physiologie digestive Flashcards
actif
→ Motricité
→ Sécrétion
→ Absorption
COOPERATIF avec…
- Système cardiovasculaire
• Les artères fournissent l’oxygène
• Les veines digestives drainent le tube digestif
• Le système digestif fournit les nutriments au cœur, vaisseaux, muscles pour leur fonctionnement - Système endocrinien
• Contrôle de la digestion et du métabolisme des aliments par certaines hormones - Système nerveux
• Régule les sécrétions et la contraction musculaire - Système respiratoire
• Fournit l’oxygène et élimine le CO2
DESCRIPTION
Le tube digestif (TD) est subdivisable en : − Bouche − Œsophage − Estomac − Intestin grêle (IG) − Côlon − Rectum − Anus Il mesure 8 mètres de long.
ORGANES ASSOCIES
→ Glandes salivaires
→ Foie et vésicule biliaire → Pancréas
fonction
- Propulsion
- Sécrétion
- Digestion
- Absorption
- Immunité
• Propulsion
Propagation des aliments dans le tube digestif
•Sécrétion
Mucus (diffus) Eau + électrolytes Substances organiques - Enzymes, hormones (estomac, pancréas et glandes salivaires) - Acides biliaires (foie et vésicule biliaire) - Autres: cholestérol, phospholipides...
• Digestion
Dans la lumière du tube digestif (IG +++)
Ailleurs : membrane et intracellulaire
• Absorption
Eau et aliments dissous vers le milieu intérieur (IG +++)
• Immunité
Nombreux antigènes apportés par l’alimentation
Tissu lymphoïde: plaques de Peyer, appendice… (IG +++)
HISTOLOGIE DU TD
muqueuse
- Partie la plus interne
- Epithélium en particulier: sécrétion, absorption
HISTOLOGIE DU TD
sous muqueuse
- Plexus sous muqueux (neurones): régulation des sécrétions
- Tissus conjonctif, vaisseaux
HISTOLOGIE DU TD
musculeuse
- Couche musculaire interne circulaire
- Plexus myentérique (neurones): régulation de la motricité - Couche musculaire externe longitudinale
SEREUSE ou ADVENTICE
- Partie la plus externe
INNERVATION
- Innervation sensitive:
• Il existe principalement au niveau de la bouche, des récepteurs : au gout, texture, forme… - Innervation intrinsèque (plexus)
• Ils représentent la majorité des neurones de la paroi du tube digestif (100 millions de neurones : « le deuxième cerveau »)
• Organisés en deux plexus (deux réseaux de neurones)
• De l’œsophage jusqu’à l’anus
• Ils fonctionnent de façon autonome - Innervation extrinsèque
• Il s’agit des neurones du système nerveux autonome : innervation inconsciente des organes, glandes
• Ils viennent moduler l’action des neurones des plexus
Innervation sensitive:
→ Récepteurs aux goûts, textures, formes
→ Induit la sécrétion salivaire
- Entraine un signal électrique transmis jusqu’au tronc cérébral
- Noyaux des centres salivaires envoient des messages de sécrétion aux glandes salivaires
INNERVATION INTRINSEQUE (en plexus)
De l’œsophage jusqu’à l’anus = 100 millions de neurones
D’où l’appellation : le TD est notre deuxième cerveau
• Neurones afférents sensitifs
→ Sensibles à la composition chimique du tube digestif → Sensibles à la distension de la paroi du tube digestif
• Interneurones
→ Connexion entre neurones sensitifs et neurones moteurs
• Neurones moteurs
→ Activent ou inhibent les sécrétions glandulaires
→ Activent ou inhibent les cellules musculaires
IINNERVATION EXTRINSEQUE (en plexus)
Système nerveux autonome (SNA)
Innervation des organes glandes, cœur…
→ Projections doubles sur chaque organe : « balance » entre système sympathique et parasympathique
