29 L'alimentation 1 Flashcards
L’ALIMENTATION
FOOD
la nutrition
nutrition
l’alimentation (secteur commercial)
the food business • the food trade
les denrées alimentaires
foodstuffs [ˈfuːdˌstʌfs]
les denrées périssables
perishable foods
un aliment
a food [fuːd]
nourrir qqn, donner à manger à qqn
to feed* sb
bien nourri
well-nourished
nourrissant
nourishing [ˈnʌrɪʃɪŋ]
la diététique
dietetics [ˌdaɪəˈtetɪks] (sing.)
diététique, de régime
dietary [ˈdaɪətərɪ]
un(e) végétarien(ne)
a vegetarian [ˌvedʒɪˈtɛərɪən]
un(e) végétalien(ne)
a vegan [ˈvɪːgən]
nutritif
nutritious [njuːˈtrɪʃəs]
la valeur nutritive de qqch.
the nutritional value of sth
les principaux groupes alimentaires
the major food groups
avoir une alimentation équilibrée
to eat* sensibly
les protéines
proteins [ˈprəʊtiːnz]
les vitamines
vitamins [ˈvɪtəmɪnz]
les glucides
carbohydrates [ˌkɑːbəʊˈhɑɪdreɪts]
riche en protéines
high-protein
des calories
calories [ˈkælərɪz]
un régime hypocalorique / hypercalorique
a low- / high-calorie diet
des aliments sains
wholesome [ˈhəʊlsəm] food
léger
light [laɪt]
lourd
heavy [ˈhevɪ]
ça s’est gâté
it’s gone off
moisi
mouldy [ˈməʊldɪ]
allégé (beurre, fromage)
low-fat [ˈləʊfæt]
la digestion
digestion [dɪˈdʒestʃən]
l’indigestion
indigestion [ˌɪndɪˈdʒestʃən] (n. c.)
avoir une indigestion
to have an attack of indigestion
digérer
to digest [daɪˈdʒest]
comestible
edible [ˈedɪbl]
non comestible
inedible [ɪnˈedɪbl]
se nourrir de qqch.
to feed* (o.s.) on sth
subsister
to subsist [səbˈsɪst]
une ration
a ration [ˈræʃən]
la sous-alimentation
undernourishment [ˌʌndəˈnʌrɪʃmənt]
la malnutrition
malnutrition [ˌmælnjʊˈtrɪʃən]
une carence en vitamines
a vitamin deficiency
la faim
hunger [ˈhʌŋgəʳ]
mourir de faim
to starve to death • to be starving
mourir d’inanition
to die of starvation
l’appétit
appetite
manger
to eat* [iːt]
manger / boire avec modération
to eat* / drink* in moderation
avoir de l’appétit
to have an appetite
avoir un solide appétit
to have a healthy appetite
avoir bon appétit
to have a hearty appetite
manger à belles dents
to eat* heartily
manger comme quatre
to eat* like a horse
être gros mangeur
to be a big eater
avoir un appétit d’oiseau
to have a very small appetite • to eat* like a bird
manquer d’appétit
to be off one’s food
perdre l’appétit
to lose* one’s appetite
jeûner
to fast [fɑːst]
frugal
frugal [ˈfruːgəl]
avoir faim
to be hungry
être affamé
to be famished
avoir une faim de loup
to be ravenous
manger à sa faim
to eat* one’s fill
gourmand
greedy [ˈgriːdɪ]
la gourmandise
greed [griːd]
glouton
gluttonous [ˈglʌtənəs]
la gloutonnerie
gluttony [ˈglʌtənɪ]
difficile (pour la nourriture)
fastidious [fæsˈtɪdɪəs] • [BR] choosy [ˈtʃuːzɪ] • [AM] picky [ˈpɪkɪ]
mordre (dans) qqch.
to bite* (into) sth
mastiquer, mâcher
to chew [tʃuː]
grignoter
to nibble [ˈnɪbl]
lécher
to lick [lɪk]
avaler
to swallow [ˈswɒləʊ]
j’ai avalé de travers
it went down the wrong way
attaquer un repas
to tuck into a meal
finir (de manger) qqch.
to eat* sth up • to polish sth off • to finish sth off
un repas copieux
a substantial meal
bourratif
filling [ˈfɪlɪŋ]
ça m’a mis l’eau à la bouche
it made my mouth water
engloutir
to gobble up • to gulp down • to wolf down
se bourrer de qqch.
to gorge o.s. on sth
se goinfrer de qqch.
to stuff o.s. with sth (parlé)
J’ai trop mangé !
I’m full!
savourer qqch.
