP en vitamine B8 pour les 0 à 6 mois ?

A

4 mg/j

83
Q

Quel est le RNP en vitamines B8 pour les 6 mois à 1 an ?

A

6 mg/j

84
Q

Quel est le RNP en vitamines B8 pour les 1 à 3 ans ?

A

20 mg/j

85
Q

Quel est le RNP en vitamines B8 pour les adultes et femmes enceintes ?

A

40 mg/j

86
Q

Quel est l’autre nom de la vitamine B9 ?

A

Acide folique

87
Q

Citer 2 rôles de la vitamine B9 ?

A
  • Intervenir dans le développement cérébral et nerveux
  • Participer à la synthèse de l’ADN et de l’ARN
88
Q

Quelles sont les 2 principales causes de carence de la vitamine B9 ?

A
  • Insuffisance d’apports alimentaires
  • Augmentation des besoins
89
Q

Citer 3 carences en vitamine B9

A
  • Anémie
  • Troubles neurologiques
  • Signes digestifs
90
Q

Quelle population est à surveiller en cas de carence en vitamine B9 ?

A

Les femmes enceintes

91
Q

Citer 6 sources alimentaires en vitamine B9

A
  • Légumes
  • Choux
  • Graines oléagineuses
  • Fruits amylacés
  • Foie
  • Levure
92
Q

Où est stocké la vitamine B9 ?

A

Dans le foie et les hématies

93
Q

Quel est le risque pour la femme enceinte en cas de carence en vitamine B9 ?

A

Retard de croissance in utéro

94
Q

Quel est le RNP pour les hommes et femmes en vitamine B9 ?

A

330µg EFA/j

95
Q

Quel est l’AS pour les femmes enceintes ou susceptibles de l’être en vitamine B9 ?

A

600 µg EFA/j

96
Q

Quel est le RNP pour les femmes allaitantes en vitamine B9 ?

A

500 µg EFA/j

97
Q

Dans quels cas les besoins en vitamine B9 sont-ils augmentés ?

A
  • Chez la femme adulte en période péri conceptionnelle
  • Tabagisme
  • Consommation d’alcool
98
Q

Quel est l’autre nom de la vitamine B12 ?

A

Cobalamine

99
Q

Quel est le rôle de la vitamine B12 ?

A

Important dans les tissus ou cellules à renouvellement rapide

100
Q

Que nécessite l’absorption de la vitamine B12 ?

A

La présence d’une protéine intrinsèque

101
Q

Citer 2 carences en vitamine B12

A
  • Anémie macrocytaire
  • Signes neurologiques
102
Q

Citer 6 principales sources alimentaires en vitamine B12

A
  • Abats
  • Viandes
  • Poissons
  • Oeufs
  • Lait
  • Produits laitiers
103
Q

Quel est l’AS en vitamine B12 pour les hommes et les femmes ?

A

4 µg/j

104
Q

Quel est l’AS en vitamine B12 pour les femmes enceintes ?

A

4,5 µg/j

105
Q

Quel est l’AS en vitamine B12 pour les femmes allaitantes ?

A

5µg/j

106
Q

Définition de la vitamine A

A

Ensemble de composés naturels présentant une activité biologique

107
Q

Quelles sont les 2 formes de la vitamine A ?

A

Rétinol (d’origine animale)
Caroténoïde pro-vitaminique (d’origine végétale)

108
Q

1mg de rétinol = …. UI

A

3300

109
Q

1mg de rétinol = …. µg ER

A

1000

110
Q

1mg de Bêta-carotène = … UI

A

555

111
Q

1mg de bêta-carotène = ER

A

167

112
Q

6mg de bêta-carotène = .mg de rétinol

A

1

113
Q

Sous quelle forme se fait l’absorption de la vitamine A ?

A

Micellaire grâce aux sels biliaires pour être acheminée jusqu’au foie

114
Q

Sous quelle forme est présente la vitamine A dans les aliments ?

A

Estérifiée

115
Q

Grâce à quoi la vitamine A est-elle libérée ?

A

Aux enzymes pancréatiques dans le duodénum

116
Q

Où est stockée la vitamine A ?

