Les vitamines

Question 1

Quelles sont les vitamines liposolubles ?

Answer 1

A, D, E, K

Question 2

Quelles sont les vitamines hydrosolubles ?

Answer 2

C et B

Question 3

Autre nom vitamine C

Answer 3

Acide ascorbique

Question 4

Carence vitamine C (nom + symptômes)

Answer 4

Hypovitaminose : asthénie, scorbut

Question 5

Rôles vitamine C (4)

Answer 5

Antioxydant
Activateur d’enzymes
Système immunitaire
Intervient dans réaction d’oxydo-réduction

Question 6

RNP ABP+ population à risque vitamine C

Answer 6

AS :
ABP 110mg/j
Fumeur + 20 à 30mg

Question 7

Source principale vitamine C

Answer 7

Fruits et légumes crus

Question 8

Autre nom de la vitamine B9

Answer 8

Acide folique

Question 9

Rôles B9 (2)

Answer 9

Développement cérébral et nerveux
Synthèse ADN ARN

Question 10

RNP + populations à risque B9

Answer 10

AS :
ABP 330µg
Femmes enceintes ou cherchant à procréer 600µg
Femmes allaitantes :500µg

Question 11

Sources principales (3) B9

Answer 11

Légumes et choux (50 à 100µg/100g)
Fruits rouges
Oléagineux et fruits amylacés (châtaignes) (100 à 200µg/100g)
Foie et levure (200µg/100g)

Question 12

Autre nom vitamine B12

Answer 12

Cobalamine

Question 13

Rôle B12

Answer 13

Formation de globules rouges

Question 14

Carence B12

Answer 14

Anémie

Question 15

RNP + population à risque B12

Answer 15

AS
ABP : 4µg/j
Femme enceinte : 4.5µg/j
Femme allaitante : 5µg/j

Question 16

Formes de la vitamine A

Answer 16

Rétinol (principal représentant)
Caroténoïdes (bêta-carotène principalement)
6mg Bêta-carotène = 1mg rétinol

Question 17

Rôles vitamine A (4)

Answer 17

Vision crépusculaire/nocturne
Différenciation tissulaire et cellulaire
Système immunitaire
Antioxydant

Question 18

Sources alimentaires vitamine B12

Answer 18

Viandes, oeufs, lait et pdts laitiers

Question 19

Sources alimentaires vitamines A

Answer 19

Vitamine A : Lait, pdts laitiers gras, beurre, poissons, oeufs, foie, huile de foie de poisson
margarine enrichie

Provitamine A : Végétaux colorés

Question 20

RNP ABP + population à risque Vitamine A

Answer 20

RNP:
Homme : 750µg
Femme : 650µg
F. enceinte : 700µg
F allaitante : 1300µg

Question 21

Carence vitamine A

Answer 21

Importantes dans pays développés
Pbm oculaires (baisse de la vision jusqu’à cécité)
Baisse système immunitaire

Question 22

Formes vitamine D

Answer 22

D2 ergocalciférol : origine végétale
D3 cholécalciférol : d’origine animale + soleil

Question 23

Rôles vitamine D(6)

Answer 23

Minéralisation
Reproduction
Système immunitaire
différenciation cellulaire/tissulaire
Stimule sécrétion insuline
Homéostasie calcique

Question 24

Sources vitamine D

Answer 24

D3 : Poissons gras, jaune d’œufs, beurre, huile de foie de morue
D2 : Champignons sauvages

Question 25

RNP vitamine D

Answer 25

AS tt le monde : 15µg/j
LSS 1 à 10 ans : 50µg/j
LSS + de 10 ans : 100µg

Question 26

Carences vitamine D

Answer 26

Rachitisme
hypocalcémie
ostéomalacie
anémie

Question 27

Autre nom vitamine E

Answer 27

Tocophérols

Question 28

Carence vitamine E

Answer 28

Rare

Question 29

Que sont les vitamines K ?

Answer 29

Cofacteurs nécessaires à l’activation de protéines avec un rôle dans la coagulation sanguine

Question 30

Carence vitamine K

Answer 30

Rare sauf nouveaux nés qui nécessitent une supplémentation systématique
ou pbm absorption (insuffisance rénale, affection des voies biliaires, malabsorption lipidiques)

Question 31

Quelles sont les populations à risques de carrence en vitamine D ?

Answer 31

Enfants en bas age, femmes enceintes et allaitantes, P.A
Complémentation préconisée