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Nutrition/Alimentation > M1 S2 > Flashcards

M1 S2 Flashcards

1
Q

Combien de % d’eau y-a-t-il dans le corps humain ?

A

60

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Q

De quoi dépend la quantité d’eau ?

A
  • De l’adiposité
  • De l’âge
  • Du sexe
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Q

En quoi l’adiposité modifie la quantité d’eau ?

A

Les tissus adipeux contiennent peu d’eau

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4
Q

En quoi l’âge modifie-t-il la quantité d’eau ?

A

La teneur en eau diminue quand l’âge augmente

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Q

En quoi le sexe modifie-t-il la quantité d’eau ?

A

Il y a plus de masse maigre chez l’homme que chez la femme, il y a donc en proportion plus de tissus adipeux/graisse chez la femme, donc plus d’eau chez l’homme

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6
Q

Quels liquides de l’organisme contiennent le plus d’eau ?

A

Salive, sueur, larmes

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7
Q

Combien de % d’eau contiennent la salive, la sueur et les larmes ?

A

98

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8
Q

Quel est le % d’eau dans le sang ?

A

80

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9
Q

Citer 4exemples de muscles mous

A

coeur, poumon, rein, foie

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10
Q

Quel est le % d’eau dans les muscles mous ?

A

70-80%

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11
Q

Quel est le % d’eau dans les muscles ?

A

70

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12
Q

Où se retrouve la moitié de l’eau dans l’organisme ?

A

Au niveau musculaire

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13
Q

Quels sont les 3 muscles pauvres en eau ?

A

Tissus adipeux, squelette, dents

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14
Q

Quel est le % d’eau dans les tissus adipeux, squelette, dents ?

A

30-10

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15
Q

Quel est le % d’eau dans le compartiment intracellulaire ?

A

40-45

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16
Q

Quel est le % d’eau dans le compartiment extracellulaire ?

A

15-20

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17
Q

Que comprend le compartiment extracellulaire ?

A

Le liquide interstitiel pour 10% de corps
Le plasma pour 5% du poids de corps

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18
Q

Où ont lieu les échanges d’eau ?

A

Entre le plasma et le liquide interstitiel à travers des parois cellulaires

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19
Q

Par quoi sont contrôlés les mouvements d’eau ?

A

Par les différences de pression

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20
Q

Quels sont les 6 rôles de l’eau ?

A
  • Participer à la constitution de l’organisme
  • Rôle de solvant dans le maintien de l’équilibre acido-basique
  • Rôle dans les réactions chimiques
  • Hydrater les molécules et leur transport
  • Rôle d’amortissement
  • Permettre la diffusion de chaleur dans l’organisme
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21
Q

Par quoi sont à compenser les pertes en eau ?

A

Les apports

22
Q

Quels sont les 3 sources d’eau ?

A
  • L’eau endogène
  • L’eau des aliments
  • L’eau des boissons
23
Q

Qu’est-ce que l’eau endogène ?

A

L’eau produite au sein de l’organisme, au cours du métabolisme des protéines/lipides/glucides

24
Q

Combien apporte l’eau endogène ?

A

300mL

25
Q

Combien apporte l’eau des aliments ?

A

1L

26
Q

Donner le calcul pour déterminé l’entrée de l’eau de boisson

A

pertes (2,6L) - eau des aliments (1L) - eau métabolique (300mL) = 1,6L

27
Q

Que permettent les mouvements entre les compartiments intracellulaires et extracellulaires ?

A

D’assurer l’homéostasie des liquides de l’organisme (réglage pour maintenir la même quantité d’eau)

28
Q

Qu’est-ce qui forme la déshydratation ?

A

Une homéostasie non respectée

29
Q

Par quoi est définie la déshydratation ?

A

Un déficit en eau dû soit à une diminution des apports hydriques ou soit à des pertes hydriques ou soit les 2

30
Q

A quoi correspond le besoin hydrique ?

A

Aux apports en eau nécessaires pour compenser les pertes hydriques et permettre un bilan en eau nul

31
Q

Quel est le but du besoin hydrique ?

A

D’obtenir une balance hydrique équilibrée

32
Q

De quoi dépend le besoin hydrique ?

A

De la teneur en sodium dans le compartiment intracellulaire ou extracellulaire

33
Q

Quel minéral suit toujours l’eau ?

A

Le sel

34
Q

Qu’est-ce que la déshydratation intracellulaire ?

A

Excès de sodium dans le plasma

35
Q

Qu’est-ce que la déshydratation extracellulaire ?

A

Diminution du volume du sang et/ou de la pression artérielle

36
Q

Comment sont réparties les pertes en eau ?

A
  • 60% par les reins sous forme d’urine (1,5L)
  • 28% par la peau et les poumons (700mL)
  • 8% par la sueur, la transpiration (200mL)
  • 4% dans les matières fécales (100mL)
37
Q

En fonction de quoi varient les pertes en eau ?

A
  • La température ambiante
  • La sécheresse de l’air
  • L’état physiologique particulier
  • Lors de diarrhées, vomissements, fièvres
  • L’intensité de l’effort physique
38
Q

Quelle est la conséquence directe d’une carence en eau par la transpiration ?

A

La perte de 1% qui entraîne la perte de 10% des capacités physiques et cognitives

39
Q

Quelles pertes sont obligatoires ?

A
  • L’eau contenue dans les matières fécales
  • L’eau excrétée par l’urine
  • Les pertes en eau par la peau et les poumons
40
Q

Quelle est la quantité d’eau minimale par jour pour survivre ?

A

1L

41
Q

Quels sont les mécanismes de mouvements d’eau ?

A
  • L’apport hydrique qui est régulé par le mécanisme de la soif
  • Les pertes en eau au niveau rénal qui sont régulées par des mécanismes de réabsorption contrôlés par l’action d’hormones spécifiques
42
Q

Quel est l’apport conseillé en eau pour les nourrissons ?

A

0,25mL/kJ ou 1mL/kcal

43
Q

Quel est l’apport conseillé pour les nourrissons de 0 à 3 mois ?

A

150mL/kg/kcal

44
Q

Quel est l’apport conseillé pour les nourrissons de 3 mois à 6 mois ?

A

125mL/kg/kcal

45
Q

Quel est l’apport conseillé pour les nourrissons de 6 mois à 1 an ?

A

100mL/kg/kcal

46
Q

Quel est le besoin hydrique conseillé pour les enfants, adolescents, adultes ?

A

0,25mL/kg/kcal ou 1mL/kcal

47
Q

Quel est l’AS pour les femmes ?

A

2L/jour

48
Q

Quel est l’AS pour les hommes ?

A

2,5/jour

49
Q

Quel est le besoin hydrique pour les PA?

A

1mL/kcal

50
Q

Pourquoi les besoins en eau augmentent lors de la grossesse ?

A

Il y a une augmentation des liquides intracellulaires et extracellulaires + les besoins du foetus + la constitution du liquide amniotique

51
Q

Que limite l’hydratation ?

A

La constipation et le développement des infections urinaires

Nutrition/Alimentation (33 decks)

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