A

Dans le foie

117
Q

Où est distribuée la vitamine A ?

A

Aux cellules via les VLDL

118
Q

Citer 4 fonctions de la vitamine A

A
  • Vision
  • Différenciation cellulaire et tissulaire
  • Bon fonctionnement du système immunitaire
  • Activité anticancéreuse
119
Q

De quelle enzyme le rétinol est-il le composant ?

A

La rhodopsine

120
Q

Qu’est-ce que la rhodopsine ?

A

Pigment indispensable à la vision

121
Q

Comment sont répartis les apports en vitamine A?

A

Entre le rétinol et le bêta-carotène dont 60% dans les bêta-carotènes

122
Q

Quel est le RNP en vitamine A pour le nourrisson ?

A

250 µg ER/j

123
Q

Quel est le RNP en vitamine A pour les 1 à 3 ans ?

A

250 µg ER/j

124
Q

Quel est le RNP en vitamine A pour les 4 à 6 ans ?

A

300 µg ER/j

125
Q

Quel est le RNP en vitamine A pour les 7 à 10 ans ?

A

400 µg ER/j

126
Q

Quel est le RNP en vitamine A pour les 11 à 14 ans ?

A

600 µg ER/j

127
Q

Quel est le RNP en vitamine A pour les 15 à 17 ans ? (Garçons)

A

750 µg ER/j

128
Q

Quel est le RNP en vitamine A pour les 15 à 17 ans ? (Filles)

A

650 µg ER/j

129
Q

Quel est le RNP en vitamine A pour les hommes adultes ?

A

750 µg ER/j

130
Q

Quel est le RNP en vitamine A pour les femmes adultes ?

A

650 µg ER/j

131
Q

Quel est le RNP en vitamine A pour les femmes enceintes ?

A

700 µg ER/j

132
Q

Quel est le RNP en vitamine A pour les femmes allaitantes ?

A

1300 µg ER/j

133
Q

Quel est le RNP en vitamine A pour les femmes ménopausées ?

A

650 µg ER/j

134
Q

Quel est le RNP en vitamine A pour les hommes de + 65 ans ?

A

750 µg ER/j

135
Q

Citer la carence en vitamine A

A

Atteintes caractéristiques de la sphère oculaire

136
Q

Quelle est l’atteinte responsable de la perte de la vision nocturne ?

A

Héméralopie

137
Q

Quelle est l’atteinte responsable de la sécheresse et atrophie de la cornée ?

A

Xérophtalmie

138
Q

Quelles sont les 3 atteintes de la sphère oculaire ?

A
  • Héméralopie
  • Xérophtalmie
  • Cécité irréversible
139
Q

Quelle est le risque de carence en vitamine A pour le jeune enfant ?

A

Baisse du système immunitaire

140
Q

Quelles maladies peuvent avoir le jeune enfant qui a des carences en vitamine A ?

A
  • Diarrhées
  • Rougeole
  • Infections respiratoires
141
Q

Quelle LSS a fixé l’ANSES pour la vitamine A ?

A

3000 µg ER/j

142
Q

Quels sont les 2 effets possibles en cas de dépassement de la LSS en vitamine A ?

A
  • Hépatotoxiques
  • Tératogènes
143
Q

Quelles sont les 2 populations où il faut faire attention avec les compléments en vitamine A ?

A
  • Femmes enceintes
  • Jeune enfant
144
Q

Citer 6 sources alimentaires en rétinol ?

A
  • Foie
  • Huile de foie de poisson
  • Foie d’animaux d’élevage
  • Lait
  • Produits laitiers
  • Beurre
145
Q

Citer 5 sources alimentaires des caroténoïdes ?

A
  • Carottes
  • Abricots
  • Oeuf
  • Beurre
  • Margarine
146
Q

Définition de vitamine D

A

Regroupe plusieurs molécules D2 et D3

147
Q

A quoi correspond la vitamine D2 ?

A

Ergocalciférol (végétaux)

148
Q

A quoi correspond la vitamine D3 ?

