Salmonella - Microbiologia dos Alimentos ​

Question 1

Microbiologia dos Alimentos - Immportância

Answer 1

Estipula a quantidade de salmonela permitida nos alimentos.

Question 2

Alimentos - Pesquisa de Salmonella

Answer 2

Podemos pesquisar salmonella → em qualquer alimento.

Question 3

Brasil - Característica 3

Answer 3

Apesar do que dizem → é um país sub-desenvolvido.

Nós → parcela privilegiada → com maior higiene

Parcela menos privilegiada → menor higiene → maiores índices de salmonela

Question 4

Qual tábua é a mais perigosa? Madeira / Plástico / Vidro.

Pesquisa → ?

Toshico → ?

Ordem → ?

Answer 4

Qual tábua é a mais perigosa? Madeira / Plástico / Vidro.

Pesquisa → disse que era madeira

Toshico → diz que é vidro → devido à ausência de ranhuras

Ordem → Vidro → Plástico → Madeira

Question 5

Cozinha Industrial 3

Answer 5

Alimentos → são manipulados em locais específicos.

Tábua de cortas carne → não sai daquela área.

Alimento cru → cortado em tábua diferente de alimento cozido.
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