Les enfants 4-10ans Flashcards
Réaliser un tableau des RNP de 4 à 10 ans comprenant l’AET moyen, P, L, G, eau + vitamines et minéraux surveiller
Détail des apports en lipides
w6: 4% AET
w3: 1% AET
DHA: 125mg
EPA: 125mg
Quelles recommandations concernant les sucres ?
4-7 ans : 60g
8-10 ans: 75g
Quantité de VPO/j pour : enfants en maternelle et enfants en élémentaire
maternelle : 40-50g/j
élémentaire : 70-80g/j
Combien de prises alimentaires/j ?
4 (voir 5 si collation le matin mais déconseillée)
Composantes d’un petit-déjeuner
- Un fruits (fruits, jus de fruits…)
- Un produit laitier
- un produit céréalier
- Une boisson (jus de fruit, lait…)
Composantes d’un déjeuner/diner
- entrée (sauf si dessert + produit laitier)
- plat protidique
- garniture
- produit laitier (si supprimé, entrée ou dessert lacté)
et/ou - dessert
- pain
- Eau
Composante d’un gouter
minimum 2 de ces 3 composants :
- Un produit laitier
- Un fruit
- Un produit céréalier
+ une boisson
Pour des maternelles et élémentaires, quel grammage pour un VPO ?
Maternelle : 40-50g
Elémentaire: 50-70g
Pour des maternelles et élémentaires, quel grammage pour le pain ?
Maternelle : 40g
Elémentaire: 50g
Quels sont les justifications particulières pour cette population (tableau de justification) concernant l’énergie ? (2)
- NAP retenu 1.6
- Il faut satisfaire les besoins nécessaires à couvrir les dépenses liées au MB, NAP, ADS, Ec (énergie de croissance : anabolisme des protéines important +
énergie stockée dans les tissus)
Quels sont les justifications particulières pour cette population (tableau de justification) concernant les protéines ? (2)
- Besoins de croissance : développement important des tissus
- Veiller à la qualité des P : pas de facteurs limitant pour veiller à un anabolisme de qualité
Quels sont les justifications particulières pour cette population (tableau de justification) concernant les lipides ? (1)
AGtrans : Il faut encadrer la consommation de produits de panification et de biscuiterie
transformés industriellement
Quels sont les justifications particulières pour cette population (tableau de justification) concernant les glucides (dont sucres) ? (3)
- consommation raisonnée du sucre
- Risque de carries
- Il faut encadrer la consommation des produits plaisir comme les bonbons, le
chocolat, les boissons sucrées…
Quels sont les justifications particulières pour cette population (tableau de justification) concernant le calcium ? (1)
- Croissance osseuse +++
Quels sont les justifications particulières pour cette population (tableau de justification) concernant la vitamine D ? (2)
- Accroît l’absorption digestive du calcium donc favorise le développement
masse osseuse. - Veiller à une exposition au soleil suffisante pour activer la synthèse endogène
cutanée.
Quels sont les justifications particulières pour cette population (tableau de justification) concernant la vitamine C ? (1)
- Immunostimulant (collectivité +++)
Quel pourcentage de l’AET doit représenter le repas pris à l’école ?
40%
D’après la circulaire 2001, quels sont les apports à couvrir lors du repas pris à l’école pour les élèves en élémentaire ? (% AET + éléments importants et quantité (3))
40% AET
Protéines: 11g
Ca: 200mg
Fer: 2.8mg
D’après la circulaire 2001, quels sont les apports à couvrir lors du repas pris à l’école pour les élèves en maternelle ? (% AET + éléments importants et quantité (3))
40% AET
Protéines: 8g
Ca: 180mg
Fer: 2.4mg
Quels sont les formules pour calculer les MB des 3-10ans ?
H : 0.0632P + 1.31T(m) + 1.28
F : 0.0666P + 0.878T + 1.46