VASCULARISATION
ELLE EST DOUBLE
- Vaisseaux qui fournissent oxygène et nutriments pour le fonctionnement cellulaire des organes du tube digestif
- Vaisseaux qui collectent les nutriments absorbés par la muqueuse du tube digestif
= Pour la majorité en provenance de l’intestin grêle (zone principale d’absorption)
= Jusqu’au foie (système porte): métabolisé ou stocké
= Puis renvoyé dans la circulation générale (veine cave)
regulation hormonale
→ Action d’hormones
Elles sont synthétisées par des cellules spécialisées de la muqueuse digestive
regulation nerveuse
→ Action du SNA
- Effet activateur du versant parasympathique - Effet inhibiteur du versant sympathique
Propulsion
quel moyen de propulsion pr chaque segment
BOUCHE
DEGLUTITION
ŒSOPHAGE – ESTOMAC – IG
PERISTALTISME
CÔLON
CONTRACTIONS SEGMENTAIRES CONTRACTIONS PROPAGEES
DEGLUTITION
PHASE oral
1 - Mastication 2 - Propulsion = Elévation et rétraction de la langue Elle est volontaire ou inconsciente → Exemple de la salive : on déglutit en moyenne 600 fois/j (max à 2000) ou environ toutes les 2 minutes
DEGLUTITION
PHASE paryngée
2bis - Propulsion = réflexe
= de courte durée 1 seconde
→ Mesures de protections contre la fausse route +++
FAUSSE ROUTE
Les aliments vont d’avant en arrière de la bouche vers l’œsophage tandis que l’air a un trajet postérieur des cavités nasales vers le larynx et la trachée.
PERISTALTISME
Contractions séquentielles des muscles de la paroi digestive permettant la progression des aliments de l’œsophage jusqu’à l’iléon
- Contraction d’amont
- Relaxation d’aval
MOTRICITE COLIQUE
Elle permet l’élimination.
→ Beaucoup de mouvements non-propagés = mouvements de va et vient
→ Rares mouvements propagés (≈ 6/jours) = favorisés par les micro éveils, les repas, stress)
secretion
- Endocrines
• Substance sécrétée directement dans le sang
• Hormones+++
- Exocrines • Substance sécrétée dans le milieu extérieur (tube digestif) • Mucus • Substances anorganiques • Eau+ électrolytes • Substances organiques • Enzymes • Acide biliaires • Autres: cholestérol, phospholipides...
SECRETIONS
mucus
C’est une sécrétion visqueuse composée essentiellement de glycoprotéines
Ses fonctions :
• Adhésion
• Lubrification
• Résistance aux enzymes digestives (= protection)
Lieux de synthèse :
→ Bouche = glandes salivaires accessoires → Estomac = cellules à mucus
→ Intestin = cellules caliciformes
SECRETIONS
enzyme digestive
Lieux de synthèse :
→ Glandes exocrines = glandes salivaires et pancréas
→ Cellules épithéliales = estomac et IG
Leur pH optimum d’actvité est différent selon leur lieu de sécrétion :
→ estomac = ACIDE
→ IG = BASIQUE
NB : seules les protéases sont sécrétées sous forme inactive
SECRETIONS
enzyme digestive
BOUCHE
ESTOMAC
bouche :
- amylase
- Lipase
estomac
- Lipase gastrique
- Pepsine
SECRETIONS
enzyme digestive
PANCREAS EXOCRINE
EPITHLIUM INTESTINAL
PANCREAS EXOCRINE
- Amylase pancréatique
- Lipase pancréatique
- Trypsine
EPITHELIUM INTESTINAL
- Entérokinase
- Peptidase
- Sucras
- Maltase
- Lactase
Secretion SALIVE
Organes sécrétant :
→ Glandes salivaires accessoires (dans l’épaisseur de la lèvre)
→ Parotide
→ Sous-maxillaire
→ Sublinguale
On sécrète environ 0,3 à 0,4 mL/min de salive.
La salive contient :
− Mucus → lubrification
− Amylase → digestion de l’amidon
− Lipase → digestion des lipides
− D’autres substances avec un rôle antibactérien