A

Cholécalciférol (animale)

149
Q

Quelle est la source la plus importante du métabolisme de la vitamine D ?

A

Source endogène

150
Q

Par quoi est produite la vitamine D3 ?

A

L’épiderme

151
Q

Quels sont les 3 facteurs de la vitamine D3 ?

A
  • De l’exposition au soleil
  • L’âge
  • La couleur de la peau
152
Q

Que produit l’épiderme ? A quel moment ?

A

Beaucoup de vitamine D après une exposition au soleil ou UV

153
Q

Citer 4 sources alimentaires de la vitamine D3

A
  • Chair de poissons
  • Huile de foie de poisson
  • Jaune d’oeuf
  • Beurre
154
Q

Comment doit être convertie la vitamine D pour fonctionner ?

A

En 1,25-dihydroxyvitamine D

155
Q

Citer 2 fonctions de la 1,25-dihydroxyvitamine D

A
  • Assurer une minéralisation optimale des tissus minéralisés pendant la croissance
  • Contribuer avec l’hormone PTH au maintien de l’homéostasie calcique
156
Q

Comment la forme active contribue-t-elle au maintien de l’homéostasie calcique ?

A
  • En stimulant l’absorption intestinale du calcium et du phosphore dans le tube digestif
  • En augmentant la réabsorption du Ca²+ et P dans les tubules rénaux
  • En augmentant la résorption osseuse
  • En augmentant la formation des ostéoclastes et en stimulant leur activité
157
Q

Qu’augmente la forme active en vitamine D ?

A

La concentration de Ca2+ dans le milieu extracellulaire

158
Q

Quelle vitamine est une hormone stéroïde ?

A

D

159
Q

Quelle hormone est issue de la vitamine D ?

A

Hormone stéroïde

160
Q

Citer 5 autres fonctions de la vitamine D

A
  • Reproduction
  • Différenciation et croissance des cellules de la peau
  • Transport du calcium dans les cellules musculaires
  • Stimulation de la sécrétion d’insuline
  • Actions sur les cellules du système immunitaire
161
Q

Quel est le RNP minimum en vitamine D ?

A

15 µg/j

162
Q

Quelles sont les 4 catégories de population qui peuvent bénéficier d’une complémentation médicamenteuse en vitamine D ?

A
  • Enfants en bas âge
  • Femmes enceintes
  • Femmes allaitantes
  • PA
163
Q

Pourquoi certaines personnes ont besoin d’une complémentation médicamenteuse en vitamine D ?

A
  • A cause d’une exposition solaire insuffisante
  • Malnutrition
  • Diminution de la capacité de la peau à produire de la vitamine D
164
Q

Citer 4 facteurs aggravant les carences en vitamine D

A
  • Non accès au soleil
  • Régime pauvre en vitamine D
  • Maladies/traitement affectant l’absorption intestinale de la vitamine D
  • Forte pigmentation cutanée
165
Q

Citer 3 signes cliniques d’une carence en vitamine D

A
  • Ostéomalacie (adulte)
  • Rachitisme (enfant
  • Hypocalcémie
166
Q

Quel est le symptôme principal du rachitisme ?

A

Déformation des os longs, du crâne et des cartilages de croissance

167
Q

Quels sont les 2 symptômes principaux d’une hypocalcémie ?

A
  • Convulsions
  • Hypotonie musculaire
168
Q

Citer 6 signes biologiques d’une carence en vitamine D

A
  • Hypocalcémie
  • hypocalciurie
  • Hypophosphatémie
  • Augmentation des phosphates alcalines
  • Augmentation de la parathormone
  • Concentration de la 1,25-dihyroxyvitamine D basse
169
Q

Quand y-a-t-il un risque de surdosage en vitamine D ?

A

Lors d’apport prolongé à forte dose

170
Q

Citer 4 carences en vitamine D

A
  • Anorexie
  • Nausée
  • Arrêt de la croissance chez l’enfant
  • Problèmes rénaux
171
Q

Quelle est la LSS pour la vitamine D ?

A

100 µg/j

172
Q

Où est stockée la vitamine E ?

