Bordeaux Flashcards
Hvilken drue dominerer på Vest-siden og hvilken dominerer på Østsiden?
Cabernet Sauvignon / Merlot
Nevn 5 røde Bordeaux druer
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Carmenere
Hvilke viner er Pessac- Leognan svært kjent for
Hvite og røde viner
Hva er en satellitt når vi snakker om Saint Emilion
En mindre kommune som ligger inntil Saint Emilion som får lov til å bruke navnet Saint Emilion sammen med sitt eget. For eksempel Pusseguin Saint Emilion.
Nevn to ting Margaux er
Både et slott og en kommune
Hvilke to druer er viktigst til produksjon av hvite viner?
Sauvignon Blanc og Semillon
Hva heter den mest kjente dessertvinen fra Bordeaux?
Sauternes
Hvilke druer brukes til Sauternes
Sauvignon Blanc, Semillon og Muscadelle
9. Hvilken side ligger følgende kommuner i, øst eller vest? Pauillac Saint- Estephe Saint- Julien Saint- Emilion Pomerol
Pauillac – vest Saint- Estephe – vest Saint- Julien – vest Saint- Emilion – øst Pomerol – øst
a) Hva vil en «typisk» drueblend i Bordeaux være?
Nevn både Østside og Vestside.
b) Hva kjennetegner de ulike druene?
Generelt sett blends med CS og Merlot som base. Som oftest med en «dæsj» CF. Overvekt av Merlot på østsiden og CS på vestsiden.
Cabernet Sauvignon – kraftige tanniner, maskulin, rik. Lagrer godt, også på eik.
Merlot – intens farge, rød frukt, noen ganger veldig solmoden, sensuell, feminin. Modner tidlig, selv så langt nord.
Cabernet Frank – tanniner og frukt, lagrer godt, modner før CS, god friskhet.
Hvilke druer brukes til hvite viner i Bordeaux?
Semillon og SB og Muscadelle. Oftest er en blend av 80 Semillon og 20 SB.
Hvilket klima kjennetegner Bordeaux
Maritimt klima preget av Atlanterhavet
Hva kjennetegner Bordeaux Rouge og Bordeaux Supérieur
Produseres over hele regionen Står for 50 % av salg og plantet areal Selges ofte av kjøpmenn eller negocianter Fruktige - har lite eller ingen eik Er ment for tidlig konsum Kan finne mange gode kjøp.
Bordeaux Sup har krav til 0,5% høyere alkohol ved høsting og tettere beplantning samt noen andre spesifikke regler som skal gi en vin med «litt høyere kvalitet»
Hva er:
a. Dordogne
b. Garonne
c. Günz
a. Viktig sideelv som renner inn i hovedelven Gironde
b. Viktig sideelv som renner inn i hovedelven Gironde
c. Jordsmonn i hovedsak på vestsiden som er en
blanding av stein, grus og leire.
Andelen mengde Günz er det mange som mener gir bedre vin. Herav de beste Châteaux i Medoc har ofte en «stor dose» av Günz.
Navngi alle første cruene i 1855 klassifiseringen
Château Lafite Château Margaux Château Latour Château Haut- Brion Château Mouton- Rothschild (1973)
