Kolokwium III - metabolizm węglowodanów Flashcards
Jaki ogólny wzór sumaryczny maja węglowodany?
(CH2O)n
Czym są monosacharydy?
węglowodany, które nie ulegają hydrolizie do form prostszych
Z względu na obecność jakich elementów budowy możemy podzielić monosacharydy?
- ilość atomów węgla
- obecność grupy ketonowej lub aldehydowej
Jak dzielimy monosacharydy ze względu na ilość atomów węgla?
- triozy (3C)
- tetrozy (4C)
- pentozy (5C)
- heksozy (6C)
Jak dzielimy monosacharydy ze względu na obecność grupy aldehydowej lub ketonowej?
ketozy i aldozy
Która forma węglowodanów jest uprzywilejowana termodynamicznie: łańcuchowa czy cykliczna?
cykliczna
Poprzez reakcje których grup powstaje forma cykliczna węglowodanów?
grupa aldehydwa/ketonowa + grupa hydroksylowa
Jak nazywamy cykliczną formę monosacharydu?
hemiacetal lub hemiketal
Jak nazywamy wzajemne przemiany formy α i β ?
mutarotacje
Czym są epimery?
izomery różniące się konfiguracją przy jednym z atomów węgla innym niż anomeryczny
Czym są disacahrydy?
węglowodany, które podczas hydrolizy rozpadają się na dwie cząsteczki identycznych lub różnych monosacharydów
Do czego prowadzi spożycie laktozy przy braku obecności laktazy?
do biegunek
Do czego prowadzi spożycie sacharozy bez obecności sacharazy?
do biegunek
Gdzie możemy znaleźć laktozę?
w mleku i czasem w moczu w czasie laktacji
Gdzie możemy znaleźć sacharozę?
w cukrze trzcinowym i z buraków cukrowych
Co jest produktem trawienia celulozy?
celobioza
Co jest produktem hydrolizy skrobi?
maltoza
Jak wygląda pełna nazwa laktozy z uwzględnieniem monosacharydów z których jest zbudowana?
O-β-D-galaktopiranozylo-(1→4)-β-D-glukopiranoza
Jak wygląda pełna nazwa maltozy z uwzględnieniem monosacharydów z których jest zbudowana?
O-α-D-glukopiranozylo(1→4)-α-D-glukopiranoza
Jak wygląda pełna nazwa sacharozy z uwzględnieniem monosacharydów z których jest zbudowana?
O-β-D-fruktofuranozylo(2→1)-α-D-glukopiranozyd
Jak wygląda pełna nazwa celobiozy z uwzględnieniem monosacharydów z których jest zbudowana?
O-β-D-glukopiranozylo(1→4)-β-D-glukopiranoza
Czym są oligosacahrydy?
węglowodany, które podczas hydrolizy rozpadają się na 2-10 cząsteczek monosacharydów
Czym są polisacharydy?
węglowodany, które podczas hydrolizy rozpadają się na więcej niż 10 monosacharydów
Jaką funkcję pełnią polisacharydy?
zapasową i strukturalną
Polimerem jakiego monosacharydu jest skrobia?
glukozy
Co wchodzi w skład skrobi i jaki procent jej struktury stanowią poszczególne składniki?
15-20% amyloza
80-85% amylopektyna
Amyloza jest rozgałęziona czy nierozgałęziona?
nierozgałęziona
Co jest bardziej rozgałęzione amylopektyna czy glikogen?
glikogen
Skrobia jest materiałem zapasowym jakich organizmów>
roślinnych
Co ile reszt cukrowych pojawia się wiązanie α(1→6) w cząsteczce skrobi?
24-30
Polimerem jakiego monomeru jest glikogen?
glukozy
Co ile reszt cukrowych pojawia się wiązanie α(1→6) w cząsteczce glikogenu?
12-14
Jakie enzymy w organizmie człowieka hydrolizują glikogen i skrobię?
α-amylaza ślinowa i α-amylaza trzustkowa
Jak dzielimy węglowodany ze względu na cechy związane z żywieniem?
- przyswajalne = rozkładane do cukrów prostych w przewodzie pokarmowym
- nieprzyswajalne = nie rozkładane do cukrów prostych w przewodzie pokarmowym
Które węglowodany są przyswajalne przez człowieka?
- glukoza, fruktoza, mannoza, galaktoza
- sacharoza, laktoza, maltoza
- skrobia, glikogen
Czy węglowodany nieprzyswajalne są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka?
tak
Co to jest błonnik pokarmowy?
mieszanina substancji o charakterze polisacharydowym (celuloza, hemicelulozy, pektyny, gumy, śluzy) i niepolisacharydowym (ligniny)
Jakie właściwości ma błonnik?
- wiąże wodę (pęcznienie) → pobudza jelita do wydalania
- błonnik rozpuszczalny (pektyny) zmniejsza wchłanianie węglowodanów (opóźnią wchłanianie glukozy po posiłku), cholesterolu pochodzącego z żywności i z uwalnianych do światła jelita kwasów żółciowych, metali ciężkich z przewodu pokarmowego, zmniejszając ryzyko ich kumulacji w organizmie
Jak nazywają się transportery glukozy z krwi do tkanek?
GLUT
Co decyduje o szybkości transportu glukozy z krwi do tkanek?
ilość i rodzaj GLUT w błonie
Gdzie występuje GLUT-1?
erytrocyty
Gdzie występuje GLUT-2?
wątroba, nerki, jelita
Gdzie występuje GLUT-3?
mózg
Gdzie występuje GLUT-4?
mięśnie i tkanka tłuszczowa
W jaki sposób insulina wpływa na wchłanianie glukozy do tkanki tłuszczowej i mięśni?
stymuluje wchłanianie glukozy poprzez zwiększanie ilości GLUT4 w błonie komórkowej
W którą stronę GLUT2 transportuje glukozę przez błonę w komórkach wątrobowych?
w obydwie strony (do komórki i z komórki)
W jaki sposób glukoza może być zatrzymana w komórce?
dzięki jej fosforylacji do G-6-P
Dlaczego G-6-P jest zatrzymywany w komórce?
ufosforylowana glukoza nie może być transportowana przez błonę plazmatyczną (bo nie jest substratem dla przenośników glukozowych)
Gdzie występuje heksokinaza?
w mięśniach i innych (no to wszystko jasne)
Gdzie występuje glukokinaza?
w wątrobie
Jaką funkcję pełni gluko- i heksokinaza?
fosforylacja glukozy
Jakie Km charakteryzuje gluko- i heksokinazę?
glukokinaza: wysokie
heksokinaza: niskie
Jakie Vmax charakteryzuje gluko- i heksokinazę?
glukokinaza: wysokie
heksokinaza: niskie