A

Dans le tissu adipeux

173
Q

Définition de vitamine E

A

Regroupe plusieurs composés sous le nom de tocophérols

174
Q

Citer 4 fonctions de la vitamine E

A
  • Antioxydant naturel
  • Piéger et empêcher la propagation des radicaux libres
  • Agir avec les autres systèmes de défense antioxydants présents dans la cellule
  • Protéger contre les cancers, maladies infectieuses et MCV
175
Q

Définition d’un radical libre

A

Atomes, ions, molécules dont un atome présentant un électron libre lui confère une réactivité et un pouvoir oxydatif

176
Q

Quel est l’AS en vitamine E pour les 4 à 6 ans ?

A

7 mg/j

177
Q

Quel est l’AS en vitamine E pour les 7 à 10 ans ?

A

9 mg/j

178
Q

Quel est l’AS en vitamine E pour les 11 à 14 ans ?

A

10 mg/j

179
Q

Quel est l’AS en vitamine E pour les 15 à 17 ans ? (Garçons)

A

10 mg/j

180
Q

Quel est l’AS en vitamine E pour les 15 à 17 ans ? (Filles)

A

8 mg/j

181
Q

Quel est l’AS en vitamine E pour les hommes adultes ?

A

10 mg/j

182
Q

Quel est l’AS en vitamine E pour les femmes adultes, femmes enceintes et femmes allaitantes ?

A

9 mg/j

183
Q

Pourquoi les carences en vitamine E sont-elles exceptionnelles ?

A

Grâce au AGPI nombreux dans l’alimentation

184
Q

A quoi servent les AGPI dans l’alimentation dans la vitamine E ?

A

Ils augmentent les besoins en vitamine E pour les protéger de l’oxydation

185
Q

Quelle est la principale source alimentaire de vitamine E ?

A

Les huiles

186
Q

Quelle est la 2ème source alimentaire principale de vitamine E ?

A

Les fruits et les légumes

187
Q

Quelle est la 3ème source alimentaire principale de vitamine E ?

A

Les produits d’origine animale

188
Q

Quelle quantité apporte une alimentation équilibrée en vitamine E ?

A

15 à 18 mg/j

189
Q

Quel additif alimentaire est utilisé avec la vitamine E ?

A

Antioxydant

190
Q

Définition de la vitamine K

A

Regroupe un ensemble de cofacteurs nécessaires à l’activation de protéines ayant un rôle dans la coagulation sanguine

191
Q

Que permet la vitamine K ?

A

De transformer une substance liquide en substance solide

192
Q

Citer les 2 formes de vitamine K

A

K1 ou phylloquinone (origine végétale)
K2 ou ménaquinone (origine bactérienne)

193
Q

Où est stocké la vitamine K ?

A

Dans le foie

194
Q

Citer les 3 fonctions de la vitamine K ?

A
  • Cofacteur indispensable à la carboxylation de résidus d’acide glutamique
  • Nécessaire pour l’activation de précurseurs de facteurs de la coagulation sanguine
  • Antihémorragique
195
Q

Quel est l’apport conseillé en vitamine K pour un homme adulte ?

A

79 µg/j

196
Q

Quelle quantité de vitamine K fournit un repas ?

A

300 à 400 µg

197
Q

Citer 2 carences en vitamine K

A
  • Carence d’absorption
  • Maladie hémorragique du nouveau-né
198
Q

Citer 3 symptômes d’une carence en vitamine K

A
  • Malabsorption lipidique
  • Affection des voies biliaires
  • Insuffisance pancréatique
199
Q

Pourquoi faut-il faire attention à la maladie hémorragique du nouveau-né ?

A

Car la vitamine K ne passe pas la barrière du placenta

200
Q

Que faut-il faire pour éviter la maladie hémorragique du nouveau-né ?

A
  • Administration orale à la naissance
  • Renouvellement au cours du 1er mois de vie en cas d’allaitement maternel exclusif
201
Q

Citer 3 sources alimentaires de la vitamine K1

A
  • Légumes verts
  • Huile de colza
  • Huile de soja

Nutrition/Alimentation (33 decks)

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