[BR] to savour sth • [AM] to savor sth
manger du bout des dents, chipoter
to pick at one’s food
c’est bon / mauvais
it’s nice / awful • it tastes nice / awful
appétissant
appetizing [ˈæpɪtaɪzɪŋ]
délicieux
delicious [dɪˈlɪʃəs]
un mets délicat
a delicacy [ˈdelɪkəsɪ]
un gourmet
a gourmet [ˈgʊəmeɪ]
s’offrir qqch., se payer qqch.
to treat o.s. to sth
C’est moi qui régale !
This is my treat!
boire
to drink* [drɪŋk]
une boisson
a drink
la soif
thirst [θɜːst]
avoir soif
to be thirsty
donner soif à qqn
to make* sb thirsty
boire qqch. à petits coups, siroter qqch.
to sip sth
finir (de boire) qqch.
to drink* sth up
se désaltérer
to quench one’s thirst
vider son verre
to drain one’s glass
il boit beaucoup, il boit trop
he’s a heavy drinker
les repas
meals
le petit déjeuner
breakfast [ˈbrekfəst]
prendre le petit déjeuner
to have breakfast
le déjeuner
lunch [lʌntʃ]
déjeuner
to have lunch
≈ un goûter
an afternoon snack
le dîner
dinner [ˈdɪnəʳ]
dîner
to have dinner
le souper
supper [ˈsʌpəʳ]
être à table
to be eating • to be having a meal
se mettre à table
to sit* down to a meal
un casse-croûte
a snack [snæk]
un barbecue
a barbecue [ˈbɑːbɪkjuː]
un pique-nique
a picnic [ˈpɪknɪk]
un banquet
a banquet [ˈbæŋkwɪt]
un festin
a feast [fiːst]
un buffet
a buffet lunch • a buffet supper
les rafraîchissements
refreshments [rɪˈfreʃmənts]
un plat(1)
a course [kɔːs] • a dish [dɪʃ]
les amuse-gueule
appetizers [ˈæpɪtaɪzəz]
un cracker, un biscuit salé
a cracker [ˈkrækəʳ]
un hors-d’œuvre
an hors d’oeuvre • [BR] a starter [ˈstɑːtəʳ]
une entrée
an entrée [ˈɒntreɪ]
le plat de résistance
the main course
le plat de viande / de poisson
the fish / meat course
un dessert
a dessert [dɪˈzɜːt] • a pudding [ˈpʊdɪŋ] • [BR] a sweet [swiːt]
≈ un repas avec une entrée, un plat et un dessert
a three-course meal
Qu’y a-t-il comme dessert ?
What’s for pudding?
À table !
Dinner’s ready! • Lunch is ready!
Passons à table !
Let’s eat!
Bon appétit !
Enjoy your meal!
Que mange-t-on ce soir ?
What’s for supper?
Que prends-tu ?
What will you have?
comme entrée, je prendrai…
to start with, I’ll have …
mettre le couvert
[BR] to lay* the table • [AM] to set* the table
débarrasser (la table)
to clear away • to clear the table
servir qqn
to serve sb
se servir de qqch.
to help o.s. to sth
servir qqch.
to dish sth out • to dish sth up
une portion (en général)
a helping [ˈhelpɪŋ] • a portion [ˈpɔːʃən]
une portion (en restauration)
a serving [ˈsɜːvɪŋ]
reprendre de qqch.
to have a second helping of sth
faire passer un plat de qqch.
to hand round a plate of sth
découper la viande
to carve the meat
déboucher une bouteille
to open a bottle • to uncork a bottle
placer les invités
to seat the guests
un restaurant
a restaurant [ˈrestərɔːŋ]
aller au restaurant
to eat* out
un chef
a chef [ʃef]
le maître d’hôtel
[BR] the head waiter • [AM] the maître d’hôtel
un garçon
a waiter [ˈweɪtəʳ]
une serveuse
a waitress [ˈweɪtrɪs]
le sommelier
the wine waiter
servir à table
[BR] to wait at table • [AM] to wait table
le premier / second service
the first / second sitting
le menu, la carte
the menu [ˈmenjuː]
«plat du jour»
today’s special
une cantine
a canteen [kænˈtiːn]
un réfectoire
a refectory [rɪˈfektərɪ]
une cafétéria
a cafeteria [ˌkæfɪˈtɪərɪə]
un snack-bar
a snack bar
la restauration rapide
fast food
un restaurant rapide, un fast-food
a fast-food restaurant • a burger place (parlé)
un café
[BR] a café [ˈkæfeɪ] • [AM] a diner [ˈdaɪnəʳ]
un plat à emporter
[BR] a takeaway [ˈteɪkəweɪ] • [AM] a takeout [ˈteɪkɑʊt]
un hamburger à emporter
[BR] a hamburger to take out • [AM] a hamburger to go
la viande et la volaille
meat and poultry
le bœuf
beef [biːf]
le veau
veal [viːl]
le mouton
mutton [ˈmʌtn]
