Virukset esittely Flashcards
Mikä elintarvike- ja ympäristövirologian tavoitteena on
kehittää ihmisille patogeenisille viruksille osoitusmenetelmiä. Tällöin saadaan enemmäntietoa virusten esiintymisestä ympäristössä sekä kulkeutumisreiteistä
Virusten aiheuttamien ruokamyrkytysepidemioiden selvitys ja ehkäisy tähtäimessä.
Mihin suuntaan virusten aiheuttamien ruokamyrkytysten määrä on muuttunut?
Virusten osuus ruokamyrkytysepidemioiden aiheuttajina on kasvanut 2000-luvulla.
Mitä enteeriset virukset ovat
Enteeriset virukset ovat suolistoviruksia, jotka lisääntyvät ihmisen tai eläimen suolistossa.
Mitä enterovirukset ovat
Enterovirukset ovat yksi enteeristen virusten ryhmä.
Yleisimmät suolistovirukset ja itämisajat (8kpl)
- noro, itää 0,5-2 vrk, aiheuttaa lievän taudinkuvan
- Hepatiitti A, itää. 14-60 vrk, vakava taudinkuva
- Hepatiitti E, itää 14-60 vrk, vaihteleva taudinkuva
- Rota A, itää 2-4 vrk, vaihteleva taudinkuva
- Adeno, itää 2-5 vrk, vaihteleva taudinkuva
- Astro, itää 1-2 vrk, lievä taudinkuva
- Sapo, itää 0,5-2 vrk, lievä taudinkuva
- Entero, itää 2-5 vrk, vaihteleva taudinkuva
Minkä elintarvikkeen välityksellä TBE voi levitä
Maidon välityksellä
Caliciviridae ominaisuudet
suvut: norovirus, sapovirus, vesivirus, lagovirus, nebovirus…
- vaipattomia, ikosahedraalisia RNA-viruksia
Norovirus kenelle, inkub jne
- oireeton tartunta/ oksennus- ja ripulitauti
- Kaikenikäisillä
- Infektioannos pieni
- Inkubaatioaika lyhyt 10-48 h
- Oireet kestävät 12-48h
- Feko-oraalinen tartunta
- Immuniteetti lyhytaikainen, suuri geneettinen variaatio
- Kestävä ympäristössä, etenki viileissä olosuhteissa
- +ssRNA
Hiiren noro käytössä labrassa ja mallina ihmisen virukselle.
Hepatiitti A virus millainen, mitä aiheuttaa, epidemiologiaa
- picornaviridae, hepatovirus
- RNA-virus
- Aiheuttaa maksatulehduksen, josta elinikäinen immuniteetti
- Rokote on tehokas
- Suomessa sporadisina infektioina (ei endeemisenä)
- Kestävin enteerisistä viruksista, kestää matalaakin pHta
- Saastuneesta ruuasta,vedestä, veren välityksellä, tiiviissä kontaktissa
Hepatiitti E virus
-kuuluu hepeviruksiin
-SsRNA
-Aiheuttaa maksatulehdusta, ei-zoonoottisia kantoja tropiikissa ja subtropiikissa, jossa tartunta veden välityksellä
-Zoonoottiset kannat (hev 3 ja 4) eivät herkästi leviä suoraan ihmisestä toiseen.
-HEV yleinen nuorilla sioilla, villisioilla euroopan maissa
HEV-tapauksia raportoitu enemmän, sillä elintarvikevälitteiset tautitapakset lisääntyneet ja diagnostiset menetelmät kehittyneet.
HEV genotyypit 1-4
- hepatiitti ihmisillä
- Kaikki oireettomia eläimillä
- 3 ja 4 reservuaarina sika
- Yl trooppiset maat
HEV leviää
Ruuan, eläinten, kontaminoituneiden marjojen, osterien, saastuneen ympäristön, matkojen (endeemiset maat) ja verensiirtojen välityksellä.
Ei aiheuta sioilla tautia
Ebola, prionit, cwd
EBOLA
-Elintarvikkeiden kuumennus poistaa elintarvikkeista sairastumisen mahdollisuuden
PRIONIT
-naudanlihan välityksellä ihmiseen
Hirvieläinten näivetystauti CWD
-ei ole todettu tarttuvan ihmiseen
Prionien tuhoaminen
Prioni tuhoutuu, kun sitä altistetaan vähintään 20 minuuttia 3 baarin paineessa 133-137°C:een lämpötilassa
Norovirusten, HAV, HEV osoitus potilaista ja elintarvikkeista
- ainoastaan genomiosoitus riittävän herkkä elintarvikepuolella
- Norovirus ja ulostenäyte: RT-PCR/qRTPCR 4+, antigeenitestit 2+, elektronimikroskopia +
- HAV/HEV veri/seerumi vasta-ainetesti 3+, pcrt 3+
- Elintarvike/ympäristönäyetpcr 3+
